Jakie gorące przekąski na świątecznym stole możesz zrobić

Świąteczny posiłek zawsze wymaga nie tylko doskonałych umiejętności kulinarnych, umiejętności i doświadczenia w gotowaniu, ale także uczciwej wyobraźni, umiejętności przemyślenia menu w najdrobniejszych szczegółach i wyboru takich dań, które zadowolą najbardziej wyrafinowanych smakoszy, będą obfite i nie będą uciążliwe dla żołądków.

Co mogę przesłać?

Szczególnie starannie wybrać gorące przekąski na świątecznym stole. Tutaj należy zwrócić uwagę na różne rodzaje dań mięsnych, umiejętnie je naprzemiennie z rybami i warzywami. Drób i dziczyzna, wieprzowina i wołowina, jagnięcina i królik, wątroba i nerki, wątroba - wszystko można unieść. Jak również gorące przystawki rybne na świąteczny stół - są również przygotowywane z różnych rodzajów owoców morza i rzek - od zwykłych rybaków i rybek do wykwintnych steków i łososia. Warzywa, makarony ładnie uzupełniają świąteczne menu. Na przykład zrazy, klopsiki lub pieczeń z bujnym puree ziemniaczanym, pieczonym królikiem, gęsiną z makaronem lub kapustą. I nie zapomnij o wszystkich ulubionych przekąskach na świątecznym stole, takich jak pierogi, pierogi, grill, grill. A produkty z ciasta? Nie można również brać pod uwagę pizzy, ciast, chleba, grzanek i innych dodatków! I nie tylko z pożywnym, ale również słodkim nadzieniem. Okazuje się, że gorące przekąski na świąteczny stół mogą być gadżetami.

Ciasto rybne

Zacznijmy może od naczynia, które można podawać na stole na początku posiłku, z sałatkami, kanapkami, kawałkami i innymi zimnymi przekąskami. Dlaczego? Ponieważ to placek rybny w najbardziej magiczny sposób wyruszają subtelne gastronomiczne cechy tradycyjnych przysmaków pierwszej części każdej uczty, a jednocześnie wszystko wyda się niezwykle smaczne. Wiele przepisów na przekąski na świątecznym stole jest dość skomplikowanych i czasochłonnych. Oferowany przez nas - też. Ale twoje wysiłki są tego warte, uwierz mi!

Składniki: na ciasto potrzeba 400 g przesianej mąki pszennej, 135 g stopionego masła, 2 żółtka, połowę (lub nieco więcej) łyżeczki soli. I 10-12 łyżek schłodzonej wody. Z tych składników zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę, owinąć folią i wstawić do lodówki na noc. W przypadku mięsa mielonego: 6 kawałków delikatnego świeżego filetu z pstrąga już rozdrobnionego i 3-4 wędzonego, 400 g flądry z flądry, półtora do dwóch cebuli, raczej duże. 2 łyżki masła, 4 - świeża śmietana, rozdrobnione krakersy, sól, mielony czarny pieprz, świeży koperek. Cebula pokroić na pół pierścienia i zapisać w masło. Mięso mielimy lub siekamy mikserem. Wlej do niego śmietanę, dodaj krakersy (kilka garści), schłodzoną cebulę, sól, pieprz i inne przyprawy. Rozwałkuj ciasto na 2 warstwy. Postawmy w postaci natłuszczonej, a następnie farsz, posypujemy posiekanym koprem, przykrywamy drugą warstwą i mocno dociskamy wzdłuż krawędzi. A w kilku miejscach przebijać widelcem. Posmaruj ubitym żółtkiem i wyślij do podgrzanego piekarnika. Ponieważ przepisy sugerują przekąski na świątecznym stole, upieczone półmiski na około półtorej godziny. Podawane gorące ciasto, pokrojone w plasterki, ułożone na liściach świeżej sałatki.

