Ksylitol - co to jest? Ksylitol: instrukcje użytkowania

Co to jest ksylitol? W rzeczywistości jest to prawie ten sam cukier, który jest nam znany pod względem smaku i wyglądu. Zaproponowana niegdyś nazwa "brzoza" wcale nie wskazuje na główną, ale tylko jedną z metod wytwarzania tego unikalnego produktu roślinnego. W rzeczywistości substancja krystaliczna może być ekstrahowana z włókien niemal każdej rośliny, a nawet z organizmu ludzkiego, który wytwarza ten element biologiczny w ilości 15 g na dzień. Cechy ksylitolu, szkody i korzyści płynące z substancji - na.

Wykorzystanie cukru brzozowego

Własność ksylitolu nie wpływa na poziom glukozy we krwi zauważono pod koniec XIX wieku, kiedy kwestia cukrzycy była bardzo ostra i konieczne było pilne znalezienie zamiennika zwykłej, ale zabronionej słodyczy. Od tego czasu odkryto i zsyntetyzowano wiele rodzajów substancji słodzących, ale produkt testowany i testowany przez dziesięciolecia nadal zyskuje na popularności, zarówno w przemyśle spożywczym, jak i chemicznym.

Wiele osób nie wie, że ksylitol jest produktem dostarczanym konsumentowi jako dodatek E967. Ta etykieta jest regularnie widywana na opakowaniach odświeżających cukierków, produktów do pielęgnacji jamy ustnej i marmoladowych "puffies". Ksylitol jest obecny w prawie wszystkich preparatach medycznych ze słodką, szkliwioną powłoką na tabletkach i dozwolony dla pacjentów z cukrzycą.

W ostatnich latach stosowanie ksylitolu rozszerzyło zakres stosowania. Teraz słodzik przedłuża świeżość surowych produktów mięsnych, dla których przygotowuje się wodny koncentrat z proszku, z którym traktowane jest mięso. Ta zdolność substancji do zawieszania reprodukcji bakterii, tak jak przy zachowaniu produktu, wiąże się z jego właściwościami antybakteryjnymi.

Ale co, sądząc po recenzjach, ksylitol nie lubi dodawać go zamiast cukru do ciasta drożdżowego. Słodki proszek wprowadzany do składników ciasta po prostu dezaktywuje drożdże.

Ksylitol do zębów

Fakt, że ksylitol jest również unikalnym inhibitorem procesu próchnicy zębów, jest znany od dawna. W rzeczywistości ta właściwość substancji oznaczała początek powszechnego i spontanicznego dodawania substytutu cukru do różnych tabletek do odświeżania jamy ustnej i gum do żucia, pozycjonując się jako środek zapobiegawczy przeciwko próchnicy. Jednakże, sprzeciw wobec zakaźnych czynników wywołujących próchnicę jest tylko jednym z punktów rzeczywistych możliwości stosowania ksylitolu w leczeniu jamy ustnej.

Przy regularnym stosowaniu ksylitolu obserwuje się poprawę następujących parametrów stanu zdrowia jamy ustnej:

• przywrócenie struktury powierzchni zęba;
• stopniowe ścieranie żółtego nalotu;
• wzmocnienie efektu wybielania i terapeutycznych past do zębów.

Zauważono, że nawet całkowite zaprzestanie stosowania ksylitolu po jego przedłużonym stosowaniu nie wpływa na dodatnią dynamikę polepszania stanu zębów - działanie substancji nadal objawia się przez kilka kolejnych lat.

Korzyści z ksylitolu dla diabetyków

Lekarze zalecają, aby w celu wyeliminowania zagrożenia cukrzycą z predysponującymi czynnikami zdrowotnymi, 30% całkowitego zużytego cukru (biorąc pod uwagę, że zawarta w gotowej żywności) z ksylitolem należy wymienić. Co to znaczy?

Faktem jest, że indeks glikemiczny jest wskaźnikiem, który ocenia wahania poziomu cukru we krwi pod wpływem spożywanych pokarmów - w tym słodziku jest 14 razy mniej niż w cukrze. W związku z tym, przy zachowaniu walorów smakowych cukru, z których trudno jest rozłączyć na korzyść różnych fruktozy, substancja o 93% mniej wpływa na poziom glukozy we krwi. Tak, a kaloryczność produktu jest znacznie (33%) niższa niż cukru, co jest bardzo ważne dla cukrzycy, któremu często towarzyszy przyrost masy ciała.

