White Muscat Red Stone wine ("Massandra"): opis, recenzje

White Red Stone Muscat to legendarne wino wyprodukowane przez jedynego na świecie producenta. To wino jest znakiem rozpoznawczym krymskiej winnicy Massandra. Muscat, który jest znany na całym świecie i uznawany jest za prawdziwego "króla win likierowych". Wina Krymu mają swoich wielbicieli i krytyków, ale nie można zaprzeczyć, że produkty marki Massandra były wielokrotnie wysoko oceniane na poziomie międzynarodowym.

Życiodajna "niedogodność"

Tereny niewygodne dla życia lub "niedogodności" - tak greckie słowo "Marsanda" zostało użyte do nazwania ziem odziedziczonych przez Rosję za panowania Katarzyny II. Skalisty kawałek ziemi w okolicach Jałty, przekształcony w bardziej harmonijną "Massandrę" dla ucha Rosjanina, zostaje ostatecznie odziedziczony przez hrabiego Woroncowa, ekonomicznego i dalekowzrocznego. Ta przedsiębiorcza osoba natychmiast zrozumiała wartość lokalnych osobliwości i zaczęła tu sadzić winnice i winiarnie. Próbki winogron krymskich były ekskluzywne, wino - w przeciwieństwie do innych. Jedna z tych unikatowych i biała gałka muszkatołowa z czerwonego kamienia. Massandra stała się sławna dzięki winnicy, a także winom vintage rozsianym po całym świecie.

Muscat - likier

Wine White Muscat Red Stone należy do grupy win likierowych. Muscaty są wyjątkowe odmiany winorośli, które mają silny piżmowy zapach. Winogrona muszkatołowe są dobre do świeżego spożycia, jego specyficzny aromat, który daje obecność dużej ilości olejków eterycznych, pozostaje w gotowanym winie. Desery Muscat i wina likierowe są wytwarzane przez winiarzy z Mołdawii, Włoch, Hiszpanii, Portugalii i Francji. To właśnie z południowych regionów włoskich i francuskich winorośl została przywieziona do sadzenia na krymskim wybrzeżu, ale tutaj winogrona uzyskały swoje wyjątkowe właściwości. Roślina Massandrovsky produkuje gałki muszkatołowe od 1892 roku, dziś jest ich osiem. Ponadto napój z muszkatu jest produkowany przez inne słynne winiarnie krymskie: Sewastopol, Inkerman, "Magarach", "Koktebel". Każdy z nich ma własną technologię i własny kolor, ale jest to biały Muscat z czerwonego kamienia ("Massandra"), który jest uznawany za królewski napój. To był jego zbiór w 1967 roku, królowa angielska Elżbieta II wybrała dla swojego stołu.

Funkcje wina

Oprócz czysto praktycznej pracy nad uprawą winogron i produkcją napojów, hrabia Woroncow zajmował się badaniem produkcji wina i tworzenia nowych technologii. Założył pierwszą instytucję edukacyjną i naukową na Krymie iw całej Rosji pod nazwą Magarachskoe School of Vinemaking. To właśnie jego naukowcy zidentyfikowali szczególny smak i aromat winogron rosnących niedaleko kurortu Gurzuf, w pobliżu wioski Kizil-Tash, która w tłumaczeniu z języka tatarskiego oznacza Czerwony Kamień. By the way: do dekoracji jednej z moskiewskich stacji metra - Komsomolskaya - użyto wapienia tej konkretnej skały Red Stone. Pierwsze gałki muszkatołowe sprzedano pod marką wina Kiziltash, a następnie zmieszano z innymi winami. Koniec II wojny światowej przywrócił winiarzom spokojne, zwyczajowe pogoń. Nowy był dawno zapomniany. Ulepszona stara technologia wina z Kizil-Tasha przedstawiła światu w 1945 roku nowe krymskie wino, biały Muscat z czerwonego kamienia, który podbił wszystkich i przyniósł sławę producentowi.

Opis

Trudno opisać bukiet aromatów dobrego wina, a mianowicie do tego należy biała gałka muszkatołowa Czerwonego Kamienia, jeszcze trudniej jest opisać jej smak. Wszystko musi być wypróbowane. Słynna gałka muszkatołowa o jasnym bursztynowym kolorze jest pachnąca wszystkimi aromatami wchłanianymi przez winogrona z Red Rock. Tutaj wyraźne eteryczne nuty muszkatłu są rozcieńczane miodowymi zapachami krymskich ziół, gorących kamieni i morskiej bryzy. Finisz pozostawia tonę pomarańczy, różę herbacianą. To lekki cytrusowy aromat, który dodaje szlachetności, wyrafinowania i delikatności słodkiemu winu. Zebrany w wieku biały kamień Muscat, którego cena jest dość wysoka, odnosi się do arystokratycznych napojów. Zapach jest w nim zachowany przez okres do dziesięciu lat, a harmonia gamy smakowej poprawia się z czasem.

