Jakie cukierki są zrobione - spróbuj pomarańczy i imbiru

Kandyzowane - naturalne "cukierki"

To niesamowita przysmak - całe lub pokrojone w plastry owoce, gotowane w syropie cukrowym, a następnie suszone. Skorupa bez miazgi jest często używana osobno. Można rozważyć owoce kandyzowane, a także słodycze. Ale korzyści są nieporównywalne. W końcu cukierki wytwarzane są z cukru, a kandyzowane owoce są produktem naturalnym bez sztucznych aromatów i barwników. Głównym składnikiem są owoce zawierające witaminy i błonnik. A co sprawia, że ​​kandyzowane owoce? Do ich przygotowania można użyć pomarańczy, melona, ​​arbuza, mango, imbiru, fig. Wiele owoców może oszczędzać rezerwy witamin w kandyzowanej formie. Przyjrzyjmy się szczegółowo, jak zrobić kandyzowane pomarańcze i imbir. Oryginalność pierwszego przepisu w glazurującej czekoladzie.

Sun Sugar Slices

Najczęściej kandyzowane owoce są wytwarzane ze skórki pomarańczowej. Aby to zrobić, jest zwykle wstępnie moczony w wodzie (zastępując po 6 do 8 godzin) na jeden do dwóch dni lub wrzący, również opróżniając płyn i wlewając świeży. Odbywa się to w celu usunięcia goryczy cytrusów. Ostatnim etapem gotowania jest gotowanie w "mocnym" syropie i suszenie. A co sprawia, że ​​kandyzowane owoce są zgodne z naszą receptą? Aby uzyskać danie, które jest bardzo podobne do przechowywania słodyczy, musisz wziąć całe pomarańcze. Dlatego gotowanie będzie prowadzone w jednym etapie, aby zachować sok.

Gotowana kandyzowana pomarańcza

Umyte pomarańcze (3 szt.) Pokroić w plastry. Zagotuj syrop na głębokiej patelni. Aby to zrobić, wlać dwie szklanki cukru z wodą (jedna szklanka). Gdy syrop po zagotowaniu całkowicie się rozpuści, połóż pokrojone pomarańcze na patelni. Nie wtrącaj się. Wystarczy okresowo naciskać segmenty, zanurzając się w syropie. Po powolnym gotowaniu przez pół godziny, wyłącz ogrzewanie i pozwól pomarańczom na zaparzenia w zagęszczonym syropie przez kolejne 10 minut. Usuń do odpływu i siatki suszącej. Czas krystalizacji nie jest krótszy niż 24 godziny. Następnie, używając szczypiec, zanurz każdy płatek najpierw całkowicie w cukrze, a następnie z jednej strony w ciemną czekoladę stopioną na łaźni parowej (150 g). Umieścić cukierki na naczyniu, aż zostanie całkowicie zamrożone. Cudowny deser jest gotowy!

Kandyzowany imbir

Rzadko używa się korzeni do wyrobu słodyczy, prawda? Warto zastanowić się, co robią kandyzowane owoce za pomocą imbiru. Bardzo ważne jest, aby warzywo korzeniowe było małe i młode. Ma żółty kolor i łagodniejszy smak bez nadmiernego cierpkości. Obierz korzenie (pół kilo) i pokrój w cienkie plasterki. Następnie trzeba pół godziny, aby ugotować przygotowane plasterki, aż będą miękkie. Następnie wrzuć je do wrzącego syropu (funt cukru i szklankę wody). Gotować do całkowitego odparowania cieczy (około 20 minut). Powstała mieszanina cukrów zacznie zamieniać się w kryształy, otaczając plasterki imbiru. Gotowe owoce kandyzowane rozłożone na pergaminie do suszenia. Ten przysmak służy do ozdabiania deserów i ciast. Różne owoce pozwolą Ci uzyskać dużo jasnych i zdrowych cukierków. A co sprawia, że ​​kandyzowane owoce w twojej kuchni?