Zeppeliny: przepis kulinarny ze zdjęciami

Czy wiesz, jak powstają zeppeliny? Opiszemy szczegółowo przepis na te pyszne produkty w prezentowanym artykule.

Ogólne informacje na temat potrawy

Czym są zeppeliny? Przepis tej litewskiej potrawy jest znany niewielu. Zanim przedstawimy ci to, zdecydowaliśmy powiedzieć Ci, czym są te produkty.

Zeppeliny lub tak zwane didjkuquiai (z litewskiego "Didžkukuliai") to duże kluski z surowych i gotowanych ziemniaków, tartych na drobnej tarce (te składniki są brane w równych proporcjach). Wewnątrz tych produktów znajduje się wypełnienie. W większości przypadków jest to mięso mielone. Chociaż często są one wytwarzane z twarogiem, a także innymi składnikami.

Jakie są sterowce do stołu? Przepis na to danie zapewnia dodatkowe użycie świeżej i gęstej śmietany, a także smażenie smalcu.

Na Litwie nazwa "zeppelinów" utknęła w okresie I wojny światowej od niemieckiego producenta sterowców - Zeppelina. Jaki jest związek między transportem wojskowym a daniem kulinarnym, pytasz? Faktem jest, że od 1915 do 1918 r. Litwa znajdowała się pod okupacją niemiecką, a prawie na całej linii frontu niemieckie sterowce wojskowe leciały na Wschód. Wygląd tego naczynia bardzo im przypomina. Produkty ziemniaczane z nadzieniem takim samym podłużnym i objętościowym.

Podobne przepisy Zepellins są dostępne w Danii, Norwegii, Szwecji, Polsce, a nawet na Ukrainie z Białorusią.

Jak gotować zeppeliny (przepis)?

Przygotowanie zeppelinów jest dość skomplikowanym procesem. Ale przestrzegając wszystkich wymogów dotyczących recept, otrzymasz naprawdę smaczny i obfity obiad, którego po prostu nie można odmówić.

Jakie pokarmy są potrzebne do gotowania zeppelinów? Przepis ze zdjęciem wymaga zakupu:

• duże ziemniaki - około 1,7 kg;
• sól, ziele angielskie - stosuj według uznania;
• wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu pestki - około 400 g;
• żarówki duże - 3 sztuki;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• smalec - około 200 g;
• sklep z gęstą śmietaną - około 200 g

Gotowanie mięsa mielonego

Jak przygotowują się litewskie zeppeliny? Przepis na to danie może obejmować każde mięso mielone. Zdecydowaliśmy się na wieprzowinę.

Chude kawałek mięsa dokładnie przemywa się w zimnej wodzie, a następnie rozciąga i mielono w maszynce do mięsa. Następnie dodać rozdrobnione ząbki czosnku i drobno posiekane cebula. Wszystkie składniki są solone, zasypywane i dokładnie wymieszane ręcznie. Przy wyjściu dostają delikatną i bardzo aromatyczną mieloną wieprzowinę.

Przetwarzamy warzywa

Jakie inne składniki należy przygotować, aby zrobić pyszne zeppeliny? Przepis na dania litewskie przewiduje obowiązkowe stosowanie ziemniaków. 400 g warzyw obrać, ugotować i roztrzepać w puree, a pozostałe 1,3 kg w surowej postaci wcierać w bardzo drobną tarkę. Następnie powstały kleik rozprowadził się w wielowarstwowej gazy i ścisnął, ale bez fanatyzmu.

Wykonuj opisane czynności, aw misce, w której wcześniej wyciskano warzywa, powinna być skrobia ziemniaczana. Cały nadmiar cieczy jest odwadniany, a resztki dodawane są do surowych startych bulw. Jeśli ten proces nie zadziałał, zdecydowanie powinieneś wlać zakupioną skrobię do ziemniaka, ponieważ bez niej zeppeliny nie będą się trzymać razem.

Podstawy gotowania

Jak wdrożyć prezentowany przepis? Zeppeliny z mięsem należy wykonywać etapami. Po ugotowaniu części ziemniaków i tłuczeniu ich w tłuczonych ziemniakach, a następnie - startym, należy zacząć mieszanie bazy. Aby to zrobić, oba rodzaje warzyw łączy się w tym samym pojemniku, pieprzu i soli. Po wymieszaniu wszystkich składników, uzyskaj jednorodną lepką masę, która dobrze trzyma kształt.

Proces formowania produktów

Jak powinny powstać sterowce? Przepis na wykonanie tych produktów nie wymaga użycia żadnych specjalnych narzędzi i sprzętu. Półprodukty są tworzone ręcznie. Aby to zrobić, weź bazę ziemniaczaną w ilości 2-3 dużych łyżek, a następnie uczyń ją dużym prostokątnym i grubym płaskim chlebem. Następnie przygotowane wcześniej mięso mielone umieszcza się pośrodku produktu. Mocno ściskając krawędzie, tworzymy sterowiec, który wygląda jak sterowiec. Podobnie, wykonaj wszystkie inne półprodukty.

Ugotuj naczynie na kuchence

Smażone sterowce, których przepis uważamy za poniżej, mają dość dużo kalorii. Jednak klasyczna wersja przygotowania tych produktów obejmuje nie smażenie produktów i ich gotowanie na kuchence. Aby to zrobić, weź duży rondel i zagotuj w nim wodę. Gdy płyn zacznie kipieć, część półproduktów jest na nim ułożona. Zeppeliny są gotowane na średnim ogniu przez około 25 minut. W tym samym czasie na patelni powinna być przestronna. Produkty nie powinny się stykać. W przeciwnym razie będą one gotowane oddzielnie, a zamiast pojedynczego zeppelina będziesz miał nieprzyjemną papkowatą mieszankę.

