Przepis na nadziewane szczupaki - kulinarne arcydzieło na dwóch kontach

Często zdarza się, że wakacje są na wyciągnięcie ręki, a budżet jest ograniczony. Tak więc gospodyni zastanawia się nad tym, co traktować krewnych i przyjaciół. W końcu chcę serwować nie tylko smaczne danie, ale także spektakularne. A jeśli przepis wypchanego szczupaka złapał mnie za rękę, a danie wygląda jak "restauracja", nie powinieneś myśleć, że tylko profesjonalny kucharz może ugotować taką sztukę kulinarną. Najtrudniejsze w tej branży rybnej będzie wybór szczupaka, który najlepiej powinien być świeży. A kiedy przyszła "królowa" święta już ozdabia w lodówce, pozostaje tylko zdecydować o sposobie jej przygotowania.

Świąteczny przepis na wypchane szczupaki

Ten przepis jest najbardziej czasochłonny, ale nie na tyle, aby się poddać. Dla mnie osobiście, domowe hamburgery i nadziewane szczupaki w piekarniku są na tym samym poziomie przez cały czas trwania i złożoności przygotowania. Tak więc, szczupak, podrobów, umyć i usunąć nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym lub bawełnianym. Następnie wyjmujemy miazgę rybną, aby skóra, ogon i głowa pozostały bezpieczne i zdrowe. Jest to łatwe do zrobienia dzięki zwykłej łyżeczce do herbaty. Konieczne jest dokładne oczyszczanie mięsa rybnego, aby nie zepsuć szczupaka. Gdy główna kość (grzbiet) stanie się pusta, usuń ją, odcinając podstawę głowy i ogona. Wszystkie podstawy są gotowe. Teraz zajmiemy się treścią, która może być bardzo różna. Tradycyjne nadzienie zawiera następujące składniki: miąższ rybny, dwukrotnie mielony (!), Miękisz pieczywa, moczenie w mleku, jajo, cebula, sól, pieprz, warzywa. Wyprodukowany farsz układa się w skórze ryby, tworząc szczupaka. Zszyj dolną część za pomocą nici lub zapnij wykałaczkami. Od góry pokrywamy olejem roślinnym lub majonezem i wysyłamy do piekarnika na około godzinę.

Przepis wypchane szczupaka "w pośpiechu"

W niedzielę łatwo jest gotować ryby, wypatroszone poprzedniej nocy. W tym celu najważniejsze jest podjęcie decyzji o nadzieniu, które kocha twoja rodzina. Może to być wersja rosyjska - z kaszy gryczanej z cebulą i grzybami lub europejska, składająca się z ryżu, paluszków krabowych i wszelkiego rodzaju przypraw. Umyć i osuszyć ryby sól, pieprz i wlać sok z cytryny. Następnie napełnij nadzienie i piecz w piekarniku przez około 50 minut. A jeśli przygotowanie zostanie przygotowane z wyprzedzeniem, proces tworzenia eleganckiego dania będzie kwestią minut.

Przepis wypchany szczupak "pod czerwoną rybką"

W tym przypadku za podstawę przyjmuje się pierwszą recepturę, a proces gotowania różni się jedynie sposobem obróbki cieplnej. W tej sytuacji polega na tym, że przygotowanie nadziewanego szczupaka odbywa się poprzez duszenia w niewielkiej ilości wody z dodatkiem takich składników: jednego korzenia buraka ćwikłowego, małej cebuli, soli i pieprzu. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku można usunąć głowę i ogon. Przyjemny różowy kolor stworzy uczucie jedzenia kosztownej ryby. Podawaj każdą z tych potraw może być zarówno gorąca, jak i zimna. I nawet skromna ozdoba wypchanego szczupaka z cytryną i zieleniną z pewnością stworzy świąteczny nastrój przy stole, nawet w zwykły dzień.