Sałatka z tuńczyka: przepisy kulinarne

W Stanach Zjednoczonych tuńczyk jest jednym z najpopularniejszych składników dodawanych do różnych potraw. Jedną z najbardziej ulubionych są sałatki, które ze względu na częstotliwość przygotowań są porównywalne do naszego "Oliviera".

Najczęściej w trakcie przechodzi konserwowy tuńczyk. Ryba pozbawiona jest obsesyjnego, charakterystycznego zapachu, jego mięso jest bardzo miękkie i delikatne, a pod względem przydatności zajmuje pierwsze miejsce.

W Rosji naczynia z tuńczyka nie są tak często gotowane. Mimo to są bardzo smaczne. Dlatego w przeddzień świąt noworocznych warto rozważyć kilka przepisów na sałatkę z tuńczyka (ze zdjęciem).

Jak wybrać rybę

Czy zamierzasz przygotować sałatkę ze świeżym lub konserwy z tuńczyka - to nie ma znaczenia, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni składnik i nie natknąć się na fałszywe. Ale ponieważ w naszym kraju tuńczyk jest bardziej powszechny w bankach, porozmawiajmy o tym, jak wybrać wysokiej jakości produkt do sałatki.

Wyróżnia się siedem odmian tuńczyka, ale dla wszystkich z nich mięso tłuste i elastyczne zmienia się od bladego różu do czerwieni. Najdroższym gatunkiem jest Albacore, który wyróżnia się wysoką zawartością tłuszczów i białego mięsa. Kosztuje więcej, ale smak jest doskonały.

Konserwy z tuńczyka, niezależnie od ich rodzaju, są znacznie droższe niż inne ryby w puszkach. Ze względu na wysoki koszt życia istnieje duże prawdopodobieństwo wpadnięcia na fałszywkę: zamiast tuńczyka w banku będzie makrela o podobnej fakturze.

Otwieranie puszki, zwróć uwagę na włókna: muszą być duże. Ponadto nie ma kości w tuńczyku. A smak nie przypomina żadnej innej ryby.

Aby nie pomylić się z wyborem konserw, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

1. Banki uczciwości i równości. Weź to w swoje ręce i dokładnie sprawdź. Jeśli są wgniecenia, lepiej umieścić słoik na swoim miejscu: gdy opakowanie jest zdeformowane, zmienia się ciśnienie wewnątrz, co prowadzi do szybkiego utleniania zawartości.
2. Czas produkcji. Ważny jest oczywiście również okres przydatności do spożycia, ale data produkcji wpływa na smak ryb: więc jeśli tuńczyk został zamknięty 3 miesiące temu, należy kupić produkt bez żadnych wątpliwości. Zaledwie 3 miesiące wystarczą, aby ryby mogły uzyskać niepowtarzalny smak.
3. Skład. Zbadaj ten przedmiot, w puszkach nie powinno być nic oprócz tuńczyka, soli i wody.
4. Kraj pochodzenia. Najsmaczniejsze europejskie konserwy to włoski i hiszpański.

Przepisy ze zdjęciami pysznych sałatek z tuńczyka zostaną przedstawione poniżej. I to właśnie dobrany składnik morski sprawi, że sałatka będzie miała niepowtarzalny smak.

Klasyczny przepis na sałatkę z tuńczyka

Ninoise z tuńczykiem - klasyczny wśród przygotowane potrawy używając tej ryby. Sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym, dzięki swojemu smakowi i lekkości, tak docenianemu przez gospodynię. Jest przygotowany przy użyciu schłodzonej ryby.

