Przepis na ciasto Tiramisu - przysmak wypełniony kawą i alkoholem

Przepis na ciasto Tiramisu przydaje się, jeśli jesteś tak zachwycony smakiem słynnego włoskiego deseru, który chcesz powtórzyć w dowolnym cieście. To wykwintne danie jest dość trudne do przygotowania. Będziesz potrzebował dużo cierpliwości i uwagi. Jednak warto, podobnie jak deser "Tiramisu". Jego przygotowanie jest łatwiejsze niż pieczenie ciasta, ale wymaga również pewnych umiejętności, a także bardzo specyficznych składników, na przykład specjalnego ciastka.

Przepis na ciasto tiramisu

Ciasto do kawy w tym ciastku łączy się z lekkim kremem, który jest aromatyzowany wysokiej jakości alkoholem. Naturalnie ta słodycz nie powinna być oferowana dzieciom. Liczba produktów opiera się na formie o średnicy dwudziestu czterech centymetrów. Przepis na ciasto Tiramisu polega na upieczeniu biszkoptu, zmoczeniu go słodką kawą (wymagana jest jedna filiżanka espresso), a następnie rozprowadzeniu go kremem kawowym. Sto gramów masła należy ubić z sześćdziesięcioma gramami cukru, dodać dwa żółtka jeden po drugim, filiżankę mocnej kawy i wanilii. Wymieszaj sto gramów przesianej mąki solą, proszkiem do pieczenia i niesłodzonym kakao (20 gramów). Oddzielnie przygotuj ubite białka z cukrem i połącz je z mieszanką żółtko-mąka. Biszkopt Tiramisu powinien być bardzo delikatny, dlatego należy zachować ostrożność podczas mieszania i wlewania ciasta do formy. Piec przez około trzydzieści minut bez otwierania piekarnika. Ostudzić i namoczyć mieszaninę kawy i alkoholu (alkohol, brandy lub whisky). Można to zrobić za pomocą pędzla, sprayu kuchennego lub zwykłej łyżki.

Ciasto z przepisami "Tiramisu". Gotowanie Custard

Zagotuj dwieście pięćdziesiąt gramów mleka. Wlać do niego żółtka dwóch jaj, popijając szklanką kawy i czterema łyżkami mąki kukurydzianej. Należy to zrobić ostrożnie. Cienki strumień mieszaniny żółtek należy wlewać do mleka stopniowo i delikatnie. Mieszanie za pomocą trzepaczki nie powinno się zatrzymywać na sekundę. Gotować, aż będą dość gęste. Następnie mus należy połączyć z żelatyną, aby ułatwić utrzymanie kształtu ciastka biszkoptowe. Najpierw przygotuj kąpiel wodną. Namoczyć żelatynę w alkoholu i rozpalić. Pokonaj dwieście pięćdziesiąt gramów naturalnego kremu i dwóch białek, wejdź do chłodzącej (ale nie gorącej i nie całkowicie schłodzonej!) Śmietanki. Dodaj żelatynę, wymieszaj. Teraz możesz zacząć budować.

Montaż tortu

Włóż pierwszą połowę biszkopta do podzielonej formy, rozprowadź krem ​​szpatułką. Następnie połóż na nim drugi tort, ponownie włóż krem. Udekoruj kawałkami czekolady lub karmelem. Ciasto powinno być w zimnym miejscu przez co najmniej cztery godziny. Biskwit okazuje się bardzo miękki i lekko słony, co dobrze komponuje się z alkoholowym i kawowym smakiem kremu. Ponadto, ciasto to jest o wiele mniej kalorii niż tradycyjny "Tiramisu", który łączy najgrubszą śmietankę z ser "Mascarpone", żółtka i nasączone ciastkami. Ta kombinacja tworzy po prostu przysmak kaloryczny. Ciasto "Tiramisu" - o wiele łagodniejsza i łatwa kreacja kulinarna.