Rolki waflowe w gofrownicy: przepisy kulinarne

Przepis na probówki w waflowym żelazku jest dość prosty i zajmuje trochę czasu na przygotowanie. Różne odmiany kremów do nadzienia pozwalają na tworzenie wielu nowych deserów. Sugerujemy dodanie rurki z gofrownicą do twojej skarbonki z przepisami.

Składniki ciasta

Rurki do przepisu w gofrownicy: zrób ciasto

Zamówienie pracy:

1. Ubij cukier za pomocą miksera.
2. Dodaj cukier, masło, śmietanę i cukier waniliowy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki.
4. Wlać mąkę.
5. Wymieszaj trzepaczkę ponownie.

Ciasto do rur w gofrownicy jest gotowe!

Rury do pieczenia

Bułki waflowe piecze się w żelazku waflowym. Ponieważ ciasto zawiera masło, nie ma potrzeby smarowania formy.

Żelazko waflowe należy włączyć i pozwolić mu się rozgrzać. Następnie ciasto przyrządza się łyżką stołową i nadaje kształt. Warto zauważyć, że ilość ciasta zależy od wielkości gofrownicy.

Probówki są pieczone w gofrownicy przez kilka minut (od dwóch do trzech). Następnie naleśnik naleśnikowy usuwa się z formy. Powinien zostać ukształtowany od razu. W przeciwnym razie stwardnieje i zacznie się kruszyć.

Formularz może mieć dwa typy:

• Jak zwykła słoma, gdy naleśnik jest po prostu zgrabnie złożony.
• Podobnie jak stożek, gdy naleśnik jest zwinięty w taki sposób, że rura jest cieńsza z jednej strony, a szersza z drugiej.

Kiedy wszystkie probówki będą gotowe, możesz je wypełnić.

Farsz

Tradycyjne tubki w gofrownicy są przygotowywane ze śmietanki ze skondensowanego mleka lub ubitych białek. Są też takie rodzaje wypełnień, jak:

• krem;
• krem czekoladowy;
• nadzienie owocowe (każdy owoc jest porąbany, drobno posiekany i wymieszany tak, aby sałatka została wyprodukowana, następnie mieszanka jest nakładana za pomocą łyżki wewnątrz słomy).

Krem ze skondensowanym mlekiem

1. Otrzymuje się puszkę skondensowanego mleka (zwykłego lub gotowanego) i masła. Jedna puszka skondensowanego mleka o gramaturze 380 gramów wymaga 150 gramów oleju.
2. Olej drobno kroi się i umieszcza w misce.
3. Następnie masło należy ubić mieszadłem.
4. Kontynuując bicie, musisz stopniowo wlać skondensowane mleko.
5. Pokonaj wszystkie dziesięć minut, aż olej całkowicie się rozpuści, a sama mieszanina nie zamieni się w puszystą masę.
6. Rurki wypełnione kremem z łyżką stołową lub strzykawką do ciasta.

Kremowane tuby mogą być zdobione po obu stronach solonymi orzechami (orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie itp.). Do kremu można również dodać orzechy. Aby to zrobić, wlej je do mieszaniny i dokładnie wymieszaj. Następnie możesz wypełnić rolki opłatek.

Krem proteinowy

Zgodnie z tym przepisem krem ​​okazuje się bardzo delikatny i podobny do bezy. Aby go stworzyć musisz wziąć dwa jajka kurze i 125 gramów piasek cukrowy. W razie potrzeby można wziąć cukier trzcinowy. Dzięki niemu krem ​​uzyska delikatny odcień piasku.

Procedura przygotowania:

1. Oddzielić żółtka od białek. Można to łatwo zrobić za pomocą plastikowej butelki. Aby to zrobić, delikatnie przełam jaja w misce, nie uszkadzając żółtka. Zdejmij nasadkę z czystej plastikowej butelki i wciągnij żółtka, a następnie wypuść je do innego pojemnika.
2. Dodaj cukier do pozostałych białek.
3. Pokonaj wszystkie składniki mikserem.
4. Po jednej minucie bicia umieść pojemnik w łaźni wodnej. Należy pamiętać, że woda nie powinna stykać się z dnem miski, w której znajdują się białka.
5. Przez cały czas walczcie z białymi.
6. Po sześciu minutach lub gdy granulowany cukier całkowicie rozpuści się w białkach, miskę należy usunąć z łaźni wodnej.
7. Pokonaj krem ​​przez kolejne kilka minut.
8. Gdy krem ​​będzie gotowy, wypełnij go probówkami.

Custard Tubes

1. Weź jedno jajo kurze i oddzielaj żółtko od białka.
2. Wymieszaj żółtko i 150 mililitrów mleka.
3. Następnie dodaj 150 gramów granulowanego cukru i torebkę cukru waniliowego do mieszaniny mleka z jajem.
4. Postaw pojemnik na małym ogniu i doprowadzaj płyn do wrzenia. Jednocześnie należy ciągle mieszać trzepaczką, aby mleko się nie paliło, a grudki nie tworzyły się z cukru.
5. Po ugotowaniu krem ​​gotuje się przez kolejne pięć minut.
6. Następnie śmietankę odstawia się na bok, ponieważ powinna ona schłodzić się do temperatury pokojowej.
7. Gdy krem ​​ostygnie, pociąć 150 g masła.
8. Ubij całą mieszankę mikserem, aż olej całkowicie się rozpuści.
9. Wypełnij chrupiące gofry tym kremem.

Krem czekoladowy

Inną nazwą kremu czekoladowego jest ganache. Do jego wytworzenia potrzebne będzie 250 g czekolady (lepiej jest wybrać czekoladę czarną o wysokiej zawartości ziaren kakaowych) i 175 mililitrów śmietanki. Stopień otłuszczenia tego ostatniego musi być wyższy niż trzydzieści procent, w przeciwnym razie nie zawiodą.

Procedura przygotowania:

1. Wlać śmietanę do rondla, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia zawartość.
2. Rozłóż czekoladę na małe kawałki i dodaj do rondla do gotowanej śmietany.
3. Niech czekolada rozpuści się.
4. Odłóż śmietanę na bok, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, po czym włóż rondel do lodówki na jedną godzinę.
5. Następnie wyjąć krem ​​z lodówki i ubić mikserem przez trzy do pięciu minut.
6. Napełnij probówki gotowym kremem.

Probówki wypełnione kremem należy pozostawić na godzinę do trzech, aby zostały namoczone. Podaj ten deser lepiej z herbatą.

Smak Bon i herbata!