Przaśne ciasto francuskie - opcja do każdego pieczenia

Przaśne ciasto francuskie można kupić w prawie każdym sklepie i będzie gotowe na kolację. szybki posiłek Jednak bardzo często chcesz zrobić pieczenie własnymi rękami, łącznie z podstawą. Jedzenie przygotowane własnymi rękami jest zawsze smaczniejsze, ponieważ dusza jest w nim osadzona. Do ciasta francuskiego nie potrzeba wielu produktów, jego baza zawiera tylko masło, mąkę i sól. Czas na gotowanie zajmie dużo czasu. Oczywiście istnieje wiele przepisów, które pozwalają na szybkie, bezdrożdżowe ciasto francuskie.

Co sprawia, że ​​ciasto francuskie jest inne?

To ciasto ma delikatny smak. Aby dodać jeszcze więcej lekkości, przed miażdżeniem należy przesiać mąkę. Pozwoli to na wzbogacenie go w tlen. Jeśli do ciasta używa się klasycznej receptury, mąkę najpierw miesza się z wodą, a następnie warstwy smaruje się margaryną lub masłem.

Jak upiec ciasto francuskie?

Istnieje wiele opcji. Z niego można przygotować tartlets na przekąski, bułeczki, bułeczki, pizzę. Należy zauważyć, że test trwa dosłownie 20 minut w piecu nagrzanym do 200 stopni, a naczynie będzie gotowe.

Cechy ciasta

Przegotowane ciasto, którego receptura jest prosta i dostępna dla wszystkich, ma wspaniały smak i aromat. Jeśli chcesz zrobić ciasto francuskie zgodnie z wszystkimi zasadami, pięć minut to za mało. Ten proces powinien być przeprowadzony bez pośpiechu. Tylko w takim przypadku wynik uzasadni całą pracę, w którą zainwestowałeś. Ciasto francuskie jest całkowicie uzależnione od właściwego toczenia. Warstwy muszą wchłaniać olej. W żadnym wypadku ciasto nie powinno być rozdarte, w przeciwnym razie ciasto będzie twarde i lepkie. Dlatego nie jest konieczne podejmowanie nadmiernych wysiłków, ruch powinien być płynny. To nie pozwoli, aby kawałki oleju wypadły.

Przaśny ciasto francuskie: składniki

Będziesz potrzebował: funta mąki pszennej, szklanki wody, ćwiartki łyżeczki soli, 350 gramów masła.

Metoda gotowania

Sól miesza się z mąką, której niewielką ilość należy pozostawić na proszek. Wlewa się wodę i 50 gramów oleju, który najpierw trzeba stopić. Ugniotuj ciasto, ugniataj przez minutę. Następnie umieszcza się go w torbie lub zawija w folię i przesyła do lodówki na godzinę. Pozostały olej przecina się warstwami, których grubość jest w przybliżeniu równa centymetrowi.

Następne kroki

Bułka z ciasta u góry jest głęboko nacięta nożem w poprzek. Jego kwatera objawia się w postaci płatków i zrolowanych warstwami, podczas gdy środkowego nie należy dotykać. Pasuje do oleju i zamyka zwijane warstwy. Wszystkie strony powinny być szczelnie zamknięte. Jeśli ciasto nie wystarcza do całkowitego zamknięcia oleju, można je lekko dokręcić. Najlepsze drożdżowe ciasto francuskie posypuje się mąką i lekko bije wałkiem do ciasta. Następnie należy rzucić go w prostokąt o tej samej grubości. Konieczne jest przestrzeganie jednego kierunku. Powstały szew o kształcie prostokąta jest trzykrotnie złożony, owinięty folią i wstawiony do lodówki na godzinę. Następnie należy wykonać kolejne 3-4 podobne procedury, ale kierunek jest inny. Każda rolka powinna skończyć się wkładaniem ciasta do lodówki.