Co sprawia, że turecka rozkosz? Wschodnie słodycze
Dzięki swojemu oryginalnemu smakowi i niezwykłemu wyglądowi, Turecka Rozkosz znana jest na całym świecie i jest znakiem rozpoznawczym Turcji. Tradycyjnie ta orientalna słodycz jest zwykle podawana z herbatą lub kawą, ale słodkie zęby wykorzystują ją jako niezależny produkt. Smak deserów jest tak niezwykły, że po wypróbowaniu go po raz pierwszy turyści zastanawiają się: "Co sprawia, że turecka rozkosz?"
Historia wyglądu
Ta słodycz po raz pierwszy została ugotowana w drugiej połowie XVIII wieku. Rahat-lokum z języka tureckiego oznacza "wygodny element". Wraz z nadejściem legendy związanej z lukum o rywalizacji dwóch szefów tureckiego sułtana. Każdy z nich chciał ogłuszyć władcę swoim daniem i uzyskać dominujące miejsce w pałacowej kuchni. Jeden z rywali - imieniem Ali Mahiddin - wymyślił bezprecedensową słodycz "tureckiej rozkoszy". Jego skład był następujący: syrop cukrowy, skrobia, aromatyczne dodatki, orzechy i suszone owoce. Deser po prostu rozpłynął się w ustach i miał niezwykły, niepodobny do niczego smak. Sułtan był podziwiany i obsypany Ali Mahiddin z litości. 
W czasach Imperium Osmańskie smak tureckiej rozkoszy mógł zadowolić tylko osoby rządowe. Rodziny plebsu nie miały okazji wypróbowania tego wspaniałego deseru.
Co sprawia, że turecka rozkosz?
Do przygotowania tego deseru używa się cukru i skrobi. Aby nadać tej słodyczy niepowtarzalny smak, aromat i kolor, do kompozycji dodaje się miód, orzechy i suszone owoce. Gotowy turecki zachwyt wygląda jak małe elastyczne kostki, których powierzchnia jest całkowicie pokryta najdrobniejszym cukrem pudrem. Istnieje wiele różnych nadzień i syropów owocowych, które tworzą ten słodki i czynią go różnorodnym gatunkiem. 
Ale Turkish Delight Classic przygotowuje się przy użyciu wody z płatków róż. To właśnie ten składnik nadaje deserowi delikatny kolor i oryginalny smak, dzięki czemu słodycz zyskała popularność na całym świecie. Turyści z pewnością przyniosą niezwykłą turecką radość jako prezent dla swoich bliskich z Turcji.
Korzyści / szkoda wschodnich słodyczy
Lecznicze właściwości tego deseru są bezpośrednio zależne od jego składników składowych.
Ta turecka rozkosz zawiera glukozę, która wzmacnia ciało jako całość, ma pozytywny wpływ na pracę serca i mózgu oraz poprawia kondycję włosów.
Substancja tworzona przez połączenie glukozy i skrobi wzmacnia system odpornościowy i pomaga organizmowi przeciwstawić się wirusom i przeziębieniom. 
Orzechy różnych rodzajów łagodzą nadciśnienie, otyłość, bezsenność, wysoki poziom cholesterolu i mają pozytywny wpływ na funkcje seksualne zarówno mężczyzn, jak i kobiet.
Staje się oczywiste, że oprócz niezwykłego smaku, istnieje jeszcze jedna charakterystyczna cecha tureckiej rozkoszy - dobra.
Szkodą tego deseru jest obecność dużej ilości węglowodanów, które są łatwo trawione. Jeśli używasz ich często iw dużych ilościach, może to prowadzić do otyłości. Od tureckiej rozkoszy należy porzucić dla osób chorych na cukrzycę. Ci, którzy prowadzą niskoprofilowy styl życia, muszą również ograniczyć konsumpcję słodyczy ze Wschodu.
Podstawy gotowania lokum własnymi rękami
Do produkcji tego deseru nie wymaga rzadkich i wyrafinowanych składników ani specjalnej technologii. Ta słodycz jest dość łatwa do przygotowania w domu. Z czego składa się turecka rozkosz i jak ją wykonać własnymi rękami, opisano poniżej:
- Aby przygotować klasyczny deser, potrzebujesz 750 gramów skrobi, nalej dwie filiżanki zimnej wody i odejdź na jakiś czas. Następnie należy ugotować syrop z dwóch szklanek wody i 900 g cukru, usuwając go z pianki podczas gotowania. Gdy syrop osiągnie absolutną przezroczystość, dodaj do niego rozcieńczoną skrobię, stale mieszając. Należy gotować, aż masa zostanie oddzielona od ścian naczynia. Po usunięciu mieszaniny z gorąca należy dodać barwniki i smaki, dobrze wymieszać, aż będą gładkie. Następnie należy przelać wynikową masę na arkusz formowania i doprowadzić do zimna. Po zestaleniu, Turkish Delight musi zostać pocięty na kostki i delikatnie zwinąć w drobno zmielony cukier.
- Nutty Turkish Delight. Skład mieszaniny skrobia-cukier jest podobny do składu przepisanego na klasyczny deser. Różnica polega na tym, że masa musi zostać zmniejszona mniej, musi pozostać płynna. Aby utrzymać go w ciepłym stanie, należy umieścić tę mieszaninę w łaźni parowej. Gwint musi być naciągnięty na wybrane nakrętki. Po tym, jak musisz opuścić nić z nadzieniem w ciepłej słodkiej masie, a następnie powiesić do wyschnięcia. Następnie opuść nić z orzechami zamrożonymi w masie cukrowo-skrobiowej w ciepłą słodką masę. I znowu wysusz. Powtarzaj te kroki, aż domowej roboty rozkosz będzie miała pożądaną grubość. Po wyschnięciu należy ostrożnie wyjąć nitkę, produkt ucina i toczy powstałe kawałki cylindrycznego kształtu drobnym cukrem pudrem.
Turecka rozkosz z wanilią
Gotuj syrop o wadze 1 kilograma cukru i 300 mililitrów wody, wlej do niego mieszaninę 100 gramów skrobi i 200 mililitrów wody, ciągle mieszając, i póki nie grzeje. Następnie dodaj 4 łyżki przecieru owocowego, 1 kroplę olejek różany, 2 łyżeczki skórki cytrynowej, 1 szczypta szafranu i 100 g orzechów. Gotować do uzyskania półstałości, a następnie umieścić przygotowaną mieszaninę na blasze do pieczenia. Wysokość warstwy powinna wynosić 2,5 cm. 
Ostudzić turecką turecką rozkosz na cztery godziny, pokroić w kostkę i zrolować cukrem pudrem z wanilią.
Turcy z pistacjami
Przygotuj syrop z 3,5 szklanki cukru i 1 szklankę wody. Zalej 1 szklankę krochmalu i gotuj, aż będzie gęsta. Pod koniec gotowania dodaj trochę kwasu cytrynowego. Wlać 200 gramów pistacji na blachę do pieczenia, zalać masą i umieścić na wierzchu tę samą warstwę orzechów pistacjowych. Ostudzić, a następnie pokroić w podłużne kawałki.
Ta orientalna słodycz wpływa na wiele gatunków. Co sprawia, że turecka rozkosz? W zależności od użytego nadzienia może być z orzechami i kandyzowanymi owocami. Cukier puder może być użyty jako proszek. wiórki kokosowe, cynamon, mak lub czekolada. W zależności od kształtu mogą to być kostki lub rolki. Dziś Turkish Delight uwielbia się nie tylko w Turcji, ale także w innych krajach świata.