Które białko jest lepsze? Ocena białka, opinie, rekomendacje

Białka są głównym materiałem do budowy komórek twojego ciała. Potrzebujesz ich do progresywnego wzrostu mięśni, do którego aspirują wszyscy sportowcy. Sama nazwa "białko" (w tłumaczeniu z języka greckiego - najważniejsza, najważniejsza) najdokładniej oddaje znaczenie tej substancji w kontekście biologicznym. Które białko jest lepsze? Przeczytaj o tym dalej.

Wartość białka

Dla każdego sportowca jest to po prostu nieocenione. Oto najważniejsze zalety białka:

• główny element strukturalny komórek ciała;
• wykorzystywane do rozwoju, odbudowy i zachowania tkanek ciała;
• źródło energii.

Ci sportowcy, którzy chcą osiągnąć widoczne rezultaty, powinni przyjmować 2-3 gramy białka na kilogram masy ciała. Kiedy osiągniesz ten wynik, na pewno zobaczysz wzrost swoich mięśni. Rosną powoli i stopniowo, dlatego potrzebują stałej podaży składników odżywczych, które pomogą osiągnąć pożądane rezultaty. Pamiętaj też, że w ciągu pierwszej godziny po aktywnym treningu zdecydowanie powinieneś wziąć znaczną ilość białka (wskazane jest stosowanie szybko trawionego białka serwatkowego), co jest łatwe do zrobienia dzięki koktajlowi proteinowemu, o którym później omówimy bardziej szczegółowo.

Rodzaje białek

Istnieje kilka rodzajów suplementów białkowych, które kulturyści aktywnie wykorzystują do przyspieszenia wzrostu mięśni. Warto zauważyć, że najważniejsze, w połączeniu i najbardziej popularne, są tylko 2 rodzaje:

• serwatka;
• kazeina.

Wszystkie rodzaje białek mają swoje własne unikalne właściwości, zarówno z zalet, jak i wad. Naukowcy od dawna dowiodły, że kazeina jest wchłaniana w organizmie raczej powoli, stopniowo uwalniając aminokwasy do krwi. Nie ma szczególnie silnego wpływu na syntezę białek, chociaż znacznie spowalnia jego rozkład, co czyni go idealnym rodzajem białka do użytku nocnego, dzięki czemu chroni mięśnie przed katabolizmem (zniszczeniem) podczas snu.

Whey Protein znacznie szybciej wydobywa aminokwasy, zwiększając w ten sposób syntezę białek. Ku memu wielkiemu ubolewaniu, to wszystko nie trwa długo - zaledwie 1 godzina. Wraz z tym dramatycznym wzrostem synteza białek w połączeniu z przyspieszonym katabolizmem, co dzieje się z powodu ekstremalnej dynamiki naszego ciała. Z tego powodu białko serwatkowe będzie najbardziej skutecznym suplementem do stosowania po ćwiczeniach lub we wczesnych godzinach porannych, gdy osoba musi szybko podnieść poziom aminokwasów w organizmie.

Jajo i białko sojowe są również używane przez sportowców, ale z powodu ich licznych braków (w porównaniu do dwóch powyższych), są one rzadziej używane. Więcej o nich, opisujemy poniżej.

Whey Protein

Białko serwatkowe jest skoncentrowaną mieszaniną białek globularnych, które pochodzą z serwatka. Ze względu na niezwykle wysoką strawność i wartość biologiczną, jest to ten rodzaj białka, który jest najlepszy do wzrostu mięśni i spalania tłuszczu (to znaczy utrzymywania sprawności podczas "suszenia"). Jest bardzo popularny wśród kulturystów na wszystkich poziomach, co potwierdza jego skuteczność. Z reguły większość początkujących znajduje swój pierwszy suplement diety w produkcie takim jak białko serwatkowe. Co jest lepsze? Poniżej zobaczysz skonsolidowaną ocenę.

1. 100% standard Whey Gold;
2. Elite Whey Protein from Dymatyze;
3. 100% czystej platynowej serwatki z SAN.

Od kilku lat białko Gold Standard jest liderem wśród początkujących (i wielu profesjonalnych) kulturystów ze względu na wysoką wydajność, dobry smak i atrakcyjne ceny.

