Gdzie rosną pistacje? Pistacje: Uprawa

Pistacje nie są tak popularne jak inne. rodzaje orzechów dlatego warto dowiedzieć się o nich jak najwięcej informacji. Gdzie rosną pistacje, jak są one uprawiane, jakie korzyści i szkody przynoszą - odpowiedzi na te pytania zostaną omówione w tym artykule.

Wygląd orzechów

Owocem jest pestkowiec w kształcie jaja, wewnątrz którego znajduje się zielonkawy rdzeń o żywicznym aromacie. Długość nakrętki wynosi około 25 mm, a wewnętrzna skóra ma kolor czerwony, żółty lub fioletowy. Ogólnie rzecz biorąc, pistacja jest nazywana orzechówką z kulinarnego punktu widzenia, ale z botanicznego punktu widzenia jest to nasiono. Kiedy owoce dojrzewają, powłoka robi rodzaj kliknięcia i otwiera się.

Jeśli spojrzysz na pistacje (zdjęcie po lewej), zobaczysz, że pomiędzy skorupami każdej nakrętki jest pęknięcie przypominające uśmiech. Chińczycy nadali temu owocowi wspaniałe imię - "śmiejący orzech". Pistacje rosną na drzewach, które na Wschodzie z szacunkiem nazywają "drzewami życia". W Persji orzechy te są uważane za symbol bogactwa.

Z historii pistacji

Historia cudownego i niezwykłego orzecha sięga do głębi stuleci. Tysiące lat przed Chrystusem ludzie używali go do jedzenia. Jest nawet wspomniany w Biblii.

Drzewa pistacjowe uprawiano w wiszących ogrodach starożytnego Babilonu. Kolejne 7 tysięcy lat przed naszą erą. e. pistacje rosły na Środkowym i Środkowym Wschodzie, w Azji Środkowej.

Pistacje przybyły do ​​Europy dzięki Rzymianom w I wieku pne. n e. Obecnie, odpowiadając na pytanie, gdzie rosną pistacje, można nazwać tak popularne obszary ich kulturalnej uprawy jak Iran, Grecja, Włochy, Turcja, Afganistan, Syria, USA, Azja Środkowa i Środkowa. Małe nasadzenia pistacji znajdują się na Kaukazie i na Krymie. W niektórych miejscach rosną dzikie drzewa.

Drzewa pistacjowe

Od dawna wiadomo, gdzie pistacje rosną na wolności. Wolą sierozem, brunatne górskie stepy, skaliste urwiska i zbocza. Kultura jest bardzo odporna na suszę i wymaga światła. Głównie drzewa pistacjowe rozrastają się, ale czasami tworzą rzadkie lasy.

Niskie drzewo liściaste często jest krzaczaste lub wielopienne. Lufa jest zazwyczaj zakrzywiona i karbowana, korona jest gruba i niska. Drzewa pistacjowe mają swoisty system korzeniowy składający się z dwóch warstw korzeni, które "pracują" na zmiany. Korzenie wyższego rzędu zużywają wilgoć wiosną i zimą, a niższe - latem i jesienią. Właśnie dlatego, że w przyrodzie drzewa pistacjowe są blisko siebie, a nie korony, nie tworzą gęstych zarośli.

System korzeniowy drzewa jest bardzo potężny i rozgałęziony. Głęboko może mieć szerokość 10-12 m, szerokość do 20-25 m. Drzewa pistacjowe są długowieczne. Niektóre z nich mają 400 lat lub więcej. Są drzewa męskie i żeńskie. W przypadku owocowania jeden pyłek drzewa męskiego wystarcza dla 8-12 samic z gatunku pistacji.

Rosnące pistacje

Uważa się, że najlepszym miejscem, w którym rosną pistacje jest Kalifornia ze wspaniałym śródziemnomorskim klimatem. W latach 60. zaczęły się tam komercyjne uprawy orzeszków. Obecnie państwo to stało się drugim co do wielkości na świecie (po Iranie) w produkcji "zielonych migdałów", jak nazywa się orzechy pistacjowe.

Drzewa zaczynają owocować po osiągnięciu wieku 4-5 lat, ale dopiero po 10 latach pojawiają się namacalne rezultaty. Maksymalne owocowanie osiąga około 20 lat. Pistacje wiszą w frędzlach, jak winogrona. Wcześniej, gdy dojrzały, żniwa zostały wykonane ręcznie. Teraz specjalne maszyny wytrząsają nakrętki na specjalnej klapie, po czym są ładowane do pojemników.

Co ciekawe, tak jak wcześniej, zbiory odbywają się tylko w nocy. Przyczyna leży w olejkach eterycznych wydzielanych przez liście drzewa pistacjowego pod promieniami słońca. Długotrwałe narażenie może powodować nudności i zawroty głowy. Drzewo pistacjowe, które rośnie do okresu owocowania, trwa około 5 lat, w wieku 20 lat daje około 23 kg owoców na sezon.

Pistacje: dobre

Technologia przetwarzania pistacji nie implikuje żadnej dodatkowej interwencji. Orzechy są całkowicie gotowe do spożycia i mogą być odpowiednie nawet do diety. Wyjątkiem są solone pistacje, które najpierw moczone są w słonej wodzie, a następnie suszone.

Według dietetyków, ze wszystkich rodzajów orzechów, pistacje mają najniższą wartość opałową - tylko 550 cal na 100 g. Jeden dzień wystarczy na zjedzenie 10-15 jąder, aby organizm otrzymał odpowiednią ilość witamin, błonnika i minerałów. Orzechy pistacjowe są szczególnie pomocne w chorobach wątroby. Normalizują one funkcjonujące funkcje tego ciała, oczyszczają drogi żółciowe z blokad.

Wprowadzenie pistacji w diecie osób predysponowanych do chorób serca, pomaga złagodzić kołatanie serca i wzmacnia naczynia krwionośne. Są przydatne w chorobach układu oddechowego i gruźlicy. Kompozycja bogata jest w witaminy z grupy B, E, minerałów, mikroelementów.

Orzechy pistacjowe o wysokiej wartości odżywczej doskonale przywracają do wyczerpania organizm. Są one szczególnie przydatne w przypadku nadmiernego wysiłku psychicznego i fizycznego, aby złagodzić zmęczenie i zwiększyć wigor. Uważa się, że stosowanie pistacji poprawia wzrok u osób starszych, ponieważ te orzechy zawierają karotenoidy.

Pistacje są spożywane na surowo, smażone, solone. Dodawane są do wielu potraw kulinarnych - sałatek, przypraw, zup, ciastek, lodów. Dietetycy radzą, aby nasycić organizm białkiem i błonnikiem pokarmowym, aby rano i po kolacji wykorzystać garść pistacji.

Szkodliwe pistacje

Oprócz niewątpliwych korzyści, w niektórych przypadkach powinieneś uważać na odbiór tych wspaniałych orzechów. Nadmierne spożycie może powodować mdłości i zawroty głowy. Chorzy na alergie powinni spożywać niewielkie ilości pistacji, ponieważ jest to wysoce alergiczny produkt. Zbyt słone orzechy mogą zwiększyć ciśnienie krwi.

Na koniec chciałbym wspomnieć, że pistacje i olej pistacjowy są aktywnie wykorzystywane w kosmetologii. Mają właściwości zmiękczające, nawilżające i odżywcze i stają się integralnym składnikiem balsamów do ciała, różnych kremów, mydeł itp.