Kiełkowanie pszenicy w domu: opis i recenzje

Kiełkowanie pszenicy w domu staje się coraz bardziej popularne. W końcu ten produkt jest bardzo często spożywany przez wiele osób, ponieważ zawiera dużą ilość składników odżywczych. Również kiełkujące ziarna pszenicy są wykorzystywane do wytwarzania bimbru. Wszystkie szczegóły dotyczące tworzenia takiego produktu opisano poniżej.

Korzyści z kiełkowania pszenicy

Zdrowa żywność dla wielu osób jest dziś jedyną szansą na uporządkowanie pracy organizmu. Niedawno, różnych specjalistów dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, zdecydowanie zaleca się w diecie kiełkującego ziarna.

Kiełkowanie pszenicy w domu jest nieco kłopotliwe, ale proste. Aby to zrobić, musisz najpierw kupić ziarno w sklepie.

Produkt ten wzbogaca organizm ludzki o wiele przydatnych substancji: makro-, mikroelementy, białka, minerały, węglowodany i witaminy.

Należy zauważyć, że pszenica wykiełkowana w domu jest uważana za najbardziej wartościowy produkt. Dlatego jest często używany przez ludzi, którzy jedzą wyłącznie surowe potrawy.

Kiełkowanie pszenicy: od czego zacząć?

Rzeczywiście, powyższy proces nie jest tak prosty, jak opisano w literaturze. Musisz poważnie o tym myśleć. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wybór ziaren. pszenica do kiełkowania. Należy pamiętać, że nasiona są wyjątkowo wysokiej jakości. Teraz ten produkt można kupić w specjalnym sklepie lub w dużych supermarketach.

Ziarna pszenicy do kiełkowania można również kupić od rolników. Ważne jest, aby dowiedzieć się od sprzedającego, jaki jest okres przydatności do spożycia produktu i czy nie rosły one w pobliżu dróg lub w pobliżu zakładów przemysłowych. Również w żadnym przypadku nie powinno się marynować ziarna.

Kiełkowanie pszenicy: metoda nr 1 ("Konserwy)

Przygotowane wstępne ziarno w ilości 80 g zaleca się umieścić w słoiku i napełnić wodą (1/3 objętości). Ciecz jest pobierana w temperaturze pokojowej. Taką pszenicę pozostawia się na noc. Rano zbierz ziarno z ziarna. Pszenicę należy dokładnie umyć.

Kiełkowania pszenicy w domu przeprowadza się dalej w następujący sposób:

• mokra gaza jest umieszczona na dnie puszki;
• mokre nasiona, które są spuchnięte w nocy, wylewa się na nie cienką warstwą (nie więcej niż 2 cm);
• z góry pszenica pokryta jest warstwą mokrej gazy;
• co 6 godzin zaleca się otwarcie ziarna i przewietrzenie go przez kwadrans;
• po wietrzeniu umyj nasiona zimną przegotowaną wodą;
• następnie ponownie umieść pszenicę na dnie zbiornika.

Eksperci zalecają przeprowadzenie powyższej procedury do momentu pojawienia się pierwszych pędów w ziarnie pszenicy. Ważne jest, aby dokładnie upewnić się, że nasiona nie są suche i są stale mokre.

Po około dwóch dniach powstają pierwsze kiełki z białego ziarna o długości do 2 mm. Sam pszenica stanie się wtedy bardzo miękka. Zaleca się wystarczająco spłukać kiełkujące nasiona (co najmniej trzy razy), aby wyeliminować specyficzny zapach.

Kiełkowanie pszenicy: metoda nr 2

Ta metoda obejmuje następujące działania z ziarnem:

• Zaleca się 80 g pszenicy, aby dokładnie spłukać letnią bieżącą wodą;
• natychmiast wyrzuć uszkodzone i niedojrzałe nasiona;
• weź litrowy słoik, włóż do niego pszenicę i zalej trochę wodą w temperaturze pokojowej, ale pamiętaj, aby wcześniej ją zagotować, aby całkowicie pokryła ziarna;
• pozostaw powyższą zdolność w ciągu nocy;
• rano dobrze jest zamknąć górną część puszki gazą;
• osuszyć i dobrze wstrząsnąć ziarnem;
• ustaw słoik pod kątem 45 stopni.

