Czym jest gyro? Przepis domowy Shawarma

Aby urozmaicić swoje domowe menu, możesz zrobić wspaniałe greckie danie żyroskopowe. Przetłumaczone oznacza "obrót" lub "obrót". Nie wszyscy wiedzą, czym jest żyro. Porozmawiamy o tym w tym artykule, rozważymy również kilka przepisów na przygotowanie.

Czym jest gyro

To danie stało się popularne w Rosji i można je kupić w kawiarni lub barze z przekąskami. Giro odnosi się do kuchni greckiej i jest przygotowywany w taki sam sposób jak shawarma. Wiele osób uważa, że ​​są to dwie różne potrawy, ale tak nie jest. W końcu przygotowują się prawie tak samo.

Jedyna różnica polega na tym, że do giro podawany jest specjalny grecki sos dzadziki. Wiesz już, czym jest żyro, a teraz rozważ przepis na jego wykonanie.

Składniki

Aby przygotować giro na 2 porcje, potrzebujesz następujących produktów:

• filet z kurczaka - 1 kg;

• małe pomidory - 2 szt .;

• cebula - 2 szt .;

• Jogurt - 5 łyżek. l.;

• ziemniaki - 8 szt .;

• przyprawy (pieprz mielony, oregano, sól, papryka) - do smaku.

• chleb pita - 4 szt .;

• oliwa z oliwek - do smaku.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć gotować.

Przepis na sos Dzadziki

Najpierw wlej 150 ml jogurtu do dużej filiżanki, posiekaj 2 ząbki czosnku i zetrzyj świeży ogórek w ten sam pojemnik. Dokładnie wymieszaj. Dodaj do tego samego pojemnika jedną zieleninę (pietruszkę i koper), którą wcześniej trzeba posiekać, zalać odrobiną oliwy z oliwek i sokiem z cytryny. Zamiast zwykłej soli dodaj sól morską do smaku.

Wszystko miesza się lub miele blenderem do uzyskania jednorodności. Teraz sos tzatziki jest gotowy i możesz zacząć gotować samo danie.

Przepis domowy Shawarma

Pierwszym z nich jest przygotowanie frytek, które będą potrzebne do napełniania. Następnie filet z kurczaka kroi się w małe kostki lub cienkie paski i przygotowuje się do tego marynaty: należy zmieszać paprykę, jogurt, oregano, sól, pieprz, a także dodać oliwę z oliwek. Ta marynata jest dokładnie natłuszczona z kurczakiem i pozostawiona przez godzinę.

Tymczasem pokroić w cienkie paski lub plasterki pomidorów i cebuli - pół pierścienie. Gotuj też sos tzatziki.

Gdy mięso jest dobrze marynowane, smażone jest na patelni bez oleju. Następnie filet kładzie się na blachy do pieczenia i gotuje w piekarniku, który jest wstępnie podgrzany do 180 stopni. Mięso piecze się nie dłużej niż 10 minut. Następnie musisz go zdobyć i ochłodzić.

Połóż chleb pita na stole i posmaruj go sosem tak, aby jego brzegi były suche i czyste. Następnie układamy pomidory i cebulę z jednej strony. Z góry ułożone frytki, a po nim smażony filet z kurczaka.

Teraz chleb pita jest zawinięty w kopertę lub tubę (tak jak lubisz) i jest podawany przy stole. Przeanalizowaliśmy przepis na domowy shawarma, który okazuje się bardzo smaczny i soczysty.

Shawarma bez mięsa

Zastanów się nad innym przepisem. Niezwykłe jest to, że nie zawiera mięsa, ale danie okazuje się takie samo soczyste i smaczne. Aby to przygotować, weź jedzenie w jednej porcji:

1. Ser - 100 g

2. Zieloni (pietruszka, bazylia koperkowa) - do smaku.

3. Sól - do smaku.

4. Mały pomidor - 1 szt.

5. Ogórek - 1 szt.

6. Czosnek - 2 ząbki.

7. Masło - 20 g.

8. Lavash - 1 szt.

Najpierw zetrzyj tarty ser. Posiekaj zielenie. W serze pocierać czosnek i dobrze wymieszać. Dodaj tutaj zielenie. Posolić i pieprzyć produkty w jednym pojemniku do smaku i wymieszać. Pokrój mały ogórek i pomidor w paski lub małe plasterki.

Po przygotowaniu wszystkich produktów rozprowadź chleb pita i posmaruj go masłem. Następnie pomidory i ogórki układa się, a na wierzchu masa sera, zieleni i czosnku.

Następnie shawarma jest owinięta kopertą lub tubą, jak chcesz, i smażona na patelni po obu stronach do pięknej złotej skorupy.

W rezultacie ser powinien lekko stopić się wewnątrz. Wskazane jest podawanie gorącej potrawy. Teraz nauczyłeś się wegetariańskiego przepisu na domowe shawarma. Jeśli składniki są odpowiednio dobrane i proporcjonalne, otrzymasz bardzo soczyste, smaczne i oryginalne danie, które może być podawane z dowolnym sosem lub po prostu ketchupem.

Wskazówki

Aby uzyskać szybką żywność (w stylu kaukaskim lub greckim, który zrobiłeś - to nie ma znaczenia), musisz przestrzegać kilku zaleceń dotyczących gotowania:

1. Dla bardziej smacznej i soczystej shawarmy najlepiej użyć więcej niż jednego rodzaj mięsa i kilka. Mogą to być: kurczak, wieprzowina, jagnięcina, indyk lub wołowina.

2. Jeśli mięso jest zbyt suche, wstaw je do soku pomarańczowego na kilka minut. Możesz również dodać trochę masła i oliwę z oliwek podczas smażenia w stosunku 1: 1.

3. Konieczne jest stosowanie dużej ilości przypraw, szczególnie gorących, aby shawarma naprawdę nabrał koloru kaukaskiego.

4. Możesz zrobić najprostszy sos: zmielić czosnek, zioła, dodać oliwę i przyprawy. Ta klasyczna receptura doskonale łączy się z każdym rodzajem mięsa.

5. Do pikanterii i aromatu Shawarma, po ugotowaniu należy natłuścić sos lub keczup.

6. Jeśli fast food jest zimny, nie należy go podgrzewać w kuchence mikrofalowej, ponieważ traci się teksturę pita i soczystość znika. Lepiej znów smażyć Shawarmę na patelni.

7. Nadzienie może być dowolne: rozdrobniona kapusta, koreańska marchewka z ketchupem lub majonezem, bakłażany i inne. itp., w zależności od twoich upodobań i preferencji.

Podsumowując

Tak więc, z artykułu dowiedziałeś się, że żyro i shawarma są przygotowywane jednakowo, jedyna różnica polega na sosach. Żeby było to naturalne danie greckie, dzadziki jest na to przygotowany. Jeśli weźmiesz inne odmiany, możesz ugotować czosnek, pomidor, sos słodko-kwaśny itp. W zależności od gustów konsumentów.

Rozważaliśmy, czym jest żyro i zaproponowaliśmy dwa podstawowe przepisy. Istnieje jednak wiele odmian, więc gotuj, eksperymentuj i zachwycaj swoich bliskich nowym, aromatycznym i pikantnym daniem.