Pstrąg w kremowym sosie - szybkie i smaczne gorące potrawy

Nie powiem, że to danie miało budżet - przecież nie każdy ma codziennie steki w lodówce pstrąg tęczowy tak, słoik czerwonego kawioru. Ale na świąteczną ucztę to danie będzie w sam raz - przygotowywane jest szybko i przy minimalnym wysiłku. I ogólnie: łosoś jest trudny do zepsucia - nadal smacznie. Więc gotuj pstrąga w śmietanie. Przepis jest dość prosty i nawet najbardziej początkujący kucharz poradzi sobie z zadaniem. Ale dla takich "manekinów" dam radę: kup już wycięte steki rybne. Nie jest konieczne zdobywanie tuszy ani jej kawałka - oszczędzaj sobie przed długim procesem ciągnięcia kości.

Pstrąg w sosie śmietanowym

Sześć pstrągowych steków (ale możesz też użyć innych łososi - łososia lub różowego łososia) dodać, pieprzyć, posypać ćwiartką soku z cytryny. Odłóż na pół ryby na pół marynowaną. Tymczasem przygotuj sos. Drobno posiekaj średnią cebulę. Należy smażyć aż do "szkła", najlepiej w oliwie z oliwek. Wymieszaj to wszystko z trzema łyżkami stołowymi kwaśnej śmietany, dodaj łyżkę suszonego oregano i bazylii, sól do smaku. Włącz piekarnik w temperaturze 200C. Tacę do pieczenia należy przykryć pergaminem i nasmarować oliwą z oliwek. Połóż steki na tym prześcieradle, przykryj je sosem. Wysyłane do piekarnika przez 20-25 minut. Bardzo smaczne tuż przed podaniem, posypać świeżym koprem.

Pstrąg w sos śmietanowy z serem

Steki marynują, jak w poprzednim przepisie, ale dodatkowo jeszcze posypujemy oliwą z oliwek. Połóż sto gramów na patelni masło i 1-2 drobno posiekaną cebulę, zdać. Następnie przesuń cebulę w blenderze i zmieszaj z puree ziemniaczanym. Ponownie układamy na patelni, dodajemy łyżkę zupy i mieszamy, aż grudki znikną. Wlać 150 ml śmietanki, doprowadzić do wrzenia. Trzy żetony sto gramów dobrego ciała stałego Ser (holenderski lub Maasdam), utrzymywać minimalną temperaturę, mieszając. Należy to zrobić, aż całkowicie rozpuści się w sosie. Sól i sezon do smaku. Dalej, jak w poprzednim przepisie.

Pstrąg w sosie śmietanowym w stylu królewskim

Marynować porcje fileta lub steki przez pół godziny. Następnie ułóż rybę na blasze do pieczenia posmarowanej olejem słonecznikowym i piecz przez 20 minut w 180-200 ° C. Sos robi się tak: łyżeczkę mąki smaży się w łyżce masła. Czynność tę wykonujemy do różowawego odcienia tego ostatniego i zniknięcia grudek. Następnie wylewa się 150 ml śmietany, ponownie miesza, koper jest sypany, doprowadzany do wrzenia. Stawiamy pieczone ryby na talerzach, polewamy gorącym sosem, dekorujemy czerwonym kawiorem na wierzchu.

Pstrąg w kremowym sosie z warzywami

Marynowanie steków lub filetów jest już nam znane. Podczas gdy ryba odpoczywa, kroimy warzywa: por - pierścienie, marchew - na grubej tarce, 1-2 ząbki czosnku - na cienkich talerzach. Smaż je w mieszance chudego i masła, dodaj kilka rzeczy - najlepiej małe, "Cherry". Delikatnie zamieszaj, aby nie zmiażdżyć pomidorów, smażyć mieszaninę warzyw na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Robić sos. Drobno posiekaj szpinak i koper. Rozgrzać śmietanę na małym ogniu, dodać łyżkę mąki, zagnieść, zalać ziołami, doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć. Wlać tłuszcz z patelni na patelnię, w której smażono por, marchew i czosnek, a następnie samą mieszankę warzyw. Nakładamy na nią ryby, polewamy sosem i posypujemy twardym serem tartym w duże frytki. Umieść rondel w nagrzanym piekarniku. Pstrąg pieczony w kremowym sosie powinno wynosić około dwadzieścia minut (może trochę więcej) w 180 ° C.