Kazeina

Kazeina jest bogatym źródłem długo działającego białka. Powolna absorpcja tego rodzaju białka powoduje efekt długiego i stopniowego nasycania mięśni aminokwasami. Które białko jest lepsze - serwatka lub kazeina? Na takie pytanie nie ma odpowiedzi, ponieważ oba mają swoje zalety. Jak pokazują badania naukowe, kazeina jest w stanie dostarczyć mięśniom aminokwasy przez 7 godzin, co wywołuje silny efekt antykataboliczny, którego nie ma w przypadku spożycia białka serwatki (mówimy o perspektywie długoterminowej). Kazeina jest naturalnym produktem mleczarskim bez żadnych chemikaliów. Powstaje ze zwykłego mleka przy użyciu ultrafiltracji. Jakie jest najlepsze białko kazeiny? Poniżej podajemy kilka znanych marek, które produkują tylko produkty wysokiej jakości.

1. Optimum Nutrition Gold Standard 100% kazeiny;
2. Białko lipotropowe od LG Sciences;
3. Dymatize Elite Casein.

Powyższa ocena białka opiera się na opiniach wielu odwiedzających strony sportowe, co tylko potwierdza ich skuteczność.

Białko sojowe

Jest to najgorszy rodzaj białka stosowanego w kulturystyce. Dotyczy to zarówno rekrutacji masy mięśniowej, jak i podczas "suszenia" (spalania tłuszczu). Główną zaletą tego rodzaju białka jest jego cena, która jest wyraźnie niższa niż jego "konkurentów". On sam należy do wolnych białek, wchłoniętych przez organizm około 6-8 godzin. Mając raczej niską popularność, często poddaje się krytyce nawet od ekspertów, którzy nie radzą mu go używać z następujących powodów:

• Niska wartość biologiczna.
• Niski stopień wchłaniania.
• Wadliwy skład aminokwasowy.
• Zgodnie z wynikami licznych badań przeprowadzonych w różnych latach, białko sojowe było gorsze niż inne typy białek.

Oczywiście, nie wszystko jest tak przerażające, ponieważ ma swoje zalety, które podajemy poniżej. Pamiętaj jednak, że są one nieodłączne tylko w izolatach białka sojowego.

• Wysokiej jakości izolaty białka sojowego są oszczędzane (lub charakteryzują się wyjątkowo niskimi dawkami) dzięki aktywności antyutleniaczy podczas przetwarzania surowców.
• Jeżeli metionina jest dodawana przez producentów, wartość biologiczna i odżywcza białka jest nieznacznie zwiększona.
• Izolaty wpływają na produkcję hormonów tarczycy (w małych ilościach).
• Białko sojowe ma właściwości antyoksydacyjne.

Jak widać, obraz nie jest zbyt jasny. Ten rodzaj białka ma wiele wad, które nie mogą na siebie nakładać się. Jeśli zdecydujesz się kupić, możemy polecić białko sojowe od następujących producentów:

1. Optimum Nutrition 100% Soi Protein;
2. Scitec Soy Pro;
3. Weider Soy 80 Plus.

Uważamy, że powyższe suplementy diety będą najlepszą opcją zakupu. Cena pierwszych dwóch waha się od 900 do 1000 rubli za 900 gramów. Soy 80 Plus będzie droższy i będzie kosztować 1500-1600 rubli za 800 gramów.

Białko jaja

Doskonałą alternatywą dla białka mleka (kazeiny) jest jajko, które zapewnia stałe wsparcie dla tkanki mięśniowej. Wyjaśnia to fakt, że ma raczej wysoki stopień rozpuszczalności. Białko jaja może polecić osobom, które mają trudności z trawieniem białka mleka. Zawartość laktozy w kazeinie w bardzo wielu daje nietolerancję. Jednak w jajku jest praktycznie nieobecny, podobnie jak tłuszcze z węglowodanami. Jest łatwo przyswajalny przez organizm i nie zawiera cholesterolu, co pozwala na spożywanie go w połączeniu z dowolną dietą. Zgodnie z tradycją poniżej wymienimy "liderów" wśród producentów tego suplementu diety, które są popularne wśród kulturystów.