To ważne! Przechodząc na ksylitol lub częściowo zastępując cukier, będą musieli wziąć pod uwagę zasadę promocji marketingowej towarów, a mianowicie, że producent musi jedynie wprowadzić niewielką ilość ksylitolu do swojego produktu, aby uzyskać prawo do wskazania go na opakowaniu. Innymi słowy, lepiej kupić skromny lek, którego dobra jakość jest znana lekarzowi prowadzącemu, niż którykolwiek z drogich odpowiedników, przedstawiony w korzystniejszym świetle, ale bez rzeczywistej korzyści.

Ksylitol przeciwko kandydozie

Grzyb Candida jest zakaźnym patogenem, który szybko rozprzestrzenia się na duże kolonie i jest zlokalizowany, w tym w błonie śluzowej jamy ustnej, w jelitach i innych jamach przewodu pokarmowego. Głównym źródłem odżywiania Candida jest glukoza, która jest bardzo szybko wchłaniana przez organizm i tworzy wygodne siedlisko dla grzybów i wielu innych pasożytów w ludzkim ciele.

Tworzenie warunków w układzie przewodu żołądkowo-jelitowego nie do zniesienia dla istnienia grzyba to zadanie, z którym doskonale radzi sobie ksylitol. W związku z tym, z nowoczesnym podejściem, logiczne jest włączenie go do taktyki leczenia przeciwko kandydozie, łącząc ją z lekami przeciwgrzybiczymi i specjalną dietą, która wyklucza proste węglowodany, alkohol i, odpowiednio, cukier. Istnieją potwierdzone dowody na to, że ludzie, którzy przez długi czas stosowali ksylitol zamiast cukru, mają niewielką lub żadną chorobę związaną z dzieleniem się Candida.

Instrukcje użytkowania

W zależności od pożądanego efektu, dawka ksylitolu będzie różna, ale instrukcja użycia, dla której jednak ogranicza dzienną ilość leku do 40 gramów, to już całkiem sporo. Nie można dodać cukru z brzozy podczas pieczenia lub pieczenia potraw, nie zaleca się wlewania go do wrzącej wody, wchodzenia w skład konserw i marynowanych potraw, a na ich bazie przygotowywanie deserów i słodkich syropów.

Ilość leku, odpowiednia zdolność ciała do przyswojenia go, wynosi do 20 g dziennie, jednak biorąc pod uwagę specjalne wskazania, na przykład, aby uzyskać wyraźny efekt przeczyszczający, dozwolone jest jednoczesne przyjmowanie całej maksymalnej dawki dziennej (40 g).

Przy akumulacji żółci lub skłonności do blokowania dróg żółciowych dopuszcza się jednorazowo 20-25 g ksylitolu, a w celu zmniejszenia kwasowości ciała, krytyczna dawka 40 g jest dzielona na dwa razy i przyjmowana rano i w porze obiadowej.

Aby lepiej przyswoić cukier drzewny, należy go rozpuścić w 200 ml ciepłej (nie wyższej niż 40 ⁰ ) herbaty lub niesłodzonego kompotu i wypić małymi łykami. Należy powiedzieć, że instrukcja ksylitolu nie wiąże jej stosowania do celów leczniczych z posiłkami, jednak według lekarzy najlepszy efekt zastosowania słodzika uzyskuje się, gdy pije się roztwór na pusty żołądek.

Środki ostrożności

W przypadku zapalenia żołądka i wrzodów przewodu pokarmowego ksylitol jest przepisywany w małych ilościach, nie więcej niż 15 g. Wynika to z działania drażniącego substancji na żołądek, jeżeli całkowita objętość dzienna przekracza 25 g. U osób cierpiących z powodu różnych postaci zaburzeń jelitowych, podczas przyjmowania dużych dawek ksylitu może wystąpić następujący stan problemów zdrowotnych:

• tworzenie gazu;
• biegunka;
• pokrzywka lub wysypka.

Ostatni punkt, zgodnie z danymi z instrukcji używania ksylitolu, często łączy się z rozwojem reakcji alergicznej, więc przejście do stosowania cukru brzozowego powinno być płynne i zacząć od 10 gramów dziennie.

Następnie rozważamy inne substancje słodzące i oceniamy ich wpływ, uwzględniając możliwości rozważanych środków. Co jest lepsze - sorbitol lub ksylitol, fruktoza, sacharyna lub aspartam?

Co jest lepsze - sorbitol lub ksylitol?

Znamy już słodzik ksylitol. Czym jest sorbitol i czym się różnią? Pod względem smaku sorbitol jest mniej podobny do cukru niż jego odpowiednik, a ze względu na jego umiarkowaną słodkość i potrzebę umieszczenia go w herbacie lub żywności w większych ilościach niż ksylitol, wielu odmawia tego substytutu cukru, nawet pomimo oczywistych zalet:

• zdolność do poprawy syntezy soku żołądkowego;
• promowanie usuwania nadmiaru płynu (lekka właściwość diuretyczna);
• niskokaloryczne (260 Kcal na 100 g substancji).

