Kiełbasa wegetariańska w domu

Niedawno pojawiła się na półkach wegetariańska kiełbasa. A teraz nie jest tak łatwo znaleźć go w sklepach sieciowych. Zasadniczo, tę opcję można kupić w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży detalicznej, gdzie sprzedają produkty do właściwego odżywiania lub w wyspecjalizowanych departamentach dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Możesz jednak przygotować takie danie w domu. Będziemy musieli majstrować, ale znalezienie poszczególnych składników jest znacznie łatwiejsze i tańsze.

Jaka jest esencja wegetariańskich kiełbas?

Odmawiając jedzenia, wielu wegetarian rozumie, że sam smak tego produktu stał się dla nich nieprzyjemny. Czasami jednak chcesz zwrócić te smaki i wrażenia smakowe związane z konkretnym produktem, na przykład z kiełbasą doktora. Dlatego istniało wiele przepisów, w których, jak mogłoby się wydawać, dania mięsne pojawiały się z nowej strony.

Warto również zauważyć, że gotowanie wegetariańskiej kiełbasy w domu to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i korzystanie z produktu. Ponadto ogromna liczba doskonale zmodyfikowanych przepisów, to znaczy wiele składników może być zastąpionych. Koszt opcji wegetariańskiej może być nieco zawyżony. Wszystko zależy od ceny sklepu i regionu, w którym działa.

Doktorska kiełbasa. Składniki

Od razu warto zauważyć, że ten przepis kopiuje smak tradycyjnego i tak ukochanego przez wielu doktorancka kiełbasa. Jednak konsystencja tego produktu może bardziej przypominać chłodny pasztet. Jednak recenzje tego przepisu są pozytywne, co wskazuje na jego wyśmienitą wydajność.

Do przyrządzenia tego rodzaju domowej wegetariańskiej kiełbasy potrzebny jest blender i tarka, ponieważ wiele składników będzie musiało zostać zmiażdżonych i zmieszanych.

Będziesz potrzebował:

• 300 gramów obranych i mielonych groszków.
• Jedna łyżka soku z buraków.
• Jedna łyżeczka soli. Ten przedmiot można zmodyfikować w celu uzyskania przyjemnego smaku dla konkretnego konsumenta.
• Olej słonecznikowy w ilości dwóch łyżek stołowych.
• Czosnek - trzy ząbki.
• Majeranek, czarny pieprz, mielona gałka muszkatołowa - wszystko w ilości pół łyżeczki.
• Zmielone nasiona kolendry - jedna łyżeczka.

Lekarz kiełbasa: gotowanie

Przede wszystkim trzeba zmielić groszek do stanu mąki. Aby to zrobić, jest dokładnie myte, pozostawione do spuszczenia, a następnie mieszaninę smaży się na suchej patelni przez pięć lub siedem minut. Następnie groszek, wysuszony w taki sposób, miele się w blenderze.

Cztery szklanki wody należy doprowadzić do wrzenia, stopniowo dodając do nich mąkę grochową. Powinieneś ingerować w tego rodzaju owsiankę, aby nie tworzyć grudek. Gęsta mieszanina wyjdzie za dwadzieścia minut.

W schłodzonej mieszance dodać starty czosnek, wszystkie przyprawy, a także sok z buraków. Najlepiej mieszać wszystko ręcznie, a następnie użyć blendera, aby uzyskać masę jednorodną.

Doktor kiełbasa: końcowy etap

Wegetariańska kiełbasa jest prawie gotowa. Pozostaje tylko nadać mu pożądany kształt. Do tego nadaje się plastikowy kubek lub butelka. Konieczne jest odcięcie szyjki butelki. Należy zauważyć, że pojemnik, w którym kiełbasa zostanie ostatecznie uformowany, powinien być suchy i czysty. Ponadto, nie powinno się przechowywać śmierdzących zapachu składników, aby nie zabijać zapachu produktu.

Masę grochową z przyprawami, która w rzeczywistości jest podstawą kiełbasek wegetariańskich, należy wcisnąć szczelnie w naczynia, ubijając warstwy. Na tym zależy integralność gotowego produktu. Zaleca się również szczelne zamknięcie pojemnika, a następnie umieszczenie go w lodówce na co najmniej pięć godzin. Pomoże to osiągnąć produkt.

Gotowa kiełbasa wegetariańska, której receptura jest wymieniona powyżej, łatwo się wymknie. Teraz można go pokroić na porcje i zjeść. Kawałki są dość gęste, ale nadal mają podobieństwo do pasztetu. Możesz także eksperymentować z przyprawami, aby uzyskać ciekawe smaki.

Improwizacje dotyczące przepisu

Jak zrobić wegetariańską kiełbasę wskazano w przepisie. Jest to jednak podstawa, z której można uzyskać różne opcje. Najłatwiej jest zmienić stosunek przypraw, dostosowując je do swojego gustu.

Drugą opcją jest zastąpienie grochu czymś innym. Może to być wiele zbóż lub roślin strączkowych. Dobrym substytutem może być ciecierzyca, fasola: biała i czerwona. Sok z buraków Może być również wyłączone z oryginalnej receptury, ale nadaje potrawie pikantny i naturalny smak.

Włoskie kiełbaski

Kiełbasa wegetariańska to nie tylko podstawa kanapki, ale także dobra odmiana dania głównego. Do gotowania potrzebne będą:

• Oliwa z oliwek - cztery łyżeczki.
• Grzyby w plasterkach, grzyby są lepsze - około jednej trzeciej szklanki.
• Ćwiartka szklanki posiekanej cebuli.
• Łyżka pasty pomidorowej.
• Konserwowane fasole dowolnego koloru. W stanie umytym nie powinno to zająć więcej niż dwie szklanki.
• Pół szklanki mąki ryżowej.
• Mała ilość drożdży.
• Łyżeczka do żucia.
• Łyżka z glutenu.
• Łyżka octu balsamicznego.

Cebule, grzyby smażone są na dwóch łyżkach oliwy z oliwek. Konieczne jest osiągnięcie ich miękkości. Następnie weź fasolę, ugniataj ją do stanu tłuczonych ziemniaków. Pasta pomidorowa, drożdże i mąka ryżowa.

Wszystkie sproszkowane guma ksantanowa. Pozostałe przyprawy dodaje się do już ochłodzonej mieszaniny. Składniki są łączone i powstaje z nich kiełbasa, które są zwijane w folię i gotowane w piecu. Warto zauważyć, że dobrze jest używać tych kiełbas, dodając do nich mieszankę curry i pieprzu. Możesz także zastosować i ciekły dym urozmaicić potrawę.