Dania z topinamburu: przepisy kulinarne. Naczynia Topinambour dla diabetyków

Ogrodnicy nie lubią topinambura, ponieważ kontrolowanie jego rozmnażania na działce jest dość trudne. Ale gruszka ziemna, czyli korzeń słońca, jest dokładnie tym, co roślina nazywa, jest to cudownie smaczne warzywo, które pomoże urozmaicić codzienną dietę.

Gliniany gruszkowaty pilaf

Wybraliśmy najciekawsze do smakowania dania z karczocha jerozolimskiego. Receptura Pilaf będzie pierwsza. Będziesz potrzebował:

• ryż;
• mięso mielone;
• cebula;
• zmielona gruszka;
• słodka papryka;
• zieleni;
• przyprawy

Gotować ryż do momentu przygotowania. Topinambur pokroić na kawałki, a następnie zagotować. Woda, w której gotowane jest warzywo, musi być lekko zakwaszona. Smażyć na patelni z frytkami. Tutaj może się przydać dowolne mięso: wołowina, wieprzowina i drób. Ale najlepiej jest używać mieszanego mielonego mięsa. Nie zapomnij umieścić na patelni drobno posiekanej cebuli, jeśli nie jest ona w półprodukcie.

Połączyć mięso mielone z ryżem, zalać wodą i gotować mieszaninę przez około 15 minut. Następnie dodać gotowany topinambur, kawałki papryki, zielenie. Przypraw naczynie do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.

Naleśniki

Gotowanie dań topinamburu nie różni się od gotowania od zwykłych produktów. I placki są tego bezpośrednim dowodem.

Aby je przygotować, przygotuj następujące składniki:

• cukinia (500 gramów);
• zmielona gruszka (500 gramów);
• jajko (2 sztuki);
• mąka (100 gramów).

Obierz korzenie i zetrzyj je. Następnie wymieszaj warzywa. Dodaj mąkę, jajka, sól. Nie powinieneś mieć zbyt cienkiego, ale nie fajnego ciasta. Następnie smażyć naleśniki jak zwykle i podawać z kwaśną śmietaną.

Sos z topinamburem i grzybami

Możesz ugotować różnorodne dania z topinamburu. Przepis na sos, który jest idealny do makaronu, jest następujący.

Przygotuj następujące produkty spożywcze:

• Topinambur (2 szt.);
• pieczarki (500 gramów);
• krem (500 ml);
• ser (50 gramów);
• masło (50 gramów);
• czosnek (5 ząbków);
• sól;
• pieprz

Rozpuść na patelni masło i smażyć w nim czosnek. Następnie ułożyć pokrojony w kostkę karczoch jerozolimowy i lekko usmażyć. Następnie dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie. Grzyby dostarczy trochę płynu, który powinien prawie całkowicie odparować.

Gdy prawie nie ma płynów, wlej śmietankę i zagotuj zawartość patelni. Następnie wejdź do sera i gotuj sos, aż będzie gęsty.

To nie są smaczne dania z karczocha jerozolimskiego. Uprawa korzeniowa jest zaskakująco świeża, dlatego też z pewnością spodoba się jej sałatki.

Proste sałatki

Będziesz potrzebował:

• Topinambur (3 bulwy);
• jabłko (2 sztuki);
• cytryna (połowa);
• cukier granulowany (1 łyżka).

Zmielona gruszka i jabłko muszą być wcierane. Użyj do tego dużej tarki. Wycisnąć sok z cytryny. Że będzie on działał jako naczynia do tankowania. W skończonej sałacie połóż cukier, koncentrując się na swoim smaku.

Do przygotowania drugiej sałatki będziesz potrzebował:

• zmielona gruszka (400 gramów);
• jabłko;
• kiszona kapusta (200 gramów);
• olej słonecznikowy o zapachu.

Karczoch jerozolimowy i jabłko powinny być starte. Następnie dodaj do nich kapustę, dokładnie wymieszaj i napełnij pachnącym olejem roślinnym.

Lecznicze właściwości karczocha jerozolimskiego

Warzywo zawiera bardzo rzadką inulinę węglowodorową, która jest w stanie normalizować poziom cukru we krwi. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają włączenie korzenia słonecznego do swojej codziennej diety dla osób z podobnymi problemami.

