Ubieranie na zupę i barszcz na zimę

Opatrunek na zupy pozwala gospodyni zaoszczędzić wiele czasu i wysiłku niezbędnego do przygotowania pożywienia pierwsze kursy. Ponadto, pracując nieco w lecie, można nawet skosztować pysznego i pachnącego zielonego barszczu lub zupy kapuścianej nawet zimą. W dzisiejszej publikacji przedstawiono wybór ciekawych przepisów na takie spacje.

Wariant z jęczmieniem

Wykrój wykonany zgodnie z technologią opisaną poniżej jest przechowywany przez długi czas w dowolnym chłodnym miejscu. Na jego podstawie można gotować smacznie i satysfakcjonująco szybko i bez kłopotów. marynowane ogórki i ogórki. Aby stworzyć podobny sos do zup, potrzebujesz:

• Na funta marchwi i cebuli.
• 1,5 kilograma świeżych ogórków.
• 125 mililitrów oleju roślinnego.
• 250 gramów jęczmienia.
• 50 mililitrów octu 9%.
• 100 gramów cukru.
• Para dużych łyżek soli.
• 300 gramów koncentratu pomidorowego.

Wszystkie warzywa są myte, jeśli to konieczne, obrane i kruszone. Ogórki kroimy w dowolne plastry, cebule - półksiężyce, marchewka wcierana na tarce. Wszystko to łączy się w jednym rondlu wylanym mieszaniną cukru, soli, koncentratu pomidorowego i oleju roślinnego, doprowadzonego do wrzenia i gulaszu przez pół godziny. Następnie gotowany jęczmień dodaje się do masy jarzynowej i trzyma w ogniu przez kolejne pięć minut. Aby zachować taki sos do zupy na zimę, dodaje się do niego ocet i układa w sterylnym szklanym pojemniku.

Opcja chrzanu

Dzięki zastosowaniu tego preparatu w zimie można z łatwością zrobić smaczną i pachnącą okroshkę. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 300 gramów kopru.
• 200 g chrzanu.
• 350 gramów świeżych ogórków.
• 150 gramów soli.

Warzywa i zioła są myte i siekane. Chrzan szlifować w maszynce do mięsa, koper posiekać ostrym nożem, ogórki wcierać na tarce. Wszystko to połączone w jedną miskę, pokryte solą, wymieszane i umieszczone w sterylnym szklanym pojemniku. Taki sos do zupy na zimę (bez gotowania) przechowywany jest w lodówce. Aby przygotować okroshka, po prostu rozcieńcza się kwasem i podaje przez dziesięć minut.

Opcja fasoli

Za pomocą tego preparatu możesz z łatwością ugotować pyszny i pachnący barszcz. Aby go uzyskać będziesz potrzebować:

• Kilka kilogramów pomidorów, cebuli, marchwi i buraków.
• 3 szklanki białej fasoli.
• 500 mililitrów oleju roślinnego i gorącej wody.
• 100 gramów soli.
• Szklanka cukru.
• 150 gramów 6% octu.

Przemyte, obrane i pokrojone warzywa są indywidualnie pieczone w oleju roślinnym. Następnie miesza się je z gotowaną fasolą, cukrem i solą. Otrzymaną masę wlewa się z octem, gorącą wodą i olejem roślinnym i duszone na małym ogniu przez pół godziny. Przechowywać gotowy sos zupy w puszkach, zwinięty w metalowe pokrywy, w dowolnym chłodnym miejscu.

Opcja z kwaśnymi jabłkami

Przepis tego przedmiotu jest niezwykle prosty. Dlatego może być łatwo reprodukowane przez każdą niedoświadczoną hostessę, która nie zajmowała się konserwacją. Aby otrzymać to uzupełnienie, będziesz potrzebować:

• Kilo buraki.
• 300 gramów cebuli.
• Łyżka 9% ocet.
• 200 gramów cukru.
• Łyżka soli.
• Kilo kwaśnych jabłek.

Umyte i obrane warzywa mielono w maszynce do mięsa, rozprowadzano w odpowiednim rondlu, przykrywano solą i cukrem i gotowano przez 30 minut. Na samym końcu dodawany jest ocet, a gotowy sos do zupy pakowany jest w sterylne naczynia szklane. Przechowuj go w dowolnym chłodnym miejscu. I można go używać nie tylko jako podstawy do gotowania barszczu, ale także w formie kanapek.

Opcja z zielonymi pomidorami

Ten pikantny, średnio ostry kęs można dodać do mięsa lub chudy barszcz Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 3 kilo buraków.
• Para głów czosnku.
• 1,5 łyżeczki esencji z octem.
• Kilo łuk.
• 5 dużych łyżek cukru.
• Kilka funtów zielonych pomidorów.
• 1,5 duże łyżki soli i oleju roślinnego.

Umyte i pokrojone warzywa umieszcza się na jednej szalce objętościowej. Dodaje się także sól, cukier i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszane i gotować przez godzinę. Następnie pocięta czosnek i esencja octu są wysyłane do powstałej masy i duszone razem przez dwadzieścia minut. Aby utrzymać gotowy sos na barszcz i zupę na zimę, nadal jest on rozłożony na gorąco w sterylnych słojach, zwinięty i wysłany do dowolnego chłodnego miejsca.

Opcja kapusty

Na podstawie konserwacji, wykonanej zgodnie z technologią opisaną poniżej, można bardzo szybko ugotować odżywczy i pachnący barszcz czerwony. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• Kilogram słodkiej papryki, buraków i pomidorów.
• Widelec z białej kapusty.
• 700 gram marchwi i cebuli.
• Cukier, sól i olej roślinny.

