Tuńczyk: korzyści, szkody i kalorie
Japońskie długie wątróbki cenią sobie zdrowe cechy tej ryby i tak bardzo kochają jej smak, że jedzą około 80% światowych rezerw rocznie. W mistrzostwach konsumenckich jest drugim po Shrimp w Japonii. Cóż, nie możemy powiedzieć o słynnym sushi z dodatkiem tego życie morskie. Nie zgaduj, o jakich rybach mówimy? Oczywiście jest to tuńczyk, którego zalety są potwierdzone przez naukę.
Korzyści 
Co to jest tak dobry tuńczyk? Korzystne właściwości tej wyjątkowej ryby pomagają poprawić wzrok, wzmocnić układ odpornościowy, pozbyć się depresji, ustabilizować ciśnienie krwi, znormalizować poziom cholesterolu, zmniejszyć ból w przypadku artrozy i zapalenia stawów, zapobiegać rozwojowi raka itp. Ale do tego trzeba regularnie jeść tę rybę. Amerykańscy dietetycy zalecają systematyczne stosowanie tuńczyka. Korzyści z jego stosowania, zgodnie z ich badaniami, mają na celu poprawę funkcjonowania mózgu i zwiększenie aktywności umysłowej. Francuzi porównują filet z tuńczyka z cielęciną, ponieważ pod względem poziomu hemoglobiny i zawartości białka jest on bardzo podobny do "klasycznej" wołowiny. Cóż, japońskie długie wątroby wykazały na ich przykładzie zdolność tuńczyka do "opóźniania" starości. Holenderscy naukowcy są przekonani: codzienna konsumpcja 25-30 g tej ryby zmniejsza o połowę ryzyko chorób serca. Wszystko to spowodowane jest tym, że tuńczyk zawiera kwasy tłuszczowe omega-3. I ostatnia rzecz, na którą ten dar morza jest niezwykły: korzyść polega na tym, że jego unikalna zdolność nie jest podatna na infekcje pasożytami. Jest to jeden z kilku powodów, dla których ta ryba jest tak ceniona w gotowaniu.
Harm 
Niestety ta ryba ma swoje wady. Tuńczyk jest zabroniony do stosowania przez wszystkie osoby uczulone na mięso makreli. Ponadto nie powinieneś jeść tuńczyka z problemami z nerkami. W czasie ciąży należy używać tego produktu z ostrożnością i nie przekraczać normy dziennej (około 80-90 g). Przyszłe matki powinny pamiętać, że rtęć jest obecna w tuńczyku, co nie jest niebezpieczne dla ciebie, ale może wpływać na rozwój. układ nerwowy dziecko Dzieci mogą otrzymać filety rybne dopiero po 3 latach.
Zawartość kalorii 
Jeśli zapytasz fanów zdrowej diety: "Jaka ryba dietetyczna jest w diecie?", Większość z pewnością powie: "Tuńczyk". Zaletą filetu jest wysoka zawartość oleju z ryb i niskokaloryczna zawartość. W tym celu Japończycy i chwalą tuńczyka, wydzielając osobne liczniki dla tej ryby w centrum handlowym. Wydajność energetyczna na 100 g surowego tuńczyka zależy od jego gatunku. Niebieski ma 144 kcal. Tuńczyk żółtopłetwy mniej kaloryczny. Ma tylko 108 kcal na 100 g, a nawet w postaci smażonej wskaźnik ten nie przekracza 139 kcal. Biały tuńczyk ma wskaźniki pośrednie. Konserwy z tuńczyka, korzyść jest taka sama jak świeża, ma znacznie większą kaloryczność. Na przykład, jeśli tuńczyk gotuje się w oleju bez marynaty i soli, wówczas jego kaloryczność wynosi 198 kcal (białka - 121 kcal, tłuszcze - 77 kcal).
Mam nadzieję, że po przeczytaniu artykułu na pewno włączysz tego przedstawiciela "społeczności" owoców morza do swojej diety. Smak Bon!