Tyrolskie ciasta: przepis. Berry Pie

Tirańskie ciasto jagodowe to austriackie danie popularne na całym świecie. Możesz go wypróbować w restauracji lub kawiarni, kupić w sklepie lub samemu ugotować. Z czego powstają tyrolskie ciasta? Dowiesz się przepis na ten pyszny deser z naszego artykułu.

Truskawkowe ciasto i morele

Zaskocz swoich bliskich przygotowując dla nich przestronny i delikatny deser. Możesz szybko upiec tyrolskie ciasto z truskawkami i morelami, jeśli użyjesz następującego przepisu:

• Roztopić i schłodzić 100 g masła. Następnie zmieszaj z trzema jajkami kurzymi, 100 g kwaśnej śmietany, 50 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu i 100 gramów cukru.
• Połącz uzyskaną masę z 250 gramami przesianej mąki pszennej i torebką proszku do pieczenia. Gotowe ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę w swojej konsystencji.
• Smaruj okrągłe silikonowe naczynie do pieczenia olejem, wlej połowę ciasta na dno, wyrównaj i wstaw do rozgrzanego piekarnika na dziesięć minut.
• Przygotowując podstawę ciasta, ciesz się owocami i jagodami. Tak więc, 500 gramów świeżych moreli należy umyć, przeciąć na pół i usunąć kości. Osiem świeżych truskawek należy również umyć i pokroić.
• Kiedy upłynie odpowiedni czas, wyjmij formę z piekarnika, równomiernie rozprowadź przygotowany owoc na podłożu i napełnij pozostałym ciastem. Włóż ciasto do piekarnika na kolejne 40 minut.

Gdy deseru będzie gotowy, niech ostygnie, a następnie wyjąć go z formy. Udekoruj go świeżymi jagodami, sproszkowanym cukrem i gałązką mięty.

Tyrolskie ciasto "Berry Glade"

Gotowany pyszny deser własnymi rękami nie przyniesie najmniejszego smaku deserowi zakupionemu w pobliskim supermarkecie. Jak piec tyrolskie ciasta w domu? Przepis na deser "Berry Glade" znajduje się poniżej:

• Przygotuj 500 g świeżych lub mrożonych jagód. Aby to zrobić, powinny one, jeśli to konieczne, rozmrażać, płukać i sortować.
• Pokonaj dwa jajka kurze z pół szklanki cukru białego i torebkę cukru waniliowego. Lepiej dzięki mikserowi o dużej prędkości.
• Dodaj do mieszaniny pół szklanki mąki, torebkę proszku do pieczenia i sól. Wymieszaj ponownie masę.
• Funt 25 gramów roztopionego masła z łyżką gotowego ciasta, a następnie ubij masą.
• Nasmarować masłem masę, wlać do niego ciasto i piec w rozgrzanym piekarniku przez około dziesięć minut. Następnie zdejmij podstawę, obróć ją na desce, opuść i ostudź.
• Wymieszaj pięć kurzych jaj i 125 gramów sproszkowanego cukru w ​​odpowiedniej misce. Dodaj do nich łyżkę mąki, wstępnie smażoną na patelni bez dodatku oleju i łyżkę skrobi.
• Podgrzej 500 ml mleka w rondlu i dodaj do niego połowę mieszanki jajecznej. Gdy płyn się zagotuje, wlej do niego pozostałą mieszaninę i gotuj na średnim ogniu, aż będzie gęsty. Wyjmij gotowy krem ​​z pieca i ostudź, nie zapomnij go ciągle mieszać.
• Dwie paczki gotowej galaretki jagodowej rozpuszczają się w półtorej szklanki gorącej wody.
• Połóż naczynie do pieczenia na papierze i umieść schłodzone ciasto na dnie. Przebij bazę w kilku miejscach widelcem i wlej na nią śmietankę mleczną. Wyślij bazę do lodówki na pół godziny.
• Gdy krem ​​trochę stwardnieje, nałóż na niego galaretkę z jagodami, wygładź powierzchnię i umieść ciasto w lodówce na 12 godzin.

Podawaj deser z herbatą lub gorącym kakao.

Tyrolski placek "twaróg"

Istnieje wiele rodzajów tego deseru i zwykle przygotowuje się go z ciasta gąbczastego lub kruchego oraz nadzienia owocowo-jagodowego. W takim przypadku sugerujemy, abyś upiekł coś niezwykłego Deser z serem o delikatnym smaku.

• Za pomocą miksera uderzamy 250 gramów zmiękczonego masła z 500 gramami cukru w ​​białą pianę.
• Wlać 50 gramów brandy i 40 gramów soku z cytryny w cienkiej masie do gotowej masy.
• Kontynuując ubijanie masy przy niskiej prędkości, dodaj do niej osiem kurzych jajek, 150 gram mąki i 150 gramów semoliny.
• Połącz miksturę z kilogramem 9% twarożku.
• Umieść gotowe ciasto w odpornych na wysoką temperaturę formach do pieczenia, wypełniając je do połowy. Piec bazę w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.

Udekoruj schłodzone ciasto do smaku świeżymi jagodami, owocami lub czekoladą.

