"Turystyczne śniadanie" - przepis na zimę

"Turystyczne śniadanie" to sałatka z warzyw i ryżu przechowywana na zimę, uwielbiany przez męską miłość sytemu i wegetarian za brak składników zwierzęcych. Składniki nie różnią się pretensjonalnością, przepis jest dość prosty i niedrogi, a smak gotowego dania jest pikantny i niezapomniany, pomimo banalnych składników.

Kulinarni mistrzowie poszli dalej i stworzyli kilka wariantów sałatek w oparciu o klasykę. I są nawet śmiałkowie, którzy robią to z mięsa mielonego i ryb, konserw, jak zwykła sałatka na zimę. Oczywiście lepiej nie ryzykować takich opcji, przygotowywać je w domu, ale tradycyjna wersja warzywna może być bezpiecznie stosowana jako dodatek do zimowej diety.

Dlaczego ta sałatka jest tak nazwana?

Sałatka "Śniadanie turysty", tak zwane, ponieważ przypomina nieco dość smaczne i obfite konserwy z odległych czasów Sovdepov, składające się z warzyw, jęczmienia i ryb. Często podróżowali na wycieczkę przez turystów i wczasowiczów, jedli kawalerów, nie mogąc lub nie chcąc gotować. Tak, a dla miłośników mocnych trunków ta sałatka była bardzo ważną przekąską.

"Turystyczne śniadanie" z ryżem (na zimę), którego receptura będzie szczegółowo omawiana, smakuje trochę jak jego przodek, ale nie zawiera ryb, a zamiast jęczmienia zawiera bardziej szlachetne zboże - ryż. Ale to nie tylko nie psuje tego, ale wręcz przeciwnie, daje drugie życie sałatce.

Lista wymaganych składników

Przygotowanie recepty "Śniadanie dla turystów" wymaga:

• Ryż - 1 szklanka.
• Pomidory - 2 kg.
• Słodka bułgarska papryka - 0,5 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Sól - 1 łyżka. łyżka.
• Ocet - 50 ml.
• Cukier - 75 gramów.
• Rafinowany olej słonecznikowy - 250 ml.

Przygotowanie warzyw i ryżu

Wszystkie warzywa powinny być myte pod bieżącą wodą i trzeba usunąć uszkodzone miejsca. Marchewki na "Śniadanie dla turystów", przepis zaleca, aby wybrać jasny pomarańczowy, z gęstą rośliną korzeniową, bez oznak więdnięcia. Teraz musisz usunąć wierzchnią warstwę skórki i zetrzeć tarty warzywo z dużymi otworami. Cebula obiera i drobno sieka, dzieląc na ćwiartki. Usuń nasiona z papryki słodkiej z łodygi, pokrój w cienkie paski.

Pomidory do zbioru powinny wybrać najsmaczniejsze i najbardziej gęste. Bardzo dobrze jest używać różnych "kremów": daje dużo miazgi i bogatą barwę bez nadmiaru płynu. Pomidory powinny być rozdrobnione, aby zrobić puree, można oczywiście drobno posiekać, ale zajmuje to dużo czasu.

Zgodnie z recepturą przygotowuje się sałatkę "Śniadanie turystycznego". Dlatego należy go wcześniej ugotować w lekko osolonej wodzie. Płukanie owsianki wodą nie jest konieczne. Wystarczy go złożyć na durszlak.

Krok po kroku Gotowanie "Śniadanie turysty"

Przepis na tę sałatkę jest dość prosty:

1. Najpierw cebulę smaży się w oleju roślinnym.
2. Następnie dodaje się do niej marchewkę i lekko się smaży.
3. Następnie pokrojone papryki są umieszczane w tym samym miejscu, a masa jest lekko palona przy sporadycznym mieszaniu.
4. Proces jest bardzo podobny do gotowania. sosy zupy: kiedy warzywa zaczną nabrać lekko różowego odcienia, dodaj do nich gotowany ryż i mieszaj, aż warzywa zostaną równomiernie owinięte wokół ryżu.
5. Ważne jest, aby nie rozgotować warzyw, nie powinny być one bogato-rumiane lub brązowe.
6. Czysty sos pomidorowy w masie ryżowo-warzywnej, dodać sól, cukier, liść laurowy i pieprz czarny według uznania.
7. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu.

Upewnij się, że warzywa nie są przypalone, w przeciwnym razie delikatność będzie beznadziejnie zepsuta. Aby tego uniknąć, używaj naczyń pokrytych teflonem lub grubych dnem.

Przygotowanie słoików

Ci, którzy lubią eksperymentować z wyrobami domowej roboty, ten przepis na śniadanie turysty na zimę przygotowywany jest bez sterylizacji, która jest odbierana przez gospodynie domowe, które nie lubią spędzać całego dnia w kuchni.