1. Elite Egg Protein from Dymatize;
2. Optimum 100% białka jaja.

Te 2 suplementy diety można nazwać nieskazitelnymi ulubionymi. W cenie białka z ON jest znacznie droższe - 2300-2500 rubli za 900 gramów w porównaniu z 1300-1500 rubli za podobny pojemnik z Dymatize.

Które białko jest lepsze?

Powyżej wspomniano już o najlepszych białkach dostępnych na rynku. Każda z nich ma swoje zalety i wady, chociaż z 4 rodzajów wyraźnych liderów można nazwać białkami serwatkowymi i kazeinowymi (odpowiednio szybko i wolno przyswajać). Teraz podamy najnowszą ocenę białka, w której pokazujemy najlepsze zintegrowane opcje.

1. Syntha-6 z BSN;
2. Matrix by Syntrax;
3. Probolic-SR z MHP;
4. Protein 80 Plus firmy Weider.

To właśnie te produkty są najczęściej polecane przez wielu kulturystów.

Wartość biologiczna niektórych produktów

Biologiczną wartość białka można określić na podstawie stopnia podobieństwa jego struktury aminokwasowej ze strukturą dowolnego białka obecnego w naszym ciele. Początkowo sądzono, że najwyższa wartość biologiczna (BC) należy do całych jaj, dlatego ich BC przyjęto jako 100. Jakiś czas później stwierdzono, że izolat serwatki (który został uzyskany nieco później niż skala BC) został wprowadzony) wskaźnik jest nieco wyższy i mieści się w przedziale od 105 do 154. Poniżej podajemy małą listę, w której podajemy BC produktów o najwyższych wartościach:

• izolat surowicy mleka - 110-159 / koncentrat - 104;
• całe jajko - 100;
• krowie mleko - 91;
• białko jaj - 88;
• ryba - 83;
• wołowina - 80;
• kurczak - 79;
• kazeina - 77;
• soja - 74;
• ryż - 59.

Dom z białkami

Oczywiście białka nie pompują Cię samodzielnie. Pamiętaj, że białko to tylko suplement diety, a nie anaboliczny. Ma to na celu jedynie zapewnienie, że uda ci się zjeść dzienną dawkę białka do "walcowania", która wynosi 2,5-3 gramów na kilogram masy ciała. Jeśli nie masz możliwości zakupu gotowego produktu, który niestety nie jest zbyt tani, możesz uprawiać sport domowe proteiny od zwykłych produktów. Nie będziemy teraz malować wielu receptur, ale wskażemy tylko te produkty, które są odpowiednie na takie "danie". Tak więc ta sekcja obejmuje: mleko i twaróg (beztłuszczowy), orzechy, lody, jajka, kakao w proszku, mleko w proszku, owoce do smaku (wskazane jest wybranie banana). Wszystko to można mieszać w blenderze, uzyskując pyszny i zdrowy koktajl. Które białko jest lepsze dla dziewcząt? Wszyscy ludzie pod względem odżywiania są tacy sami, a zatem nie ma różnicy między używaniem jakiegokolwiek białka u mężczyzn i kobiet. Pamiętaj tylko, że bardzo trudno jest przygotować w domu taki koktajl, który pasowałby do sportowców podczas "suszenia". Wszyscy znakomici producenci minimalizują ilość tłuszczu i węglowodanów w produkcie końcowym, czego oczywiście nie da się zrobić w domu.

Podsumowując

Biorąc pod uwagę wszystkie te funkcje i efekty biologiczne, które są nieodłącznie związane z białkiem, a jego składniki są aminokwasami, należy uznać, że odgrywa bardzo ważną rolę w kulturystyce. W tym sporcie jest on wykorzystywany do różnych celów: do zapobiegania katabolizmowi mięśni, do stymulowania ich wzrostu, do utrzymywania doskonałego kształtu ciała itp. Uważamy, że w tym artykule wyraźnie odpowiedzieliśmy na najbardziej palące pytania o to, które białko jest lepsze, gdy jest brane, szkodliwe. Czy on, itp. Życzymy ci sukcesów na siłowni!