Jaka jest najpopularniejsza zupa w kuchni rosyjskiej? Czy istnieje niekwestionowany lider?

Zupy tradycyjnie były ważne w rosyjskiej gastronomii. Ze względu na ich ilość i różnorodność znacznie przewyższają one kuchnię na świecie. Niektóre z nich są bardziej popularne we współczesnym życiu i istnieją przepisy, które dawno już straciły na znaczeniu. Ale jaka jest najpopularniejsza zupa w kuchni rosyjskiej?

Shchi

Istnieją dwie zupy, które nieustannie domagają się przywództwa na stołach - to jest barszcz i zupa z kapusty.

Według wielu jest to zupa najczęściej gotowana w Rosji. Powodem tego jest łatwość i szybkość gotowania. Królową zupy jest kapusta, która pojawiła się w Rosji w IX wieku. Można powiedzieć, że historia kapuśniaku zaczyna się w tym czasie. Dla kapusty kapustnej używanej świeżą lub marynowaną. We współczesnym życiu wybór zależy od preferencji kucharza i jego gości. Kiedyś był zupa z kapusty tylko dobrze prosperujący ludzie mogą sobie na to pozwolić. Najlepszą bazą do zupy jest rosół mięsny, który może podkreślić smak warzyw. A taka bogata zupa rozgrzeje doskonale w wilgotną pogodę. Jeśli chcesz ugotować lekkie danie, zupa może być chuda.

Dlatego odpowiadając na pytanie, która jest najpopularniejsza zupa w kuchni rosyjskiej, wielu bez zwłoki nazywa shchi.

Barszcz

Ta zupa nie jest gorsza w popularności niż schami, a często nawet przewyższa. Ponadto jest główny pierwsze danie Kuchnia ukraińska. W składzie jest to związane z scham, ale główną różnicą jest obecność obowiązkowego składnika-buraka. Nazwa zupy pochodzi od kombinacji słów "buriak" (stara nazwa dla buraków) i "zupa".

Nic dziwnego, że pytanie: jaka jest najpopularniejsza zupa w kuchni rosyjskiej "100 do 1", odpowiedzią większości respondentów był barszcz. Zupa zajęła drugie miejsce.

Istnieje wiele opcji dla barszczu, każda rodzina ma swoje własne tajemnice kulinarne. Oprócz buraków są dwa główne składniki: marchew i ziemniaki. Dalej otwiera się ogromne pole dla wyobraźni. Barszcz należy do kategorii najgrubszych zup, więc do bulionu nie zaleca się wybierania kawałków chudego mięsa. Ponadto do barszczu zwykle podaje się miękkie bułeczki z czosnkiem - pampuszki.

Ucho

Odpowiadając na pytanie, która jest najpopularniejsza zupa w kuchni rosyjskiej, w grze "Matryoshka" ucho zajmuje trzecie miejsce. Pomijanie zupy do zupy (drugie miejsce) i zupy (pierwsze miejsce).

Kolejna słynna zupa, chociaż nie jest gotowana tak często, jak inne. Charakterystyczną cechą zupy rybnej jest stosowanie wyłącznie bulionu rybnego. Wymaga świeżej rzeki lub ryb morskich. Idealnym miejscem do gotowania zupy jest natura. Kto by odmówił zupy zaparzonej w garnku świeżo złowionych ryb? Ale pyszna zupa może być gotowana w domowej kuchni.

Inne zupy

O zupie, zupie i zupie, słyszałem nawet daleko poza granicami kraju. Ale czy ta lista jest naprawdę wyczerpana?

Jaka jest najpopularniejsza zupa w kuchni rosyjskiej poza tymi już wspomnianymi? Czy jest coś innego narodowego i niezwykłego?

Nie można zapomnieć o chochliku, czyli o tym, co jest w lodówce. Oryginalny przepis zawierał solankę, tłuste mięso i wszelkie warzywa, które zostały znalezione. Solanka była znakomitą przekąską na wódkę i można ją było znaleźć tylko na stołach chłopów.

Najbardziej letnia zupa jest okroshka. Przepis na jego przygotowanie zmienił się, gdy nowe warzywa pojawiły się w Rosji. Ale tradycja wylewania na nich kwasu była długa, zanim ziemniak zaczął być obecny w recepturze. Nowoczesna okroshka może mieć kilka wersji, kefir jest używany zamiast kwasu chlebowego lub ryby są dodawane do warzyw.

Również często na stole można znaleźć grochówkę, grzyby, marynaty, kluski i kharcho.

Bardzo trudno jest jednoznacznie powiedzieć, jaka jest najpopularniejsza zupa Kuchnia rosyjska. Jest ich dużo, każdy ma swoją historię i charakterystyczny smak.