Ryba z grilla

Kolejny kulinarny przysmak będzie dostrzegany z hukiem przez twoich bliskich i gości, szczególnie jeśli gotujesz go z cytrynowym olejem. Chodzi o flądrę z grilla. Początkujący może również poradzić sobie z recepturą. Nawiasem mówiąc, takie świąteczne gorące przekąski pomogą ci zdobyć trochę kulinarnego doświadczenia! Potrzebujesz: filety rybne o wadze około 200 gramów. Olej roślinny i świeżo wyciśnięty sok z cytryny w równych proporcjach, posiekaną miętę pieprzową, mielony pieprz, sól. Oddzielnie dla oleju cytrynowego, weź 50 gramów śmietany, trochę świeżo posiekanej natki pietruszki, pół łyżeczki soku z cytryny, trochę soli i białego pieprzu dla każdego kawałka ryby. Co zrobić ze wszystkimi produktami: mycia filetów, wysuszyć i pokryć mieszanką oleju roślinnego, soku z cytryny, mięty i pieprzu. Pozwól, aby mięso zostało dokładnie namoczone przyprawami, więc nie dotykaj go przez 10 minut, a następnie smaż na ruszcie z wysoką temperaturą po obu stronach aż do skórki. Posyp solą, udekoruj listkami mięty. Podawać ciepły sos z gorącą rybą: roztopić masło, dodać sól, pieprz, sok z cytryny i pietruszkę. Bez usuwania ciepła, ubij mieszankę trzepaczką, ale nie gotuj! A do naczynia dobrze byłoby piec ziemniaki w folii, zrobić sałatkę ze świeżych ogórków z pomidorami lub rzodkiewką!

Smażona wątroba

Uważamy, że nikt nie będzie się spierał z tym, że gorąca przekąska na świątecznym stole powinna być wyjątkowa, wykwintna. Ponieważ naprawdę lubisz wieprzowinę smażona w wątrobie z cebulą i jabłka. Przygotuj go na uroczystą rodzinną kolację w Niemczech. Składniki: porcje kawałków wątroby o wadze 150-200 g każda, cebula, jabłka, mąka, masło, sól (ilość zależy od liczby porcji). Wątroba dobrze spłucz, usuń błony i żyły. Cebula pokroić w pierścienie, jabłka (słodkie i kwaśne) - w plasterkach, usuwając nasiona. Rozgrzać masło na patelni, włożyć jabłka, smażyć ze wszystkich stron, starając się nie ugniatać. Następnie usuń je za pomocą ślizgacza, a następnie umieść łuk. Kiedy stanie się złotobrązowy, usuń go z pieca i przerzuć na jabłka. Dodaj więcej tłuszczu na patelnię, zwiń kawałki wątroby w mąkę, sól i usmaż, aż gotowe. Ułóż jedzenie na talerzach, połóż jabłka z cebulką i podawaj! I bardzo słusznie jest dodać puree ziemniaczane i sałatkę!

Kotlety z gotowanym jajkiem

Jeśli w rodzinnych książkach kucharskich szukasz sposobu na gotowanie ciekawych, gorących przekąsek na świątecznym stole (przepisy z fotografiami są, oczywiście, szczególnie interesujące), wtedy z przyjemnością weźmiesz na pokład i to jest danie. Ponadto jest to bardzo łatwe. Mówimy o kotletach - od cielęciny lub wieprzowiny. Składniki naczyń: filet (zraz), najlepiej z cienką warstwą tłuszczu, bez żył i folii. Jaja do toczenia i dekorowania, mąka, bułka tarta, sól, warzywa. Mięso pokrojone na małe porcje o owalnym lub okrągłym kształcie (w przybliżeniu jako średni kotlet). Pokonaj drewnianym młotkiem, starając się nie rozerwać mięsa. Rzuć każdą sztukę najpierw w mąkę, następnie w ubite jajko i bułkę tartą, posolić i usmażyć po obu stronach. Zagotuj gotowane i posiekaj jajka, dodaj posiekaną natkę pietruszki, zamieszaj. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki. Umieść ugotowane kotlety na talerzach, posyp je jajek, przykryj plasterkami cytryny. Smaczne, smaczne, świetne!

Mięso z grzybami

Kolejny oszałamiający przysmak, tym razem z kuchni francuskiej, czeka na Ciebie. Tak jest gulasz z mięsa z winem i podawane z grzybami. Odpowiednia jest wieprzowina lub polędwica wołowa o wadze około 600-800 g. Każda odmiana zrobi grzyby, choć oczywiście pieczarki są lepsze - 1-1,5 kg. A także prawie szklankę świeżego, grubego, dobrego tłustego kremu, 6 łyżek suszonych wino (białe) sól, pieprz do smaku. A także trochę mąki i masła. Umyć grzyby, włożyć na patelnię roztopione masło i smażyć przez 5-6 minut. Następnie sól (około 1 łyżeczka soli), pieprz, dodaj 3 łyżki mąki i śmietany, dobrze wymieszaj. Niech pieczeń się zagotuje, zredukuj ciepło. Niech kolejne 10 minut cicho odejdzie. Mięso pokroić na plastry o grubości 2 cm, zetrzeć z solą i pieprzem, smażyć na gorącej patelni z masłem po obu stronach. Następnie dodaj wino, gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Teraz umieść grzyby na środku dużego naczynia, rozłóż mięso i postaw na stole, aż będzie zimno.