Przepis na ciasto drożdżowe - Classic Baking

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​przepis na ciasto drożdżowe jest trudny do przygotowania. Dlatego preferowane są półprodukty lub gotowe produkty. W rzeczywistości w jej przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Wystarczy użyć drożdży prawidłowo i przestrzegać przepisu.

Czym są drożdże?

Drożdżami są grzyby, czyli mikroorganizmy, które będą rosły tylko w sprzyjających im warunkach. Potrzebują trochę - ciepła, mleka lub wody, tlenu i cukru z mąką. Po wejściu w reakcję z utworzonymi składnikami dwutlenek węgla i kwas. Typowy kwaśny zapach daje alkohol, który jest również wytwarzany w procesie życiowej aktywności grzybów.

Proste

Przepis na ciasto drożdżowe może być jeszcze łatwiejsze. Mąka się za to mąkę, sól, drożdże i płyn. Za pomocą smaków możesz zamienić go w pieczenie. Do tego potrzebne jest masło, jajka, cukier, śmietana lub śmietana. Jeśli używasz innego stosunku składników, możesz zrobić ciasto, gąbkę, miękką lub zimną. Mąka, zanim dodasz, musisz przesiać, to pozwoli jej nasycić się tlenem. Przepis na ciasto drożdżowe obejmuje wiele opcji pieczenia. Jeśli używasz fajnych opcji, może to być herbatniki lub piernik. Ich okres przydatności do spożycia osiąga dwa tygodnie, co jest bardzo opłacalne.

Co można zrobić z ciasta drożdżowego

Drożdżowe ciasto pozwala gotować ogromną liczbę potraw. Każdy kraj ma swoje tradycje, przepisy i preferencje. Najprostszą i najczęściej stosowaną opcją jest chleb. Dziś w sklepach można zobaczyć niesamowitą różnorodność tego produktu. Niemal wszystkie rodzaje pieczywa nie będą trudne do upiec w domu. Możesz zrobić konfekcję, ciastko, bułkę, sernik z ciasta drożdżowego. Muffin jest produkowany przy użyciu ciasta, wyrabiania prosto i gąbek. Jeśli istnieje chęć ugotowania większej ilości babeczek, najlepiej jest użyć metody gąbki w kilku etapach. Za pomocą wersji płynnej możesz zrobić prawdziwe rosyjskie naleśniki.

Jak zrobić ciasto drożdżowe?

Będzie potrzebował 700 gramów mąka pszenna, dwie łyżki cukru, cztery łyżki oleju roślinnego lub 60 gramów margaryny, jedno jajo, 20 gramów drożdży (można użyć zarówno świeżego, jak i suszonego), szklankę mleka, pół łyżeczki soli.

Metoda gotowania

Drożdże rozcieńcza się ciepłym mlekiem lub wodą, podgrzewa do około 30 stopni Celsjusza. Masa jest solona, ​​dodaje się cukier. Aby wszystko było dobrze rozpuszczone, konieczne jest dokładne wymieszanie mieszaniny. Wysyłane są jajka, nalewana jest mąka. Ciasto jest ugniataną i zmiękczoną margaryną lub masło dodaje się na końcu. Najlepiej zagnieść masę w taki sam sposób, jak w przypadku wariantu gąbki. Będzie to długi proces: powinien zacząć spadać za naczynia i dłonie, co sugeruje przepis na ciasto drożdżowe. Następnie masa jest przykryta czystą ściereczką i idzie na spacer przez 3-4 godziny. Za pierwszym razem ciasto powinno być ugniatane po około półtorej godziny, a następnie ponownie po tym samym czasie.