Ten przepis na sos zupy jest niezwykle prosty. Przede wszystkim musisz robić warzywa. Są myte, czyszczone i miażdżone. Pomidory wlewa się do blendera, marchewka wciera się na tarce, buraki kroimy cienką słomką, cebulę tnie się na pół-pierścienie. Wszystko to jest passer w oleju roślinnym, wylewa się z uzyskanego soku pomidorowego, posypuje solą i cukrem, których ilość jest regulowana zgodnie z osobistymi preferencjami smaku i duszone przez kwadrans. Na samym końcu do warzyw dodaje się pokrojoną kapustę i gotuje się razem nie dłużej niż pięć minut. Gorącą masę roślinną układa się w sterylnym szklanym pojemniku, zwiniętą i usuwaną do przechowywania.

Wariant gorącej papryki

Ten przepis na zupę na zimę z pewnością spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Aby zrobić takie puste, będziesz potrzebować:

• Na 3 kilogramach czerwonej papryki słodkiej, pomidorów i buraków.
• 6 głów czosnku.
• Kilka funtów marchwi i cebuli.
• 4 strąki ostrej papryki.
• Para szklanek oleju roślinnego.
• 5 dużych łyżek soli.
• 1,5 szklanki cukru.

Umyte pomidory są parzone wrzącą wodą, uwalniane ze skóry i mielone w maszynce do mięsa. Otrzymany sok łączy się z masłem, solą i cukrem i przesyła do pieca. Cienko posiekane warzywa dodaje się do gotowanego płynu i całość duszone przez kwadrans. Następnie rozsmarowywany jest także posiekany czosnek i rozgnieciona ostra papryka, oczyszczona z nasion. Całość gotuje się przez dwie minuty i pakuje w sterylne słoiki.

Opcja z zielenią

Za pomocą metody opisanej poniżej, możesz szybko zrobić uniwersalny witaminowy sos z warzyw na zupę na zimę, który będzie doskonałą podstawą do pierwszego i drugiego dania. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• Funt soli kamiennej.
• Kilka pęczków pietruszki i koperku.
• Przez kilogram pomidorów, papryki, cebuli i marchwi.

Umyte i obrane warzywa są kruszone i umieszczane w głębokim rondlu. Tam też wysyłamy sól i posiekane warzywa. Wszystko jest dobrze wymieszane i natychmiast zapakowane w czyste słoiki. Przechowuj taką stację benzynową w lodówce.

Opcja Brokuł

Na podstawie tego preparatu warzywnego będzie można później łatwo przygotować zupę dietetyczną. Aby stworzyć taką stację benzynową, potrzebujesz:

• Kilo marchewki.
• 600 gramów pomidorów.
• Funt cebuli.
• Słodka papryka.
• Łodyga selera.
• 200 gramów brokułów.
• 1,5 szklanki soli.

Umyte i obrane warzywa są wcierane na grubej tarce, mieszane i układane w sterylnym szklanym pojemniku, posypane solą. Banki są zamykane pokrywkami i czyszczone w chłodnym miejscu.

Opcja marynaty

Technologia gotowania tego sosu jest nieco odmienna od tych omówionych powyżej. Aby upewnić się, że wszystko przebiega tak, jak powinno, sprawdź z wyprzedzeniem, jeśli masz pod ręką:

• Funt marchewki i papryki.
• Para żarówek.
• 200 g korzenia selera.
• Mały strąk z ostrą papryką.
• 6 dużych łyżek 9% octu.
• Litr przefiltrowanej wody.
• Para dużych łyżek soli.
• 6 liści laurowych.

Umyte i obrane warzywa są kruszone i układane w czystych słoikach. W każdym z nich dodatkowo umieszczony na liściu laurowym. Całość zalewa gorąca marynata z wody, soli i octu. Napełnione słoiki umieszcza się na głębokiej patelni, której dno jest pokryte gazą i sterylizuje przez co najmniej dwie i pół godziny. Następnie szkło jest zwijane metalowymi pokrywkami, chłodzone w temperaturze pokojowej i wyjmowane do przechowywania.

Opcja ze szczawem

Na podstawie opatrunku przygotowanego zgodnie z recepturą opisaną poniżej możesz przygotować pyszny i pachnący zielony barszcz. Aby ugotować tę mieszankę ciast, będziesz potrzebować:

• 50 gramów topów z marchwi.
• Kilo szczaw.
• 100 g pietruszki.
• 400 mililitrów wody pitnej.
• 50 gramów soli kamiennej.

Liczone, myte i posiekane warzywa składane w emaliowanym rondlu, solone, zalewane wodą i gotowane przez pięć minut po ugotowaniu. Gorącą masę pakuje się w szklane słoiki na parze, walcuje się i chłodzi w temperaturze pokojowej.

Opcja z wierzchołkami buraków

Ten prosty opatrunek, składający się z minimalnego zestawu składników, będzie doskonałą podstawą do przygotowania wszelkiego rodzaju lekkich i aromatycznych zup. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 250 gramów koperku.
• Kilo szczaw.
• 1,5 kilograma młodych topów z buraków.
• Litr przefiltrowanej wody.
• 120 gramów soli.

Zielone są przesiane i krótko moczone w zimnej wodzie, dzięki czemu można z nich usunąć nagromadzony brud i kurz. Następnie spłukuje się pod kranem i miażdży. Wszystko to składa się w głęboko emaliowanym rondlu, wylewa się go soloną wodą i przesyła do pieca. Jak tylko ciecz się zagotuje, ogień zostaje zredukowany do minimum i gotować opatrunek przez pięć minut. Gorąca, zielona masa jest pakowana w sterylne szkło, zamykana, chłodzona w temperaturze pokojowej i wysyłana do dalszego przechowywania.