Zupa krem ​​z pomidorów. Zupa krem ​​z pomidorów: przepis, zdjęcie

Jeśli w lodówce znajdują się pomidory, nadszedł czas, aby pomyśleć, które z nich można ugotować. Odłóż na bok banalne przepisy i zajrzyj do kuchni wschodniej. Na pewno wiedzą, jak szybko przygotować smaczne, zdrowe i oryginalne danie z pomidorów. Spróbujmy zrobić zupę pomidorową!

Korzyści z zupy pomidorowej

Poza tym, że danie to jest szybko przygotowane, okazuje się odżywcze i bardzo smaczne, zawiera również wiele użytecznych substancji i jest uważane za niskokaloryczne. Ten ostatni fakt szczególnie spodoba się tym, którzy dokładnie monitorują ilość zjedzonych kalorii. Zupa krem ​​z pomidorów nie doda dodatkowych kilogramów. Główną częścią anteny są pomidory. Zawierają naturalne kwasy, cukry, które regulują równowagę kwasowo-zasadową i dlatego są dobre dla trawienia. Ponadto, warzywo jest bogate w witaminy A, E, C, PP, które zwiększają odporność, zapobiegają procesowi starzenia się w ciele i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Zupa pomidorowa jest bogata w likopen. Substancja jest silnym przeciwutleniaczem i profilaktyczna przeciwko rakowi. Pomidor jest również naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym: pomaga sobie z nim radzić zły nastrój. Biorąc pod uwagę wszystkie zalety soczystego warzywa, powinieneś rozpieścić się z zupą pomidorową.

Turecka zupa pomidorowa

Każdy, kto był w Turcji, prawdopodobnie miał czas, aby spróbować tam pysznego pierwszego dania z pomidorów. Kucharze z krajów wschodnich sprawiają, że zupa pomidorowa jest bardzo smaczna i pikantna, chociaż nie ma specjalnej technologii do jej przygotowania. Aby przygotować turecką potrawę, należy ugotować pomidory (8-10 sztuk), mąkę (4 duże łyżki), koncentrat pomidorowy (1 dużą łyżkę), olej roślinny (4 duże łyżki), 1 ząbek czosnku, sól i mielony pieprz. Zupa pomidorowa (turecka) jest przygotowywana w następujący sposób.

• Pomidory oblewamy wrzącą wodą, aby usunąć z nich skórkę i pokroić na średnie plastry.
• Bierzemy patelnię z wysokimi bokami, dodajemy olej roślinny, mąkę i smażymy na małym ogniu przez 3 minuty (mąka powinna się zamienić na złotą).
• Dodać pomidorową pastę, pomidory do mąki, smażyć mieszaninę przez 5 minut, nie zapomnieć mieszać, aby się nie paliło.
• Dodaj wodę do mieszaniny pomidorów (2 litry).
• Wymieszaj dobrze zupę i pozwól jej się gotować.
• Solimy nasze danie, dodajemy pieprz i posiekany czosnek.
• Blender mieszać zupę do stanu tłuczonych ziemniaków, a następnie pozostawić na wolnym ogniu na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
• Turecka zupa z puree pomidorowego jest gotowa. Pozostaje dodać do serwowania garści sera, startych na grubej tarce.

Podawaj potrawę na stole z krakersami.

Włoska zupa z pomidorów

Zachodni kucharze, zwłaszcza Włosi, uwielbiają gotować zupę pomidorową. Pierwsze danie dostają również bardzo smaczne i pachnące dzięki dodatkowi przypraw i zieleni. Aby ugotować włoską zupę pomidorową, musisz wziąć:

• 1 kg miękkich pomidorów;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• pietruszka, bazylia, szałwia;
• rozmaryn, tymianek, majeranek;
• 250 ml rosołu (mięso, warzywa);
• olej roślinny (2 duże łyżki);
• pieprz;
• sól

Oparzone pomidory muszą być obrane, a mięso pokrojone w kostkę. Ściskać czosnek przez zmiażdżenie, posiekać cebulę, usmażyć na oliwie z oliwek. Dodaj tam pomidory i zielenie w jednym pęczku. Gotująca zupa powinna być na średnim ogniu przez pół godziny, stale mieszając. Następnie usuwa się warzywa, pomidory są wcierane przez sito, dodają bulion mięsny lub warzywny. Mieszanina powinna się gotować. Powstała zupa musi być solona i pieprzem.

Amerykański przepis

Okazuje się, że w Ameryce również lubią gotować zupę pomidorową. To danie uważane jest za niemal narodowy skarb Stanów Zjednoczonych.

Składniki:

• 800 gramów pomidorów;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 300 g 20% ​​kremu;
• olej roślinny (1 duża łyżka);
• 200 g wody pitnej;
• 200 gramów sera;
• 2 łyżki kawy aromatycznych ziół;
• 1 gałązka mięty;
• mielony pieprz (0,5 łyżeczki);
• bochenek.

Biały chleb należy pokroić na małe plasterki i wysuszyć na patelni. Oprósz pomidory, obierz je i pokrój w kostkę. Zetrzeć ser, posiekać, cebulę, czosnek. Wlej masło do głębokiego garnka, usmaż cebulę i czosnek. Dodajcie pokrojone pomidory, paprykę, zioła; ugasić mieszaninę, stale mieszając przez 15 minut. Powstałą masę należy zmiażdżyć za pomocą blendera, dodać wodę, śmietanę i doprowadzić do wrzenia, mieszając. Przygotuj zupę solną, dodaj pieprz, starty ser i dobrze wymieszaj. Naczynie włożyć na talerze, włożyć grzanki z białego chleba i udekorować listkami mięty.

Gotowanie w powolnej kuchence

Dietetyczna zupa pomidorowa w powolnym piecu gotowana jest nieco dłużej niż na kuchence. Aby przygotować danie w ten sposób, musisz wziąć cebulę (2 szt.) łodyga selera (2 szt.), Pomidory (8 szt.) I twardy ser (200 g). Konieczne jest drobno posiekać cebulę i seler, smażyć na wolnym ogniu, ustawiając tryb pieczenia na 40 minut. Tymczasem pomidory powinny być usunięte ze skóry, wstępnie je oparzyć i pokroić w duże plasterki. 10 minut przed końcem reżimu należy dodać "pieczenie" do cebuli i selera przygotowanych pomidorów i wrzątku. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, włącz tryb "gaszenia" na 30 minut. Gotowaną zupę należy wlać do głębokiego pojemnika i posiekać przy pomocy blendera. Pierwsze danie jest gotowe! Wskazane jest podawanie go na stół z grzankami.

Co jeszcze dodać do zupy?

Pomidor przepis na zupę kremową przygotowanie, które przedstawiono powyżej, można zmieniać ciecierzycę. Aby to zrobić, sucha ciecierzyca (około 200 g), należy najpierw moczyć przez noc, a następnie gotować. Na patelni usmażyć posiekaną cebulę, marchewkę, pieprz, a następnie dodać do niej gotowaną ciecierzycę. Otrzymaną mieszaninę dodaje się do zupy pomidorowej, wymieszanej i zmoczonej. Jeśli potrawa jest gotowana w powolnym naczyniu, to zupa z ciecierzycy musi być przechowywana przez kolejne 30 minut w trybie "pieczenia". W gotowym naczyniu ser dodaje się według uznania gospodyni, ponieważ zupa i tak okazuje się bardzo odżywcza. I w przeciwieństwie do klasycznej wersji, ta zupa będzie miała dużo kalorii. Jeśli nie ma ciecierzycy, zamiast niej można dodać groch, fasolę lub makaron.