Przepis na boczniaki. Jeden grzyb na setki potraw!

Boczniaki, być może, można nazwać najbardziej wszechstronnymi grzybami. Co tylko z nich nie gotują! A dzięki niskiej cenie zasługują na prawdziwą miłość do ludzi, a dziś nie tylko dekorują świąteczną ucztę, ale także robią różnorodne codzienne menu. Każda gospodyni ma więcej niż jeden przepis na boczniaki.

Mushroom Caviar (przekąska)

Odcinamy kilogram świeżych grzybów na kawałki i gulasz pod pokrywką, aż ciecz całkowicie się zatopi. Oddzielnie podsmażyć kilka posiekanej cebuli. Wszystkie skręty w maszynce do mięsa przez drobną siatkę. Doprawić czosnkiem i zieloną cebulą, posolić do smaku. Jeśli lubisz mało, możesz to dodać przepis na boczniak kropla octu i czarnego pieprzu.

Olej z grzybów (przystawka)

Weź masło i grzyby w tej samej ilości. Boczniaki ostryguj i miel z blenderem. Daj masło do stopienia i dokładnie wymieszaj z grzybami. Sól do smaku. Ten przepis gotowanie grzybów bardzo proste, ale wynik jest naprawdę pyszny! Możliwe jest stosowanie grzybów zamiast boczniaków.

Jajka nadziewane grzybami (przystawka)

Gotuj na twardo kawałki 8 jaj. Cebula (kilka kawałków) smażyć na oleju i łowić. Do tego samego garnka wrzucamy boczniak (łącznie około 250 g). Smażyć trochę i wlać szklankę śmietany. Wlej trochę mąki, włóż kawałek masła. Jajka przeciąć na pół, żółtko rozwidlić i wymieszać z nadzieniem grzybowym. Napełnij łódki z białkami, nałóż kawałek sera i piecz przez 3-4 minuty w piekarniku. Ta metoda nie jest jedyna: przepisy na gotowanie grzybów, ponieważ mięso mielone jest bardzo różnorodne. Dodają stopiony i twardy ser, posiekane mięso z kurczaka, oliwki, oliwki, a nawet kawior rybny. I można wrzucić nie tylko jajka, ale także pomidory, paprykę, chleb pita, liście Chińska kapusta plasterki ogórka.

Sałatka z grzybów

Smażymy na maśle 300 g boczniaka, pokrojonego w paski. Pokrój w cienkie plasterki: 2 ugotowane jajka (gotowane na twardo), Gotowany na parze pomidor, zielone jabłko. Przygotowanie sosu: dodaj łyżkę soku jabłkowego i odrobinę cytryny do pół szklanki kwaśnej śmietany, sól i dodaj pół łyżki cukru. Wlać sos sałatkowy.

Zupa grzybowa

Prawdopodobnie ten przepis na ostrygowy jest najłatwiejszy. Ale powstała zupa zachwyci każdego smakosza. Tak więc garść suszonych grzybów, 2 marchewki, posiekać korzeń selera, włożyć do rondla i napełnić wodą. Doprawić listkiem laurowym i pieprzem. Gotuj, aż gotowane grzyby. Przeciągnij boczniaki z kawałkiem słomy i wróć do bulionu. Do takiej zupy dobrze jest podawać grzanki lub małe krakersy.

Zupa grzybowa

Kilka czystych ziemniaków, mała cebula i jedna mała marchewka gotują się w osolonej wodzie. Przepuścić przez sito lub zmielić za pomocą blendera. Ponownie załóż ogień, dodaj drobno posiekane grzyby. Posyp ziołami przed podaniem.

Ostre boczniaki z czosnkiem i ziołami

Boczniak rozbierać łopian i smażyć na maśle a la carte. Złożyć słoik, marchewki pereslaivaya, starte na koreańskiej tarce, posiekane warzywa, plasterki czosnku. Sól i pieprz każdą warstwę. Posyp ocet na wierzch. Możesz podawać natychmiast, a wtedy grzyby się skurczą. Ale jeśli pozwolisz bankowi stać, będzie to absolutnie niesamowita przekąska! Ten przepis na ostrygowy jest dobry, ponieważ można go przygotować z wyprzedzeniem, na przykład w przeddzień wakacji.