Naczynia Topinambour dla diabetyków

To warzywo smakuje dobrze, więc martw się faktem, że jedzenie nie przyniesie już przyjemności, nie jest konieczne. A oto kilka smacznych i zdrowych przepisów.

Kanapki z cebulą i karczochem jerozolimskim

Będziesz potrzebował:

• korzeń słońca (2 bulwy);
• cebula;
• masło

Karczoch jerozolimski i cebula siekamy starannie. Pokrój w plasterki bochenek na plasterki z masłem i rozprowadź przygotowaną masę na wierzchu. Pozostawić kanapki na około 15 minut przed podaniem.

Sałatka Jesienna

Przepis jest dość prosty, ale nie wpływa na smak potrawy. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• świeża kapusta (200 gramów);
• zmielona gruszka (200 gramów);
• cebula cebulowa (1-2 części);
• marynowane / solone pieczarki (3 łyżki);
• zieloni

Kapustę należy drobno pokroić i wrzucić do miski sałatkowej. Dodaj przyprawy (sól, pieprz) i ostrożnie myj ręce, aby sok się wyróżniał. Następnie włożyć do niego pokrojoną karczoch jerozolimski (wybrać dużą tarka), pokrojoną cebulę i grzyby na pół-pierścienie. Posolić sałatkę do smaku i doprawić olejem roślinnym. Udekoruj sałatkę posiekanymi zieleniami.

Ryba z sunroot

Dania z topinambura dla diabetyków są dość zróżnicowane. Oto następny przepis.

Składniki :

• Topinambur (400 gramów);
• ryba (500 gramów);
• olej roślinny (100 ml);
• czarny pieprz;
• liść laurowy.

Gotuj gruz ziemny w wodzie z całymi przyprawami. Najlepiej wybrać małe korzenie. Gdy się gotują, weź głęboki patelnię. Wlać do niego cały olej, a gdy się rozgrzeje, położyć przygotowaną rybę. Gdy jedna ze stron zostanie usmażona, odwróć ją i dodaj do jej wolnej przestrzeni ugotowanego topinambura. Nadal smażyć ryby, obracając bulwy i gruszki ziemne. Gdy ryba jest już gotowa, połóż trochę masła na każdym kawałku i przytrzymaj pod pokrywką przez około 4 minuty. Podczas serwowania posyp danie zieleniną.

Dania z karczocha jerozolimskiego w multicookerze

Gruszka ziemna jest idealna do gotowania w powolnym piecu.

Aby przygotować zupę kremową, będziesz potrzebował następującego zestawu spożywczego:

• Topinambur (800 gramów);
• jęczmień perłowy (100 gramów);
• żółtko (2 sztuki);
• masło (50 gramów);
• śmietana lub mleko (1 szklanka wielowarstwowa);
• zieleni;
• sól

Istnieją dwa sposoby gotowania.

Pierwsza opcja :

• Ustaw wolną kuchenkę w trybie "owsianka mleczna" i gotuj pokrojoną w plastry topinambur w osoloną wodę, aż będzie gotowa. Wrzuć go do durszlaka.
• Odstawić 6 łyżek gotowanego warzywa, wytrzeć resztę przez sito.
• Następnie ugotuj jęczmień perłowy. Po ugotowaniu owsianki należy ją również potrzeć i wymieszać z tłuczoną gruszką.
• Włożyć masło, śmietanę z rozpuszczonymi w nich żółtkami i pozostałymi kawałkami topinamburu.
• Gotuj mieszaninę w trybie "Rozgrzej" przez 10 minut.

• Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa do zupy.

Druga opcja :

• Zagotuj jęczmień perłowy jednocześnie z topinamburem pokrojonym na małe kawałki w trybie "owsianka mleczna".
• W osobnej misce połącz masło, śmietanę, żółtka i zieleninę.
• Wlać zaprawiony krem ​​i włożyć owsiankę do miski do blendera. Cz wszystko dokładnie.
• Wlać powstałą masę do miski multicooker i gotować w trybie "Hartowanie", aż będzie gotowa.

Kilka wskazówek

Po oczyszczeniu karczoch jerozolimski bardzo szybko ciemnieje, dlatego należy natychmiast umieścić go w zakwaszonym płynie. Po prostu dodaj sok cytrynowy do wody.

Do gotowania warzyw korzeniowych nigdy nie używano przyborów aluminiowych.