Oprócz wyżej wymienionych indywidualnych cech, nie ma innych znaczących różnic między słodzikami, więc raczej trudno jest odpowiedzieć na pytanie, czy ksylitol lub sorbitol jest lepszy. Dietetycy pracujący z klientami, którzy chcą schudnąć, najczęściej polecają sorbitol, uzasadniając to różnicą prawie 100 Kcal pomiędzy dwoma produktami. Jednak nie wszyscy ludzie są gotowi pogodzić się ze specyficznym smakiem sorbitolu i zwykle wracają do bardziej kalorycznego, ale smacznego i słodkiego ksylitolu.

Fruktoza czy ksylitol?

Fruktoza jest bardzo kontrowersyjnym produktem zarówno dla diabetyków, jak i zdrowych ludzi, pomimo faktu, że pochodzenie jej warzyw i, jak się wydaje, nie jest oczywistą szkodą, której nie może przynieść. Przy braku zależności od insuliny i konieczności monitorowania poziomu glukozy we krwi, fruktoza jest łatwa do uniesienia ze względu na zwiększoną słodkość, szczerze mówiąc, bliskość substancji, a także jej spokojny stosunek do efektów termicznych.

Ciasto z fruktozą jest wyjątkowo smaczne, a dżemy i dżemy są przechowywane przez długi czas i są doskonałe dla pacjentów z cukrzycą - jest to korzystna różnica w stosunku do ksylitolu. Inną oczywistą różnicą jest to, że słodycz cukru owocowego jest półtora razy większa niż cukru drzewnego. Ale plusy są skończone.

Faktem jest, że przy regularnym stosowaniu fruktozy w składzie dowolnego produktu powstaje uzależnienie od substancji. U zdrowych osób zagraża to powstawaniu cukrzycy typu 2, cukrzycy, zmniejszeniu wrażliwości na insulinę i rozwojowi cukrzycy. Ponadto, biorąc ponad 40 gramów fruktozy dziennie, ryzykujesz zarabianie nadwagi, wysoki indeks ciśnienia krwi i nagłe, niekontrolowane zmiany poziomu glukozy w organizmie.

Sacharyna lub ksylitol?

Sacharyna jest bardziej ekonomiczna niż ksylitol, o wiele słodszy od niej i kilkukrotnie mniej kaloryczny. Opakowanie sacharyny w 100 tabletkach dla jednej osoby ze standardowym stosowaniem trwa przez rok, ale jest to stosunkowo prawdziwe dane, ponieważ obliczanie dziennej dawki substancji następuje indywidualnie.

Sacharyna ma raczej złożony smak, pozostawiając metaliczny posmak na języku i zauważono, że im bardziej intensywnie produkt jest ogrzewany, tym wyraźniejszy jest obcy smak. Ale poza tym, jeśli przyzwyczaisz się do niezwykłego smaku, możesz zrobić z substancją, jak chcesz - wrzuć ją do wrzącej wody, dodaj do marynat i ugniataj w cieście.

Lekarz nie przepisuje sacharyny, jeśli pacjent ma jakąkolwiek chorobę wątroby (na przykład hepatozę) lub chorobę nerek (przewlekłe zapalenie pęcherza, odmiedniczkowe zapalenie nerek). Ponadto, z wielką starannością iw bardzo małych ilościach, jest zalecany do kamicy żółciowej.

Aspartam lub ksylitol?

Aspartam jest dużo mniej znanym produktem niż wszystkie powyższe, ale jego właściwości nie są gorsze niż w przypadku ksylitolu, aw niektórych przypadkach nawet znacznie lepiej. Tak więc aspartam nie ma absolutnie żadnych kalorii i jest idealny do diety mającej na celu zmniejszenie masy ciała. Jego smak nie różni się zbytnio od zwykłego cukru, a poziom słodyczy jest kilkakrotnie wyższy, co sprawia, że ​​konsumpcja proszku jest bardzo ekonomiczna.

Preparat zawiera naturalne aminokwasy, które stymulują metabolizm białek, ale ta substancja nie jest odpowiednia dla pacjentów z fenyloketonurią.

Aspartam jest stosowany w procesie gotowania niektórych potraw i pieczenia, ale należy zauważyć, że podczas gdy traci znaczną część swoich korzystnych właściwości, tak jak w przypadku stosowania ksylitolu, tabletki aspartamu lepiej rozpuszczają się w ciepłych napojach i nie są poddawane dalszemu ogrzewaniu.