Krewetki tygrysie lub królewskie pieczone w muszlach

Czym jest prawdziwa królewska krewetka?

Dopiero po odwiedzeniu Tajlandii dowiedziałem się, jak wygląda prawdziwa królewska krewetka. Wielkość dłoni mężczyzny - jeden kawałek wystarczy, aby osoba mogła zjeść. Takie potwory w Tae nie są przygotowane do wrzenia, ponieważ dzięki tej metodzie przetwarzania wszystkie użyteczne substancje trafiają do wody. Krewetki smażone w zbroi, Zachowują chitozan - cenną substancję, która pomaga zwalczać zbędne kilogramy, a także zawiera białka, potas, wapń, cynk, kwasy nie-tłuszczowe i sole mineralne.

Wybór produktu

Ale ponieważ nie mieszkamy w Tajlandii, za produkt na danie "Krewetki smażone w skorupce" będzie musiał iść do sklepu. Tam będziemy oferować kupowanie znacznie mniejszych owoców morza, tzw. "Koktajlowych" krewetek (w Tajlandii są one zazwyczaj wkładane do zupy lub używane w sałatkach). Wybierz tak duże, jak to możliwe osoby. Raki morskie mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia i dlatego są nam dostarczane zamrożone. Niestety, dla przyrostu wagi krewetek niektórzy producenci przechowują je z wodą, a kostki lodu stanowią niekiedy 40% wagi opakowania. Spróbuj wybrać produkt w cienkiej "glazurce". Skorupiaki powinny być ciemnoszare, a pasy tygrysie powinny być wyraźnie widoczne na skorupie.

Rozmrażanie

Aby gotować krewetki smażone, nieobrane, konieczne jest prawidłowe rozmrożenie produktu. Skorupiaki powinny powoli rozmrażać. Wlać je do głębokiej miski i położyć na dolnej półce w lodówce. Trzy godziny później, musisz je zdobyć, spuścić wodę, posypać suchym koprem, mieloną kolendrą, lekko wykręcając dłonie i pozostawić w temperaturze pokojowej nasączonej przyprawami.

Tylko krewetki, smażone w skorupce

Jeśli kupiłeś kilogram mrożonych skorupiaków, drobno posiekaj całą główkę czosnku. Podgrzej olej roślinny na patelni (najlepiej - sezam, ale słonecznik również jest odpowiedni) i ułóż czosnek. Podsmaż go, zanim zmieni się kolor. Rozłóż krewetki na wierzchu. Wtrącamy się, ale ostrożnie, aby nogi i głowy nie odpadły. Kiedy owoce morza stają się intensywnie różowe - danie jest gotowe.

Krewetki, smażone w skorupce z grilla

Cudowne i, co najważniejsze, niezwykłe rozwiązanie na piknik dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Owoce rozmrożone właśnie zawiązane na szaszłykach, posypane sokiem z cytryny i oliwą z oliwek i wysłane na grill. Lub rozłożyć na grillu lub palarni i usmażyć na węglach.

Krewetki smażone w sosie czosnkowym

Krewetki tygrysie i królewskie są bardzo smaczne pod różnego rodzaju sosami, a także w panierce. To prawda, że ​​dla wygody muszą być najpierw wyczyszczone. Aby to zrobić, owoce morza gotować przez 5 minut w osolonej wodzie. Po tym powłoka jest usuwana bardzo łatwo. Już wyczyszczone skorupiaki muszą zostać rozmrożone, gotując wodę przez 2 minuty. Podgrzej mieszankę masła i oliwy z oliwek na patelni. Smażyć na nim do jasnobrązowego drobno posiekanego czosnku (1 głowa). Następnie dodajemy do niego gotowane obrane krewetki. Po 2 minutach wlać śmietanę i smażyć przez kolejne 3 minuty, następnie wyjąć patelnię z ognia, posolić i pieprzyć do smaku, posypać świeżo posiekaną zieleniną.