Kilka dobrych pomysłów na śniadanie: jak ugotować miękkie jajka na twardo

Zastaw na udany dzień

"Ab ovo" - powiedział starożytni Rzymianie, co oznacza: "Zacznij od jajka". Tak było po ich myśli: Zacznij każdy posiłek tym smacznym i dietetycznym produktem. Być może, zgodnie ze starą tradycją, nie wyobrażamy sobie śniadania bez smacznych smażonych jaj lub gotowanych na twardo "w torbie" lub jajek na miękko. Ale, jak wszystko inne w gotowaniu, ten prosty, jak się wydaje, biznes ma swoje sekrety. Tak więc, jak już pewnie się domyślacie, nie chodzi o to, żeby gotować grzyby, raki i tym podobne, ale jak gotować jajka na twardo tak, aby skorupa nie pękała, zawartość się nie rozlewała, a to jest pyszne.

Przedmiot kultu

Według legendy Maria Magdalena, skazana za wyznanie chrześcijaństwa, została postawiona przed jasnymi oczami cesarza Tyberiusza. Oparł się o posiłek i przygotował się do spróbowania jajka, zgodnie z rzymskim zwyczajem. Co stało się dalej? Odważny towarzysz apostołów oczywiście nie powiedział prześladowcy chrześcijan, jak gotować jajka na miękko, ale zaczęła głosić Chrystusa i Jego zmartwychwstanie z martwych. I stał się cud! Jajo w rękach Tyberiusza zmieniło kolor z białego na czerwony. Tak narodziła się tradycja. Od tego czasu, podczas świąt wielkanocnych, chrześcijanie gotowali kurze jaja i malowali je w różnych kolorach. Niektóre narody stworzyły nawet sztukę malowania jajek o różnych wzorach - są to tak zwane pysanki. Wymieniają ludzi w Wielką Niedzielę i mówią sobie nawzajem: "Chrystus zmartwychwstał!".

Ile minut zagotować jajka na miękko

Jeśli z jajka na twardo nie można popełnić błędu, zwiększając czas gotowania o dwie, trzy lub nawet pięć minut, a następnie sposób gotowania na miękko wymaga sprawdzonej dokładności. Po ugotowaniu wody powinny być gotowane nie więcej niż trzy (jeśli chcesz, aby białko pozostało wodniste) lub cztery minuty. Jeśli twój produkt ma brązową skorupę (jest grubszy niż biały), dodaj kolejną minutę do czasu gotowania. Wiele osób uwielbia jajka przepiórcze. Nie są podatne na zakażenie salmonellozą, nie są przeciwwskazane w alergiach, mogą być podawane nawet małym dzieciom lub osobom, które są na diecie. Ale ponieważ takie jądra są znacznie mniejsze od jaj kurzych, gotują je z delikatnym wrzodem przez dokładnie dwie minuty.

Jak ugotować jajka na miękko

Oprócz czasu gotowania, musisz również poznać kilka sekretów gotowania tego pysznego produktu. Jaja należy układać tylko w zimnej wodzie, po umyciu. Wskazane jest, aby wybrać rondel, który nie jest zbyt szeroki, aby podczas gotowania kruche muszle nie uderzały w ścianki naczynia. Aby uniknąć pęknięć, warto rzucić szczyptę w rondel sól. Kiedy woda się zagotuje, zredukuj ciepło do niskiego poziomu. I gotowe jajka powinny natychmiast wlać zimną wodę. Nie powinieneś kończyć opowieści o głównym produkcie na śniadanie z prostym wskazaniem, jak ugotować jajka na miękko. Nie mniej cenne informacje będą jak je prawidłowo jeść. Aby to zrobić, "w najlepszych domach Paryża" istnieją specjalne podstawki w postaci kieliszków. Jajo kładzie się w takim naczyniu z ostrym końcem w dół (dzięki czemu będzie bardziej stabilne). Do posiłku należy dodać łyżkę, nóż, sól i masło. Tępy koniec jaja jest czyszczony ze skorupy (w przybliżeniu do środka). Nóż jest odcięty od góry i wkłada do środka kawałek masła, wszystko jest solone. Następnie wymieszaj żółtko olejem łyżeczką. Punkt środkowy został osiągnięty do dolnej powłoki.

Gotowany

Jak ugotować jajka na miękko - już się nauczyliśmy. Przechodzimy do bardziej skomplikowanej sprawy - przygotowania kieszeni. Jajka gotowane są bez muszli, w lekko wrzącym bulionie. Są one łamane jeden po drugim, a jeśli zostały zatopione na dnie, są starannie uniesione drewnianą szpachelką. Gotuj je przez 3-4 minuty. Gotowany z szparagami i innymi warzywami deserowymi.