Małże: korzystne właściwości i możliwe szkody
Na pytanie, czy małże są użyteczne, ludzkość zareagowała wiele tysięcy lat temu. Archeolodzy znajdują mnóstwo skorup na całej długości ludzkich plemion wzdłuż wybrzeża. Miej słodką wodę małże przydatne właściwości polegać tylko na produkcji pereł, ale nie można jeść tych mięczaków. Tylko małże, w których żyją woda morska. Porozmawiamy o nich.
Jakie są przydatne małże?
Są smaczne, bezpretensjonalne, łatwe do rozmnażania i produkcji. Małże mają więcej białka w wołowinie niż w wołowinie, ale jednocześnie są niskokaloryczne - tylko 77 kcal na 100 gramów. Omułki są źródłem ponad 30 niezbędnych pierwiastków śladowych, takich jak jod, wapń, mangan, a także nienasycone kwasy tłuszczowe i wiele witamin. Te produkty z owoców morza są bardzo przydatne dla osób z chorobami serca i układem rozrodczym. Małże nazywają żywą Viagrę wpływem na mężczyzn. Regularne spożywanie małży zapobiega rozwojowi zapalenia stawów, odmładza organizm, normalizuje aktywność układ nerwowy dźwięki w górę. Mają mało przeciwwskazań. Małże nie są zalecane w przypadku alergii, osób cierpiących na zaburzenia. krzepnięcie krwi a także dzieci w wieku poniżej 3 lat.
Jak rodzą się małże
Mięczaki żyją wszędzie na płytkich głębokościach (do 30 metrów) w umiarkowanym i gorącym klimacie. Teraz próbują hodować małże nawet na Morzu Białym, a te eksperymenty są całkiem udane! U małży korzystne właściwości nie ograniczają się do obecności smacznego mięsa. Są bardzo żyzne - jedna mięczak omiata do dziesięciu milionów jaj na sezon, które po zapłodnieniu stają się larwami. 
Larwy szukają wsparcia w wodach przybrzeżnych, są to odpowiednie kamienie, falochrony, boki i dna statków i łodzi. Na farmach małży ludzie naśladują warunki naturalne, konstruując specjalne konstrukcje z lin, ładunku i pływaków, do których chętnie przyłączają się małże. Po dołączeniu nie zmienią oni swojej lokalizacji. Teraz będą rosnąć - a za 14 miesięcy osiągną długość 7-8 cm, a następnie można już zbierać i jeść małże. Ich użyteczne właściwości są świetne, i dania z małży stają się coraz bardziej popularne.
Funkcje zasilania
Uważa się, że małże powinny być spożywane w miesiącach, w imię których istnieje litera P, ale praktyka pokazuje, że nie jest to całkowicie prawdziwe. Na przykład mięczaki z Morza Czarnego stają się najsmaczniejsze i jadalne od sierpnia do listopada. Małże nie muszą być specjalnie karmione specjalnymi karmami - otrzymują własne pożywienie, filtrując plankton z wody. W ciągu dnia filtr ten przechodzi przez siebie aż do 70 litrów wody, przy okazji oczyszczając go. Dlatego małże mogą żyć tylko w czystej wodzie. Jednak ta niezwykła właściwość mięczaków powoduje poważne zagrożenie dla ludzi. Po tym wszystkim, oczyszczając wodę, małż jest narażony na infekcje prostymi algami, które bezpiecznie zaczynają się rozmnażać wewnątrz skorupy. Zainfekowane małże nie tylko tracą swoje korzystne właściwości, ale także stają się źródłem zatrucia najmocniejszą trucizną zawierającą saksytoksynę. Nie jest neutralizowany przez ogrzewanie, ale istnieje kilka prostych zasad, które pomagają zapobiegać zatruciu.
Jak nie zatruwać małży
Najpierw musisz sprawdzić zlew. Skorupiaki, których skorupki są zepsute, nie powinny być spożywane. Małże są bardzo łatwo psującym się produktem. W żadnym przypadku nie należy przechowywać złowionych małży, bez poddawania ich termicznej lub innej obróbce konserwującej. W procesie obróbki cieplnej zawory muszlowe muszą koniecznie otworzyć się. Jeśli tak się nie stanie, należy wyrzucić małże. Mieszkańcy obszarów położonych daleko od morza kupują zwykle zamrożone małże. Konieczne jest zwrócenie uwagi na opakowanie. Jeśli małże są zamrożone razem w jednym pokoju lub w opakowaniu jest dużo lodu, nie powinieneś ich kupować. Najprawdopodobniej ten delikatny produkt został już rozmrożony. Podczas gotowania lub smażenia małży należy zwracać uwagę na zapach. Zepsute małże pachną jak zepsute konserwy - ten zapach jest ostry i nieprzyjemny. Nie jedz w żaden sposób! Mule wysokiej jakości mają specyficzny, ale bardzo przyjemny morski smak.