Stan wina: alkohol - 13% obrotów, cukier - 23%.

Jak powstaje wino królewskie?

Winogrona muszkatołowe wyróżniają się wysoką zawartością cukru - 23-25%, do produkcji dobrych gałązek muszkatołowych pozostawia się do uschnięcia, aby zwiększyć zawartość cukru nie mniej niż 29%. Jest to tak wysoka zawartość cukru w ​​jagodach, która jest podstawą białego, muskularnego wina maślanego Red Stone. Zebrane jagody są bardzo starannie sortowane, wybierając uszkodzoną formę, która jest bardzo szkodliwa dla organizmu i znacząco psuje chemiczne wskaźniki wina. Winogrona są kruszone na drobną papkę i nalegać do trzech dni. Gotowa brzeczka ma brązowo-brązowy kolor, który rozjaśnia się z upływem czasu, stopniowo uzyskując złoty kolor, oleisty smak i jasny aromat. Po naleganiu, aby miazga została wyciśnięta, brzeczka zostaje wysłana do fermentacji, która następuje półtora miesiąca. Ponadto, po pewnych procedurach starzenia się w dębowych beczkach w piwnicach "Massandra" od roku do trzech lat - im wyższa zawartość cukru i jaśniejszy smak, tym dłuższy czas otwarcia migawki jest potrzebny.

Nagrody za produkcję wina

Podczas prywatnej degustacji w Budapeszcie w 1958 r. Napój, który wywołał wrażenie o takiej wielkości, że znany ekspert w dziedzinie winiarstwa, angielski lekarz Teucher, zaproponował, że wypije go tylko stojąc, okazał się krymską gałką muszkatołową z Massandry. Od tego czasu opinie o samym sobie gałki muszkatołowej White Red Stone są tylko pozytywne. Arcydzieło winiarstwa krymskiego ma na swojej liście premium 21 złotych medali, 1 srebrny, 3 puchary Grand Prix i puchar Super Grand Prix. Tajemniczy urok muskularnego wina likierowego nie pozostawia obojętnych koneserów i po prostu wielbicieli wysokiej jakości drinków.

Jak odróżnić fałszywkę?

Niestety, kryjąc się za prestiżem znanej marki, pozbawieni skrupułów sprzedawcy oferują oczywiste "nie to" pod przykrywką starych win Massandra. I to jest dobre, jeśli jest to po prostu domowe lub inne wino z tańszej odmiany, i można natknąć się na oczywistego surogatu. Jak uniknąć oszustwa?

• W fabryce "Massandra" wino wlewa się tylko do butelek z rocznika, którego wklęsłe dno jest oznaczone dużą literą M. Pojemność wynosi zawsze 0,75 l. Rzadkim wyjątkiem jest specjalne opakowanie upominkowe lub pamiątkowe oraz sklep firmowy.
• Markowa etykieta z logo firmy, która przedstawia jej główny korpus. Data produkcji na prawdziwej etykiecie jest umieszczona po prawej stronie za pomocą drukarki atramentowej (ten sam napis na pokrywie butelki).
• Uwaga na czapkę: pod pewnym kątem widać wytłoczony napis "Massandra". Jeśli proponowana gałka muszkatołowa biały czerwony kamień jest fałszywa, ten element prawdopodobnie nie będzie obecny. Bardzo trudno jest udawać.

Red Stone White Muscat: cena

W Rosji wino kosztuje 900-1300 rubli, a na Ukrainie ponad 300 hrywien. Pamiątka i kopie długich ekspozycji - znacznie droższe. Więc jeśli w kawiarni w krymskim kurorcie dostaniesz kieliszek tego wina o podejrzanie niskim koszcie - nie wierz w to! Poproś o pokazanie butelki, wydrukowanie i wylanie z niej. Kupowanie win krymskich w stylu vintage najlepiej sprawdza się w sklepie w fabryce. A w innych przypadkach, jeśli nie ma specjalistycznego punktu w pobliżu, to w prestiżowych sklepach, które nie zepsują ich reputacji wątpliwymi dobrami. Również zakupy online są prawdziwe.

Jak pić?

Słodkim winom likierowym, w tym białej gałce muszkatołowej z czerwonego kamienia, tradycyjnie towarzyszą desery. Ich wrażenia smakowe dobrze podkreślają czekoladę, owoce, orzechy, lody, ciasta i inne słodycze. Trzeba wziąć pod uwagę moment, w którym wina deserowe i likierowe są dla miłośników tego typu napojów. Ci, którzy preferują suche lub półsuche odmiany, trudno jest określić jakość i wysoki poziom deseru, nie będąc specjalistą w dziedzinie winiarstwa.