Ostatnio w naszym kraju zaczęli częściej używać różnych owoców morza, a japońskie restauracje stały się ulubionym miejscem, gdzie można zjeść smaczny i satysfakcjonujący obiad. Przy wyborze między daniami mięsnymi i owocami morza wielu preferuje drugą opcję. I nie rób błędów! Przecież krewetki, małże, kalmary są bardziej przydatne i jednocześnie mniej kaloryczne niż ta sama wołowina lub wieprzowina. Tak, a ich smak nie ustępuje temu drugiemu. W tym artykule przyjrzymy się bliżej korzystnym właściwościom omułków, upewnimy się, że naprawdę zasługują one na szczególną uwagę.
Czym jest ten rodzaj owoców morza? Małże są małżami, które mają niebiesko-czarną skorupę i rosną w całych rodzinach na przybrzeżnych kamieniach. Chociaż istnieje inny typ tych stworzeń - zielone małże, które mają duże rozmiary, jasnozieloną skorupę i żyją wzdłuż wybrzeża Nowej Zelandii. A także z powodzeniem są sztucznie uprawiane na specjalnych farmach, co tylko dowodzi znaczenia danego produktu. Dlaczego tak bardzo je kochają? Trzeba powiedzieć, że wspomniane mięczaki nie pasują do gustu wszystkich: ktoś po prostu kocha i zjada delikatne mięso małży z przyjemnością, a ktoś marszczy się z niesmakiem na widok tego owocu morza. Cóż, każdemu jego własnemu. Niemniej jednak, korzystne właściwości małży - jeden z głównych powodów, dla których powinni przynajmniej spróbować.
Przede wszystkim mięso małża jest cenione za prawie 100% białka. Dlatego ten niskokaloryczny produkt (tylko około 75 kalorii na 100 g) jest łatwo przyswajany przez organizm ludzki. Dla tych, którzy odchudzają się, małże są idealnym daniem. Możesz jeść je o każdej porze dnia, łącząc z warzywami i ziołami. Z tej diety nie tylko schudniesz, ale także uzupełnisz swoje witaminy. Tak, korzystne właściwości małży nie są ograniczone do cennego białka. Te owoce morza zawierają witaminę E, B1, B2, B6, D i PP. Jak ci się podoba ta lista? Są silnymi przeciwutleniaczami, promują odmłodzenie skóry, wzmocnić włosy i paznokcie. Jod zawarty w małżach jest dobry dla zdrowia tarczycy, od której zależy normalny metabolizm, a co za tym idzie, możliwość utraty wagi. I dodaj do tego kwasy tłuszczowe omega-3, które są dużo w tych owocach morza (i to pomimo faktu, że zawartość kalorii jest niska) - i dostajesz idealne danie dla diety.
Małże są również przydatne dla par, które marzą o urodzeniu dziecka. Faktem jest, że ich użycie może zwiększyć szanse pomyślnej koncepcji. Jak? Bardzo proste: zawarte w nich substancje poprawiają błonę śluzową macicy u kobiet i zwiększają lepkość płynu nasiennego u mężczyzn. Więc małżonkowie planujący dziecko muszą włączyć małże w dietę.
Używają małż na różne sposoby, można je znaleźć w kompozycji popularnych potraw: makaronu, pilau, bułek, sałatek. Ale jednym z najsmaczniejszych sposobów ich przyrządzenia jest grill. W tym przypadku mięczaki są prażone w zamkniętych skorupach, które po obróbce cieplnej są otwierane. To będzie bardzo smaczne i piękne, jeśli złożysz takie małże w sosie czosnkowym. Aby to zrobić, usmaż 2 łyżki mąki z taką samą ilością oliwy z oliwek na patelni, dodaj szklankę bulionu warzywnego, kilka posiekanych ząbków czosnku. Następnie usunąć z ognia, włożyć żółtko do sosu, doprawić sokiem z cytryny i posolić do smaku. Włóż do miski gotowe małże, nalej na wierzch sos czosnkowy i udekoruj zielenią. Zdrowe i smaczne danie jest gotowe.