Do klasycznego przepisu na sałatkę z tuńczyka Nicoise potrzebne będą:

• świeży filet - 200 gramów;
• Ser mozzarella - 50 gramów;
• zielone oliwki - 100 gramów;
• gotowany ziemniak - 1 szt .;
• jaja przepiórcze - 7 sztuk;
• kolorowa słodka papryka - 1 szt .;
• zielona fasola - 200 gramów;
• pomidory - 3 sztuki;
• krewetki - 10 rzeczy;
• główka cebuli - 1 szt .;
• sos musztardowy - 1 łyżeczka;
• Rukola - 2-3 rzeczy;
• Posiekana bazylia - 1 łyżka. l.;
• miód - połowa sztuki. l.;
• sok z owoców cytrusowych;
• oliwa z oliwek i ocet winny.

Gotowanie:

1. Zanim zaczniesz mieszać sałatkę, powinieneś najpierw przygotować opatrunek do opatrunku. Aby to zrobić, ułóż musztardę, miód, oliwę z oliwek i ocet winny (w określonych ilościach). Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie, dopraw do smaku drobno posiekaną zieleniną i pozostaw na "naleganie" na pół godziny.
2. Sok z cytrusów i oliwa z oliwek są zmieszane, filet z tuńczyka wylewa się na otrzymany sos i pozostawia do marynowania przez kilka minut.
3. Następnie strąki fasoli są smażone przez 5 minut na dużym ogniu, bez oleju.
4. Po 5 minutach fasolę posypuje się sokiem z cytryny i pozostawia do namoczenia na kilka minut (najlepiej do całkowitego ostygnięcia).
5. Tuńczyka, który był marynowany, smażono na patelni przez kilka minut po obu stronach.
6. Jaja przepiórcze i gotowane ziemniaki.
7. Warzywa: pomidory, papryka i ziemniaki pokrojone na małe kawałki.
8. W przygotowanej miseczce sałatkowej, najlepiej głęboko, wyślij liście rukoli i inne zioła.
9. Do zielonego wysyłać ziemniaki, pomidory i paprykę.
10. Tuńczyk pokroić w cienkie kawałki - plastry i wysłać do całkowitej masy.
11. Jaja przepiórcze są czyszczone, krojone w kręgi i dekorowane sałatką.
12. Jako dekorację używać gotowanych i obranych krewetek oraz "Mozzarelli".
13. Wszystkie składniki są doprawiane wstępnie gotowanym sosem. Naczynie jest całkowicie ugotowane.

Sałatka z tuńczykiem w puszkach i kapustą pekińską

Przepis na sałatkę z tuńczyka Chińska kapusta dobre nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na długi okres trwałości.

To zajmie:

• konserwy z tuńczyka - 2 słoiki;
• Kapusta pekińska - 1 szt .;
• czarne pestki z czarnymi oliwkami - 1 opakowanie;
• jaja - 3 szt .;
• łodygi zielonej cebuli - 5 szt .;
• sos sojowy - 59 ml;
• oliwa z oliwek - para łyżek;
• kwaśny sok cytrusowy - 1 łyżka. l

Przygotowanie sałatki w następujący sposób:

1. Umyć kapustę, wysuszyć i pokroić w długie paski.
2. Umyj i posiekaj cebulę.
3. Tuńczyk włożyć do miski i zacieru widelcem. Płyn jest wstępnie odwodniony.
4. Ugotuj jajka i zamień je na kawałki.
5. Pokrój oliwki na plasterki.
6. Przygotuj sos sosu. Wymieszać: oliwa z oliwek, sos sojowy i kwaśny sok cytrusowy.
7. Napełnij dressing sałatkowy z powstałym dressingiem bez żadnych obowiązków. Mieszaj i podawaj.

Avacado i tuńczyk

Kolejny przepis na pyszną sałatkę z tuńczyka to połączenie awokado i ryby. Nie tylko smaczne, ale także niezwykle przydatne.

