Kuchnia uzbecka. Lagman Gotowanie receptury

Czym jest to danie?

Dzisiaj poznamy danie Lagman, przepis przygotowanie, które nie jest tak skomplikowane, ale kłopotliwe. Laghman to orientalne danie, ale Słowianom też się podobało i dlatego nie powinieneś się martwić, czy nasz żołądek jest w stanie to wytrzymać. Jest również bardzo odżywczy i smaczny, czego nie można zignorować. Przygotowanie zajmie nam około trzech godzin, ale warto, bo nie można bać się eksperymentować, uniemożliwiając naszym bliskim wypróbowanie czegoś nowego.

Składniki dla Lagman:

• W przypadku makaronu:
  • Mąka - około 1 kg.
  • Jajka - 3-8 sztuk.
  • Woda
  • Sól
• Do zupy:
  • Mięso - 0,4 kg.
  • Pomidor - 6 szt.
  • Cebula - 2 szt.
  • Marchewki - 2 szt.
  • Bakłażan - 1 szt.
  • Czosnek - 4 ząbki.
  • Bułgarska papryka - 3 szt.
  • Rzepa - 2 szt.
  • Olej, sos sojowy, sól.

Makaron Lagman

Na początek zróbmy najważniejszą część - makaron. Dla kogoś, kto uważa, że ​​proces jest zbyt uciążliwy, istnieje alternatywna opcja - można zastąpić konwencjonalny makaron, ale rzeczywisty makaron gotowany będzie smakował lepiej. I, oczywiście, fajniej jest włożyć własne produkty lagman Przepis makaron do gotowania też nie jest taki. Możesz wymieszać osiem jaj z mąką bez dodawania wody. W tym przypadku mąka potrzebuje dobrej jakości, ciasto będzie musiało "rzeźbić", ponieważ początkowo będzie kruszyć jak kasza manna. Jednak te wysiłki zaprocentują, jak tylko spróbujesz Lagan. Przepis na gotowanie makaronu może być inny: mniej jaj z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Nie zapomnij umieścić soli w cieście. Po wyrabianiu ciasta, zwiń go w tak zwaną "kiełbasę". Teraz dzielimy go na kilka części, najpierw rozwałkowujemy na płaski placek. Następnie, z płaskiego ciasta, tworzymy gęste jednolite płótno o wydłużonym owalnym kształcie. Z tej szmatki będziemy teraz wycinać kluski. Konieczne jest przecięcie całego ciasta: plasterek - tortilla - ściereczka - posiekany makaron.

Sos

Teraz przejdź do sosu na danie Lagman. Przepis na zrobienie tego to: na początek podgrzej kocioł (lub głęboką patelnię) z masłem, włóż cebulę z czosnkiem, zmieloną papryką i solą. Wszystkie warzywa wkłada się do kotła pokrojonego w paski, mięso - średnie plastry. Potem zostaje wysłane samo mięso, które smażymy ze wszystkich stron. Następnie dodaj pomidory z marchewką, a następnie rzepy. Następnie pokrojone bakłażany z Bułgarski pieprz. Wszystkie składniki są dodawane, teraz polej sosem wodą i pozostaw do wrzenia na małym ogniu. Nasz lagman wkrótce będzie gotowy. Przepis jest wciąż w przygotowaniu.

Ostatnie chwile

Teraz pamiętamy makaron: wkładamy go do garnuszka wrzącej, osolonej wody na kilka minut. Po ugotowaniu rozprowadzamy go na pialam lub małych głębokich talerzach. Teraz dodajemy warzywa, mięso i bulion z kotła do nich z góry, dekorujemy wszystko zieleniną na wierzchu. Oto nasz lagman danie i gotowe. Teraz możesz ustawić stół i zadzwonić do całej rodziny, aby cieszyć się kulinarnym sukcesem. Nie zapominaj, że w smacznej diecie potrzebujesz odmiany, bo nawet najsmaczniejsze jedzenie, ale podawane codziennie, może się znudzić. Więc nie bój się próbować nowych i nowych potraw.