Eksperci zauważają, że gdzieś rankiem następnego dnia pojawiają się pierwsze pędy pszenicy. Następnie należy usunąć gazę z puszki, a same kiełkujące ziarna należy kilkakrotnie przepłukać niewielką ilością wody.

Kiełkowanie pszenicy dla bimbru

Aby uzyskać doskonały słód, ważne jest, aby odpowiednio namoczyć i wykiełkować ziarno. Ten jest następujący:

• kiełkowanie pszenicy - opinie ekspertów nalegają na to - są dobrze myte w wodzie o temperaturze około 55 stopni Celsjusza kilka razy;
• następnie ziarno nasączone jest emaliowanym pojemnikiem (najlepiej drewnianym) i wypełnionym do połowy cieczą;
• woda zmienia się co 8 godzin;
• pojawiają się śmieci i ziarna są usuwane natychmiast.

Kiedy skóra ziaren pęka, łuska jest łatwo oddzielona od miąższu, rozpoczyna się druga faza przygotowywania pszenicy na bimber: kiełkowanie słodu. Na blachy do pieczenia eksperci radzą, aby rozproszyć warstwę ziarna o grubości 3 cm, przykryć mokrą gazą i pozostawić na 5 dni. Ważne jest, aby pamiętać: co 6 godzin, ziarno musi być regularnie wentylowane, a tkanina - zwilżona.

Kiełkowanie pszenicy dla bimbru przeprowadza się, aż kiełki i korzenie osiągną pożądaną długość. Są to 5-6 cm - pierwszy, a 12 cm - drugi. Takie ziarna nie mają mącznego smaku, mają przyjemny zapach ogórka i dobrze chrupią podczas pękania.

Kiełkowanie nasion wskazówki pszenicy

Wiadomo, że powyższy proces nie jest zbyt skomplikowany, ale nadal wymaga wystarczającej uwagi i wdrożenia niektórych zaleceń. Kiełkowanie pszenicy w domu powinno odbywać się z uwzględnieniem następujących ważnych punktów:

1. Naczynia aluminiowe kategorycznie nie nadają się do kiełkowania pszenicy. Do tego służy porcelana lub szkło.
2. Przed namoczeniem ziarna ważne jest, aby dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.
3. Ochrona przed pleśnią i pleśnią zapewnia regularne mycie pszenicy przegotowaną cieczą w temperaturze pokojowej.

Jak jeść kiełki pszenicy?

Kiełkowanie nasion pszenicy jest świetnym sposobem na poprawę ciała jako całości. Ale stosując powyższy produkt do gotowania, należy przestrzegać kilku zasad:

1. Do gotowania stosuje się ziarna pszenicy z kiełkami o długości do 2 mm. Zawierają bardzo dużą ilość składników odżywczych. Kiełki dłuższe niż 3 cm są już trujące.
2. Nie można jeść wody, która pozostaje po pierwszym myciu takiego zboża. Ciecz z drugiego mycia jest całkiem możliwa do dodania do różnych soków, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze.
3. Kiełknięta pszenica jest przechowywana w lodówce przez nie więcej niż dwa dni.
4. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia potraw, które obejmują powyższy produkt, należy go wysypać sokiem z cytryny.
5. Kiełkujące ziarno nie musi być ogrzane do temperatury wrzenia, ponieważ traci swoje właściwości.

Kiełkowanie pszenicy do żywności jest kluczem do dobrego zdrowia, przede wszystkim układu trawiennego i jego narządów, ich sprawnego funkcjonowania. Eksperci zalecają gotowe, już kiełkujące ziarno do dokładnego i długiego przeżuwania. Podczas tego procesu powyższy produkt przekształca się w bardzo cenną substancję - "mleko pszeniczne", które jest bardzo przydatne dla każdego ludzkiego ciała.