Czym jest nietolerancja laktozy i co ją powoduje?

Według badań statystycznych nietolerancja laktozy nie jest rzadkością. Objawy te obejmują problemy trawienne, częste zawroty głowy, nudności, wysypki skórne i bezwarunkowe uczucie lęku. Chociaż choroba jest dość łatwa do zdiagnozowania, większość ludzi woli odpisać podobne objawy ogólne złe samopoczucie. Naturalne jest, że wszystkie te przejawy wiążą się ze spożywaniem produktów mlecznych. Ponadto laktoza występuje w ogromnej liczbie produktów zawartych w codziennej diecie. Chleb, kiełbasa, sosy, półprodukty - wszystkie zawierają cukier mleczny.

Laktoza w przemyśle spożywczym

Nietolerancja laktozy jest tak powszechną diagnozą, ponieważ Ta substancja jest szeroko stosowana w produkcji. W porównaniu z konwencjonalną sacharozą i glukozą jest mniej słodka, dlatego jest dodawana do produktów w dużych ilościach. Jego obecność w produktach piekarniczych tłumaczy się tym, że laktoza nie jest fermentowana przez drożdże i stabilizuje białko jaja. Praktycznie wszystkie smaki, substancje słodzące i wzmacniacze smaku są oparte na cukrze mlecznym. W naturze laktoza występuje w mleku ssaków.

Diagnoza

Nietolerancja laktozy, jak sama nazwa wskazuje, jest niezdolnością ludzkiego ciała do przeprowadzenia procesu jego podziału. Głównym objawem jest zaburzenie trawienia.

Możliwe przyczyny

Według lekarzy, w większości przypadków nietolerancja laktozy wynika z niedoboru enzymu. Z tego czy innego powodu zbyt mało laktazy powstaje w ciele pacjenta - enzym niezbędny do całkowitego strawienia cukru z mleka w jelitach. Choroby nie należy mylić z alergiami: podstawową różnicą jest to, że patologiczna reakcja immunologiczna nie występuje. Rozpoznanie nietolerancji komplikuje fakt, że jej objawy są charakterystyczne dla prawie każdej choroby żołądka. Nawiasem mówiąc, u kobiet objawy są ostrzejsze niż u mężczyzn.

Dokonywanie diagnozy

Aby postawić diagnozę, lekarz może zastosować dwie metody: poprosić pacjenta przez jakiś czas, aby całkowicie wykluczył produkty zawierające laktozę z jego diety lub, odwrotnie, poprosił osobę, aby wypiła, na przykład, trochę mleka i obserwowała jego reakcję.

Leczenie

Jeśli diagnoza zostanie potwierdzona, dalsze działania będą zależeć od ciężkości choroby. Przy ekstremalnych formach nietolerancji będziesz musiał całkowicie zrezygnować z produktów zawierających laktozę. Jednak większość pacjentów jest w stanie wchłonąć od 8 do 10 gramów cukru z mleka dziennie. Zgodnie z planowaną codzienną dietą. Ponadto, enterobakterie ujemne względem laktozy pomagają złagodzić sytuację. Leczenie w tym samym czasie jest regularnym przyjmowaniem tych leków przed każdym posiłkiem. Należy podkreślić, że tylko lekarz może przepisać takie leki, on również określa indywidualną dawkę.

Produkty

Gdzie jest laktoza? Lista produktów może być ogromna, ale największa ilość cukru mlecznego jest obecna we wszystkich produktach mlecznych, pieczywie, pieczeniach, kiełbasach i serach, lody, fast food, mleko skondensowane, czekolada (i ogólnie wszystkie słodycze), a także w niemal każdym przyprawowym keczupie, majonez, musztarda. Ale bez strachu możesz jeść owoce i warzywa, jajka, orzechy, ryż i makaron.