Pstrąg tęczowy - Fish of Kings

Królewski smak morza

Pstrąg - ryba królów. W średniowieczu był ulubionym przysmakiem francuskich i hiszpańskich władców. Szefowie kuchni przygotowują wiele pysznych dań z tej wspaniałej ryby. Jak każdy łosoś, ma tłuste, odżywcze i smaczne mięso, które po prostu rozpływa się w ustach. Pstrąg tęczowy, pieczony w piecu, staje się aromatycznym i pikantnym jedzeniem. Jest to jednocześnie produkt dietetyczny, ponieważ jego trawienie trwa tylko 2 godziny. Posiada różnorodne witaminy, mikroelementy i inne korzystne substancje dla organizmu, łosoś ma pyszny smak. Prawdopodobnie dlatego jest tak wiele przepisów.

Apetyczny pstrąg tęczowy zapiekany w piecu z ziemniakami

Składniki:

• filet z pstrąga - 800 gramów;
• ziemniaki - 600-800 gramów;
• cebula - 2 lub 3 rzeczy;
• czosnek - 1 mały ząbek;
• krem;
• sos sojowy;
• sól, pieprz.

Gotowanie

Dokładnie przepłucz filety. Gdy trochę wyschnie, przetrzyj solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że pstrąg jest delikatną rybą i nie powinieneś zbytnio jej solić. Ułóż rybę w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Pokrój czosnek w cienkie plasterki, a cebulę w duże pół-pierścienie. Ziemniaki też nie powinny być zbyt małe, więc antena będzie wyglądać bardziej apetycznie. Wytnij jedną bulwę na 3-6 kawałków. Ale jeśli nie jesteś fanem tak dużych elementów, to możesz zrobić mniej, ponieważ je masz. Wymieszaj 10 łyżek sosu sojowego i 800 ml śmietanki. Tak więc filet jest już w formie. Teraz rozrzuć ziemniaki, czosnek i cebulę. Doładuj to mieszanką sosu i śmietany. Wyślij patelnię do piekarnika. Pstrąg tęczowy będzie przygotowany przez około 40 minut. W tym czasie okresowo zalewaj ryby sokami z patelni, aby uzyskać bardziej soczyste danie. Podawać na stole może być w tacy lub na tej samej patelni. Udekoruj świeżymi ziołami i ciesz się przyjemnym smakiem i aromatem.

Pstrąg zapiekany w folii z grzybami

Składniki:

• średniej wielkości pstrąg tęczowy - 4 szt .;
• świeże pieczarki (pieczarki, jeśli to możliwe, kurki lub białe) - 250 g;
• papryka - 1szt;
• sok z cytryny - 30 ml;
• masło - 100 gramów;
• krem - 300 ml;
• zielona pietruszka - 1 pęczek;
• sól, pieprz.

Gotowanie

Ryby muszą być oczyszczone z narządów wewnętrznych i dokładnie spłukane w wodzie. Gdy trochę wyschnie, potrzyj solą i pieprzem, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Wewnątrz ryby ułóż kawałki bułgarskiej papryki i pietruszki. Podgrzej patelnię i nałóż na nią połowę masła. To jest kawałek około 50 gramów. Niech się całkowicie roztopi i pstrąg potokowy po obu stronach (3-5 minut na stronę). Przykryj dno naczynia do pieczenia podwójną warstwą folii. Połóż na nim ryby. Rozpuść drugą połowę na patelni. Teraz włóż pokrojone grzyby na patelnię. Dodaj tam sok cytrynowy. Czas na sól i pieprz. Gotować na średnim ogniu przez około 6 minut. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gęsta. Konsystencja mieszanki powinna przypominać śmietanę z grzybami. Następnie wlej pstrąga nad pstrąga i ostrożnie zawiń wierzch folii. Gotowanie pstrąga w piekarniku nie dłużej niż 25 minut w temperaturze 180-190 stopni. Podawaj na gorąco. Smak Bon!