Do gotowania potrzebujesz:

• świeży filet z tuńczyka - 0,4 kg;
• ogórek - 1 średni rozmiar;
• awokado - w ilości 1;
• zielona cebula - 3-4 łodygi;
• nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa. l.;
• sok z owoców cytrusowych - 1 łyżeczka;
• Chiński sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• olej sezamowy - 1 łyżka. l

Przygotowanie krok po kroku:

1. Filet z tuńczyka pokroić w kostkę średniej wielkości.
2. Przemyć awokado i pokroić na średnie kawałki i wysłać do ryby.
3. Łodygi cebuli są kruszone.
4. Teraz przygotuj sos sosu. Wymieszać: płyn sojowy, koncentrat cytrynowy i olej sezamowy. Całość wymieszać, wlać mieszaninę posiekanych składników.
5. Sałatka jest prawie gotowa, ale przed jedzeniem jest wysyłana przez 20 minut na zimno, nie więcej, w przeciwnym razie tuńczyk straci swój smak.
6. Po 20 minutach sałatkę miesza się i posypuje sezamem. Naczynie jest gotowe do podania.

Kukurydza i sałatka rybna

• puszkowana odmiana tuńczyka - 1 bank;
• kukurydza deserowa - 1 bank;
• czerwona fasola - 1 puszka;
• oliwki - pół puszki;
• oliwa z oliwek - do smaku;
• zielone liście sałaty;
• pomidory - 2 szt.

Przepis na sałatkę z tuńczykiem w puszkach (zdjęcie z porcją przedstawiono powyżej) jest łatwy do przygotowania.

1. W soku z tuńczyka, oddzielonego od ryb, dodać olej i sól. To jest opatrunek na przyszłą sałatkę.
2. Obierz pomidory, pokrój w cienkie plasterki.
3. Połóż tuńczyka i plasterki pomidora w misce, na rozdartych liściach sałaty.
4. Wlać kukurydzę i fasolę.
5. Pokrój oliwki i wyślij je do sałatki.
6. Doprawić sosem i wymieszać.

"Mimosa"

• konserwy z tuńczyka - 1 opakowanie;
• jaja - 4 szt .;
• ziemniak - 3 szt .;
• marchewka - para sztuk;
• cebula - 1 głowa.

Proces gotowania:

1. Gotuj marchewki, jajka i ziemniaki. Wszystko obrane.
2. Gotowane warzywa i "chłodne" żółtka posiekają w drobną tarkę.
3. Wiewiórki mogą być cięte, a ty możesz pocierać grubą stronę tarki.
4. Pokroić cebulę.
5. Na przemian przesuwaj gotowe składniki w salaterce, smarując je majonezem: ziemniakami, tuńczykiem, cebulą, białkiem, marchewką. Na wierzchniej warstwie majonezu wlać rozdrobnione żółtko.

Sałatka z Kanapki z Tuńczykiem

Kanapka z tuńczykiem to tradycyjna kanapka z amerykańską kuchnią. Następnie przedstawiamy przepis na sałatkę z tuńczykiem w puszkach, ze zdjęciem możliwego zgłoszenia.

Konieczne jest:

• konserwy z tuńczyka we własnej solance - 1 bank;
• jajko z kurczaka - 2 szt .;
• łodyga selera - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt .;
• ogórek - 1/2 szt .;
• korniszony - 2 szt .;
• sos musztardowy - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• Ricotta - 2 łyżki. l.;
• koncentrat owoców cytrusowych - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz czarny w proszku - do smaku;
• zieleni;
• kapary - 1 łyżka. l.;
• chleb (na grzanki) - 12 szt .;
• cebula - 1/4 szt.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować sos do sosu: połączyć musztardę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, majonez i ricottę.
2. Pokrój seler, ogórki, cebulę, zieleninę, posiekaj marchewkę i rozdrobnij jajka. Dodaj kapary.
3. Tuńczyka zacier z widelcem i wysłać do masy całkowitej.
4. Cała sól, pieprz i nadzienie.
5. Powstała sałatka może być podawana osobno lub używana do kanapek.

Wniosek

Prezentowane przepisy na sałatki z tuńczyka (ze zdjęciami) będą doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu, a także wspaniałej różnorodności codziennego menu.