Wiśniowy deser

Tyrolskie ciasto "Cherry" będziemy gotować ciasto kruche i świeże jagody, z kremem. Ta kombinacja jest typowa dla kuchni austriackiej i uważana jest za klasyczną na całym świecie. Deserowy przepis na deser:

• Umyj i opróżnij dwie szklanki świeżych czereśni z nasion. Wlać jagody trzema łyżkami cukru i zalać 30 ml alkoholu aromatycznego (na przykład sambuca). Pozostaw wypełnienie, aby odstąpić.
• 150 gramów zimnego masła pokroić w kostkę. Wymieszaj w dużej misce z 1/3 szklanki cukru i jednym jajkiem kurze. Przesiej tam i pół szklanki mąki i ugniataj ciasto za pomocą blendera. Gotowy produkt nie powinien być wystarczająco ciasny i elastyczny.
• Nasmaruj formę do pieczenia. Lepiej nie rozwałkować ciasta, ale rozłożyć je w kształcie, przykrywając nim dno i boki. Zakryj podstawę, aby nie rozprzestrzeniała się. papier do pieczenia na wierzch ułożyć suchy groch lub fasolkę. Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut.
• Aby zrobić śmietanę, wymieszaj szklankę mleka, trzy jajka, cztery łyżki cukru i jedną łyżkę skrobi w rondlu. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, połóż je na ogniu i podgrzej, nie gotując.
• Gdy pierwsze bąbelki pojawią się na przyszłym kremu, usuń go z ognia, ochłodź, wlej do foremki z podstawką do ciasta i włóż do lodówki.
• Rozpuść łyżkę stołową żelatyny błyskawicznej na pół szklanki wody i wymieszaj ją z przygotowanymi wiśniami. Rozłożyć równomiernie nadzienie na powierzchni ciasta i włożyć deser do lodówki na trzy lub cztery godziny.

Gdy warstwa wierzchnia całkowicie stwardnieje, pokrój ciasto na porcje i podawaj do stołu.

Truskawkowe ciasto

Przygotuj pyszny deser dla swojej rodziny. Połączenie truskawek, delikatnego kremu i miękkiego biszkoptu nie pozostawi nikogo obojętnym. Jak ugotować tyrolskie ciasto "Berry":

• Trzy jajka, szklanka cukru i szczypta soli łączą się w głębokiej misce. Ubij produkty mikserem, aby stały się jednorodną masą.
• Stopniowo dodaj miskę z mąki, 60 gramów stopionego masła i torebkę proszku do pieczenia.
• Włóż gotowe ciasto w formę natłuszczoną i piecz w rozgrzanym piekarniku aż do miękkości.
• Aby zrobić śmietanę, ubij cztery żółtka z prawie pełną filiżanką sproszkowanego cukru. Dodaj łyżkę mąki smażonej na suchej patelni i łyżkę skrobi. Podgrzej 500 ml mleka na kuchence, dodaj przygotowane składniki i zagotuj wszystko razem, aż krem ​​zgęstnieje. Następnie usuń go z ognia i ostudź.
• Rozpuść saszetkę galaretki instant zgodnie z instrukcją i połącz ją z szklanką świeżych truskawek. Nie zapomnij o płukaniu i sortowaniu jagód.
• Umieść krem ​​w grubej warstwie na ciasto i wygładź szpachelką. Umieść galaretkę na wierzchu i wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.

Ciasto morelowe

Przygotuj na śniadanie niesamowity deser ze świeżych owoców i miękkiego ciasta. Naczynie przypadnie do gustu tym, którzy kochają i cenią tyrolskie ciasta. Przeczytaj przepis na deser poniżej:

• Wymieszaj gładkie ciasto zawierające 100 gramów masła, dwa jajka, 100 gramów cukru, łyżkę proszku do pieczenia i 250 gramów przesianej mąki.
• Rozłóż podzielony papier do pieczenia, włóż do środka połowę ciasta i piecz przez dziesięć minut.
• 500 gramów moreli przeciąć na pół i usunąć kości. Wymieszaj owoce z dwiema łyżeczkami zwykłej i dwiema łyżeczkami cukru waniliowego.
• Przełóż morele na gotowym cieście, zalej je drugą częścią ciasta i wstaw do piekarnika na 40 minut.

Schłodzić przygotowany deser, włożyć do naczynia i podawać z herbatą, dekorując cukrem pudrem.

Deser malinowy

Ciasto z jagodami to najlepszy poczęstunek, jaki możesz zrobić w lecie. Słodki przepis na deser z malinami przeczytaj poniżej:

• Wymieszaj cztery jajka na ciasto, pół szklanki cukru, łyżkę proszku do pieczenia, 100 gramów masła i półtorej filiżanki mąki.
• Umieść połowę ciasta w formie, zamknij dno i jego boki. Piec bazę przez 10-15 minut. Wyślij drugą część ciasta do lodówki.
• Wymieszaj świeże jagody z cukrem waniliowym, a następnie połóż je na torcie. Zetrzeć pozostałe ciasto i posypać miękiszem.

Upiec ciasto w piekarniku przez kolejne pół godziny.

Popularne dodatki

Bułkę tyrolską z jagodami i owocami można ugotować na różne sposoby. Zachęcamy do eksperymentowania z wypełnieniami i wybierania najciekawszych. Więc możesz upiec deser:

• Z sezonowymi jagodami (maliny, truskawki, porzeczki i inne).
• Owoce (brzoskwinie, morele, jabłka i gruszki).
• Twarogowy krem ​​i czekolada.
• Suszone owoce.

Wniosek

Będziemy szczęśliwi, jeśli ty i twoi bliscy podobacie się domowym tyrolskim ciastom. Przepis na każdy deser jest oryginalny i różni się od innych, więc zachęcamy do eksperymentowania z nadzieniami, herbatnikami i kremami.