Wypełnij przygotowania

Podczas gdy zeppeliny są gotowane, zaczynają gotować sos o smaku. Aby to zrobić, smalec pokroić na małe plasterki i rozprowadzić na suchej patelni. Jest smażony przez około 3 minuty, a następnie dodaje pół pierścienia cebuli. W tej kompozycji składniki przygotowuje się w tym samym trybie przez kolejne 2 minuty.

Lekko rozpuścić salsę, ułożyć w niej gęstą śmietankę i dokładnie wymieszać. W tej postaci wypełnienie gasi pod pokrywą zamkniętą przez 5 minut. Podsumowując, sos jest solony i zasypywany do smaku.

W jaki sposób litewskie danie jest prezentowane na stole?

Jak widać, nie ma nic trudnego w przygotowaniu takich produktów jak zeppeliny. Po ugotowaniu w wodzie są ostrożnie wyjmowane z patelni za pomocą łyżeczki. Po rozdaniu produktów na płytkich talerzach, są one natychmiast nalewane. sos śmietanowy ze skwarkami. W tej formie danie podaje się do stołu wraz z kromką chleba i posiekaną zieloną cebulką.

Zeppeliny (smażone): przepis z naczyniami fotograficznymi

Jak powstają klasyczne zepeliny litewskie, opisaliśmy powyżej. Jednak niektóre gospodynie wolą gotować to danie nie z mielonym mięsem, ale używając takiego składnika jak twarożek. Z nim taki obiad będzie bardziej przydatny i pożywny.

Nawiasem mówiąc, zeppeliny można ugotować nie tylko poprzez gotowanie, ale również przez smażenie lub nawet pieczenie produktów w piekarniku.

Jakie produkty potrzebujemy, aby zrobić pyszne i zdrowe zeppeliny (smażone)? Przepis ze zdjęciem anteny zapewnia użycie:

• suchy, kwaśny ser nieprzykryty kwasem - około 200 g;
• średnie świeże ziemniaki - 1 kg;
• jaja kurze - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• Sól jodowana i ziele angielskie - stosuje się do smaku.

Podstawy gotowania

Podstawa ziemniaka dla takiej potrawy jest zrobiona dokładnie tak, jak opisano w poprzednim przepisie. Niektóre warzywa są gotowane i miażdżone w puree, a inna część w surowej postaci jest wcierana w małą tarkę. Dodając wyciśniętą skrobię do ostatniego składnika, połączyć ją z pierwszym, posolić, pieprzyć i dokładnie wymieszać.

Dokonywanie pysznego farszu

Zeppeliny z twarogiem są szczególnie przydatne dla dzieci. W końcu nie jest tajemnicą dla nikogo, że ten produkt zawiera dużą ilość wapnia, która jest niezbędna dla rosnącego organizmu.

Zanim uformujesz półprodukty i usmażysz je na patelni, powinieneś przygotować nadzienie twarogowe. Do tego nabiał mocno ubij w blenderze, a następnie dodaj surowe jajo kurze, pieprz i sól. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aż do jednorodnej i niezbyt płynnej masy.

Tworzymy półprodukty

Aby tworzyć zeppeliny z twarogiem powinno być w klasyczny sposób. Aby to zrobić, weź bazę ziemniaczaną w ręce i uformuj z niej gruby podłużny placek. Później na środku umieszcza się nieco twarogowego nadzienia i natychmiast zaciska się krawędzie. Na wyjściu otrzymuje się czysty wydłużony produkt, który jest natychmiast poddawany obróbce cieplnej.

Gotowanie zeppelin na piecu

Po uformowaniu całego zeppelina rozpoczyna się ich pieczenie. Aby to zrobić, olej słonecznikowy ogrzewa się na szerokiej patelni, a następnie układa się kilka produktów. Upiecz je na średnim ogniu przez około 4-6 minut z każdej strony. W tym przypadku zeppeliny powinny być w pełni przygotowane i stać się różowe.

Jak podać smażone danie do stołu?

Po usmażeniu wszystkie produkty są ostrożnie wyjmowane z patelni i rozprowadzane na talerzach. Nie ma potrzeby tworzenia sosu ze skwarkami na to danie. Zeppeliny powinny być pokryte tylko gęstą i świeżą śmietaną, a następnie natychmiast prezentowane członkom rodziny wraz z posiekanymi zieleniami. Smak Bon!

Podsumujmy

W przygotowaniu zeppelina nic nie jest skomplikowane. Najważniejsze - aby spełnić wszystkie wymagania przepisu i wybrać odpowiedni rodzaj obróbki cieplnej. Przy okazji, jeśli takie produkty nie chcesz gotować lub smażyć na kuchence, można je upiec w piekarniku. W tym celu zeppeliny są umieszczane w odpornej na wysoką temperaturę formie, naoliwione i wylewa się niewielką ilość śmietanki. W tej postaci danie jest przygotowywane przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Podawać do stołu tylko w gorącym stanie.

W razie potrzeby zeppeliny z twarogiem można gotować w podwójnym kotle. W takim przypadku okazują się one mniej kaloryczne niż na patelni lub w piekarniku (tj. dietetyczny).