Co to jest okroshka kaloryczna na kefir
Czym jest okroshka?
W rzeczywistości okroshka to zimne pierwsze danie lub przekąska, która doskonale zaspokaja głód i jest bogatym źródłem witamin. Ona jest rozważana narodowe danie rosyjskie ale mimo to gotują okroshka w różnych częściach świata. Zawartość kalorii w okroshce na keferze jest niewielka, a korzyści są ogromne. Odświeżająca zimna zupa nie bez powodu jest jej nazwą, ponieważ jej skład może zawierać całkowicie różne drobno posiekane warzywa i mięso. Niskokaloryczny kefir, kwas chlebowy, kwaśna śmietana, niegazowana woda mineralna jest stosowana jako opatrunek. Podawanie okroshka z czarnym chlebem.
Jak gotować danie w Rosji
W XIX wieku okroshka została rozcieńczona kwasem i przyprawiona musztardą, aby uczynić danie łagodnym. Również do gotowania aktywnie używane kwaśna zupa, ogórek w zalewie, kwaśne mleko, maślanka i serwatka mleczna. Porcja samego dania znacznie różniła się od serwowania współczesnego: sos podawano oddzielnie od wszystkich składników i wyłącznie w glinianych dzbanach. A drobno posiekane produkty znajdowały się w oddzielnym pojemniku, potem wszystko się pomieszało (tuż przed posiłkiem) i przygotowywano pyszną, zimną, cienką zupę. Z biegiem czasu przepis na okroshka zmienił się, wprowadzono różne zmiany w naczyniu, ale główna esencja pozostała niezmieniona.
Główne składniki w zimnej zupie
Nie ma znaczenia, w jakim kraju gotuje się okroshka, najważniejsze jest to, że świeże warzywa i gotowane mięso powinny być obecne w jego składzie. Niektórzy dodają gotowaną rybę. Wielu dietetyków zaleca jedzenie zupa jarzynowa w dni postu, ponieważ kaloria okroshka na kefirze jest niska. Aby jeszcze bardziej zmniejszyć kaloryczność, zamiast kefiru, lepiej dodać wodę mineralną i nie używać w ogóle mięsa. Właściwy stosunek produktów powinien wynosić 1: 1. Podstawową zasadą smakowitej okroshki jest właściwy dobór produktów, ponieważ zależy od tego równowaga smaku. Jeśli nadal nie masz doświadczenia w przygotowaniu okroshki, to najpierw zalecane jest przestrzeganie przepisu, aw przyszłości możesz sobie pozwolić na eksperymentowanie ze smakami i składnikami. Na przykład do domowej zupy niezbędne składniki to świeże warzywa, warzywa i mięso. Do wypełnienia wersji klasycznej używa się kwasu kvarowego, chociaż wielu ludzi lubi mieszankę kefiru i kwaśnej śmietany, najwyraźniej ze względu na fakt, że zawartość kalorii w okroshce na kefirze jest znacznie niższa niż okroshka w kwasie. Na 100 g takich przekąsek przypada tylko 47 kcal.
Gotowanie okroshka na kefirze
Tak więc, do gotowania okroshki na kefirze, potrzebujemy 2 świeżych ogórków, 500 g ugotowanego mięsa (możesz wziąć kilka różnych odmiany) ziemniaki (3 szt.), 3 jajka, rzodkiewka (opcjonalnie), zielona cebula, pietruszka, koperek, kolendra, sól, 1 litr kefiru o niskiej zawartości tłuszczu, sól (do smaku) i dania głębokie.
Metoda gotowania
Ziemniaki, mięso, jaja, wstępnie przegotowane. Następnie wycinamy wszystkie warzywa na małe kostki, a jajka i mięso w paski. Również drobno posiekaj wszystkie warzywa. Układamy wszystkie składniki w naczyniu i zalejemy kefirem, solą, przyprawiamy dwiema łyżkami stołowymi octu. Jeśli zupa okazała się zbyt gruba, można ją rozcieńczyć wodą przegotowaną lub mineralną. Aby nadać okroshce trochę kwaśnego smaku, dodaj odrobinę soku z cytryny do naczynia (opcjonalnie). Umieść okroshka w lodówce do schłodzenia. Przed podaniem posiekaj czarny chleb i służyć mu i zieleni. Chociaż przystawka nie jest wcale trudna do przygotowania, ale raczej smaczna. Może być podawane jako pierwsze danie. Okroshka kaloryczna na kefirze jest nieznaczna, a wartość odżywcza i korzyści są wysokie, ponieważ danie zawiera dużo białka. Gotuj w lecie, gdy jest dużo świeżych warzyw. Ciesz się smakiem i naładuj swoje zdrowie!