Tylko opakowania sałatkowe są narażone na ten proces: słoiki i blaszane pokrywy do walcowania. Muszą wylać wrzącą wodę z czajnika, pozostawić na 5 minut. Następnie należy spuścić wodę z puszek, pokrywając połowę pokrywek. Uważaj, aby się nie poparzyć. Niektóre zaradne kobiety noszą zimę dzianinowe rękawiczki więc nie było tak gorąco.

Jak zachować?

Kiedy czas gotowania na Śniadanie Turysty dobiegnie końca, receptą jest wlanie do niego octu i ponowne zagotowanie. Przysmaki należy natychmiast rozłożyć na gorąco na przygotowane słoiki. Zmasuj masę łyżką, aby nie było żadnych kieszeni powietrznych. Następnie należy zamknąć pokrywę pojemnika i zwinąć urządzenie w celu konserwacji. Każdy słoik sałatki musi być sprawdzony pod kątem jakości toczenia. Aby to zrobić, odwróć je do góry nogami i słuchaj. Jeśli usłyszysz syczący dźwięk, oznacza to, że pokrywa jest luźna i sałatka może zepsuć się.

Odłóż wszystkie zwinięte puszki z sałatą do góry nogami, zawiń podwójnie złożony koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. To jest gotowe zdjęcie "Turystyczne śniadanie".

Przepis bez cebuli i octu

Jest jeszcze jeden podobny przepis na sałatkę, ale jest dobry, ponieważ nie zawiera octu. Jest więc doskonały dla osób z zapaleniem żołądka lub innymi problemami przewodu pokarmowego. Konieczne jest przygotowanie następujących składników:

• 3 kg pomidorów;
• jeden kilogram marchwi i słodkiej papryki;
• 400 gramów ryżu;
• 0,5 litra oleju słonecznikowego;
• 100 gramów cukru;
• 40 gramów soli.

Zgodnie z tym przepisem "śniadanie turystyczne" na zimę jest przygotowywane i konserwowane w taki sam sposób, jak zaproponowano powyżej. Tylko pomidory powinny być bardziej kwaśne, aby zrekompensować brak octu. Lepiej przechowywać go w zimnym miejscu: w piwnicy lub magazynie, aby zapobiec przedwczesnemu uszkodzeniu. Chociaż zdarza się to bardzo rzadko, jeśli jakość banku została zwinięta.

Co jest dobre, takie puste

Sałatka "Breakfast tourist" z ryżem, której receptura jest wymieniona powyżej, jest doskonałą opcją na przekąskę lub kolację dla studentów. Nie wymaga drogich składników, a jednocześnie daje długie uczucie sytości, co jest bardzo przydatne dla długich par na uniwersytecie. W tym samym czasie taka sałatka zawiera tylko 120 kalorii na sto gramacji, co bardzo ucieszy dziewczyny ćwiczące ciężar.

Co ciekawe, sałatka ta osiąga najbardziej pachnący smak po miesiącu bezczynności w spiżarni. W tym okresie warzywa i przyprawy stopniowo wymieniają aromaty. Dlatego też, natychmiast po ugotowaniu, przysmak nie jest tak smaczny jak po upływie określonego czasu.

Otwarta puszka sałaty w lodówce może być przechowywana do siedmiu dni, chociaż jest mało prawdopodobne, że będzie w stanie pozostać "żywa" tak bardzo. Przekąski warzywne tego rodzaju są dość smaczne i nie zwlekają, ponieważ są szybko konsumowane.

Co można zjeść "Turystyczne śniadanie": pomysły i mini-przepisy kulinarne

Istnieje wiele możliwości łączenia różnych potraw z tą sałatką, a my zajmiemy się tymi najsmaczniejszymi:

• Ziemniaki o różnym przeznaczeniu: gotowane w kostkach z masłem, smażone z cebulą lub duszone z mięsem i warzywami.
• Różne zboża: gryka i pszenica są najbardziej połączone ze "śniadaniem turysty". Przepis na klasyczne konserwy o tej samej nazwie z byłego ZSRR oparto na jęczmieniach, więc ta owsianka jest również dobrze dopasowana.
• Ryby gotowane lub pieczone w zakresie.
• Przekąść w pięć minut: nałóż kilka łyżek sałatki na kromkę chleba, jedną lub dwie szprotki i krążek cebuli na wierzchu. Smaczna i satysfakcjonująca przekąska jest gotowa i może zastąpić lunch. Zwłaszcza jeśli nie ma czasu ani ochoty na gotowanie czegoś bardziej znaczącego.