Najlepsze, które można ugotować z wołowiny

Chociaż wegetarianie stają się coraz bardziej, tak czy inaczej, mięso pozostaje głównym dostawcą cennych białek i ulubionym produktem dla ogromnej większości ludzi. Dlatego pytanie, co można ugotować z wołowiny, wcale nie jest bezczynne, wręcz przeciwnie, jest bardzo ważne. Receptury przedstawione tutaj pochodzą z praktycznej domowej kuchni, nie pozwolą nawet najbardziej niedoświadczonej gospodyni.

Sekrety kulinarne

Aby zamierzone danie okazało się naprawdę smaczne, ważne jest nie tylko myślenie o tym, z czego gotować mięso wołowe trzeba wiedzieć, jak to zrobić. Najpierw zapytaj sprzedawcę, jaką część zakupionej tuszy. Jeśli jest to kawałek nogi, dobrze byłoby marynować mięso na godzinę przed gotowaniem w majonezie lub w dowolnej innej marynacie do smaku. To dlatego, że mięśnie nóg są w ciągłym ruchu, są najcięższe. Najdelikatniejszą częścią tuszy wołowej jest polędwica. Tak więc, nadal będziesz kupował wołowinę na obiad lub kolację. Po drugie, wyciąć zakupiony produkt na niezbędne elementy do dania za pomocą ostrego noża na wilgotnej desce do krojenia, jeśli jest on wykonany z drewna. Wtedy sok z mięsa nie zostanie wchłonięty. Po trzecie, posolić mięso pod koniec gotowania, aby było ono o wiele bardziej miękkie. Po czwarte, wiedz, że jeśli gotujesz zupę, dla której ważny jest smak bulionu, połóż mięso w zimnej wodzie. W przypadku, gdy trzeba podawać gotowane mięso, wrzuć je do już gotującej się wody.

Wołowina z suszonymi śliwkami

Przejdźmy od teorii do biznesu: co ugotować z miąższu wołowiny? Oczywiście mięso z soczystymi suszonymi śliwkami! Policz około 100 gramów na porcję. Dla trzyosobowej rodziny będziesz potrzebował 300 gramów mięsa, około 70 gram suszonych śliwek, kilka cebuli, jedną marchewkę, kilka łyżek majonezu, sól i przyprawy do smaku. Pokrój mięso na kawałki, po prostu nie miel go i usmaż z grubo pokrojoną cebulką, aż złocisto brązowy w rondlu lub rondlu z grubym dnem. Sól, dodaj suszone śliwki, startą marchewkę i majonez. Wymieszaj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na małym ogniu.

W piekarniku

A co można szybko i łatwo ugotować z wołowiny? Opcja win-win - piec w rękawie. Przetrzyj najbardziej kruche mięso cięte solą i przyprawami, włóż plastikowy rękaw, zwiąż brzegi i wykonaj kilka nakłuć na powierzchni, aby uwolnić parę. Prześlij to wszystko do piekarnika, podgrzanego do 120 stopni, zostaw tam na 40-60 minut (w zależności od wielkości kawałka).

W języku koreańskim

Co można ugotować z egzotycznej wołowiny? Mięso "Heh", oczywiście! Drobno posiekaj marchewki i cebulę (pod względem objętości, należy je przyjąć tak samo, jak główny produkt). Następnie pociąć kawałek mięsa przez włókna cienkimi, długimi paskami, dodać sól i umieścić na gorącej patelni z masłem. Mieszaj aż do odparowania wilgoci. Dodaj marchewkę z cebulą, sok z cytryny (1 łyżka L. na 100 g mięsa) i wymieszaj. Tymczasem w osobnej misce rozgrzej oliwę z całą papryczką chili i wlej do mięsa. Zrobione!