Zestaw do herbaty. Co zawiera zestaw do ceremonii parzenia herbaty?

Na całym świecie ludzie piją herbatę. Zgadzam się, że może być przyjemniej po ciężkim dniu pracy, niż siedzieć w kuchni z rodziną, dyskutować o czymś ciekawym przy filiżance aromatycznej herbaty? Oczywiście można pić herbatę z każdej zastawy stołowej - od cienkich porcelanowych kubków po metalowe maszerujące kubki. A jednak, jeśli goście są oczekiwani w domu, potrzebny jest piękny zestaw do herbaty, który doda dodatkowe świąteczne uwagi do kameralnych spotkań, podczas których można opowiedzieć historię picia herbaty i związanych z nią tradycji.

Smakosze z Chin

Smak herbaty uwielbiany przez ludzi przez długi czas. Odkrywcy tego napoju mieszkali w jednej z prowincji Chin. Byli tymi, którzy zapuścili się do parzenia liści dziko rosnących drzewek herbacianych i spróbowali powstałego napoju, który tak bardzo im się podobał, że roślina została "udomowiona" i po jakimś czasie absolutnie wszyscy Chińczycy pili herbatę z mocą i mocą.

Podróżnik herbaty

Dzięki handlowi herbata stopniowo "przenikała" na Zachód, a jeden z przedsiębiorczych kupców przywiózł krzew herbaciany do Indonezji, sadząc skromną plantację. Minęło trochę czasu, a Indonezja stała się jednym z największych producentów herbaty. To właśnie stąd ten napój rozpoczął swoją podróż przez Anglię, Niemcy, Francję i Włochy.

Herbata przyszła do Rosji w 1638 r. - kupcy przywieźli ją prosto z Chin w prezencie do cara Fiodora Michajłowicza, który nie omieszkał skosztować tego napoju. Oczywiście autokracja lubiła go, a po chwili był pijany przez całą szlachtę. Początkowo herbata była bardzo kosztowną ucztą, a dla zwykłych ludzi stała się dostępna dopiero pod koniec XIX wieku.

Podawanie herbaty

Bogactwo odmian herbaty, ludzie są zobowiązani do Anglii - w tym kraju po raz pierwszy próbował mieszać różne rodzaje, uzyskując niezwykle smaczne mieszanki. Ponadto, mieszkańcy Albionu wymyślili i specjalne dania i stali się autorami etykiety herbacianej.

Angielska herbata Zestawy z reguły wykonane są z najwyższej jakości porcelany malowanej w stylu barokowym.

Rosyjski zestaw herbat nie różni się zbytnio od angielskiego, z wyjątkiem wyglądu. Pamiętasz, jak nasze babcie i matki z dumą umieszczają takie zestawy na wystawie publicznej za szklanymi ściankami mebli? Czasami zajmowali całą wolną przestrzeń - i nic dziwnego! Na przykład znany "zestaw herbaciany (12 sztuk)" zawierał czajniczek, 12 filiżanek, tyle talerzyków, 12 talerzyków deserowych, dzbanek na mleko, cukiernicę, miskę i masło. Czasami ten zestaw zawierał do 54 pozycji! Imponujące, prawda?

Zestawy herbaty dla 6 osób były o wiele skromniejsze i zawierały 6 filiżanek, 6 spodków, dzbanek na herbatę, dzbanek na mleko, naczynie na masło, talerz ciasta, wazon z dżemem i misę z cukierkami.

Japoński zestaw do herbaty

Nawiasem mówiąc, w odległej Japonii też kochają i - co najważniejsze - potrafią! - picie herbaty, ale japoński zestaw do herbaty znacznie różni się od tradycyjnych tradycyjnych usług.

"Prawidłowy" zestaw do ceremonii parzenia herbaty składa się nie tylko z przedmiotów, ale i specjalnych narzędzi. Z reguły zawiera drewnianą trumnę, w której przechowywana jest herbata (chabako), czajnik lub czajnik wykonany z miedzi (chaki), prosty ceramiczny kubek do dzielenia herbaty, a także ceramiczne miski dla każdego gościa, łyżka wykonana z bambusa, który jest nalewaną herbatą , mieszadło bambusowe, pojemnik na słodycze lub inne przysmaki (hachi) i serwetkę z naturalnego jedwabiu (kaishi). I oczywiście żaden japoński zestaw herbaty "szanujący się" nie jest kompletny bez specjalnej tacy wykonanej z cennego drewna, którą nazywa się "pasterzem".

Chiński nowoczesny

W Chinach, które prezentowały smak herbaty całemu światu, zestaw herbat na ceremonię parzenia herbaty jest nie mniej interesujący! Składa się z przedmiotów takich jak Slivnik, Gaiwan i Piala, których liczba może wynosić od 3 do 10 lub więcej. Liczba misek do picia jest wprost proporcjonalna do liczby osób, których można się spodziewać po wypiciu herbaty. Czasami ten zestaw herbaty może "pochwalić się" obecnością sitka.

Przy okazji, gaiwan jest chińską siostrą bliźniaczą naszego czajnika. To właśnie w nim warzona jest herbata, którą następnie przelewa się do śliwkowej jagody, pojemnika, który Chińczycy nazywają poetycko "czajnikiem sprawiedliwości".

Napoje zawarte w zestawie do ceremonii parzenia herbaty są analogiczne do naszych kubków, jedyną różnicą jest to, że nie mają uchwytów.

Cena emisyjna

Różnorodność rodzajów potraw do picia herbaty bezpośrednio przecina się z wahaniami cen. Ile kosztuje zestaw herbaty?

Zacznijmy od niedrogiego i najpopularniejszego zestawu chińskiej porcelany, składającego się z 6 filiżanek i tyle spodków. Kolor jest zwykle biały, bez żadnego wzoru. To doskonała propozycja dla tych, którzy lubią elegancję i prostotę formy. Ponadto takie zestawy są często używane w kawiarniach i restauracjach. Cena w sklepach internetowych dla takiej usługi waha się od 599 do 800 rubli. Jeśli chcesz kupić ten sam zestaw do herbaty, ale z czajniczkiem, dzbankiem na mleko i cukiernicą, będzie kosztował 1190 rubli, a będziesz musiał zapłacić około 6000-7000 rubli za zestaw do herbaty o podobnej konfiguracji, ale z bardziej wytrzymałej porcelany kostnej.

Jeśli masz chęć i możliwości finansowe, możesz zwrócić uwagę na zestawy do herbaty, których cena wynosi od 22 000 do 39 000 rubli i więcej - są one zwykle wykonane z porcelany wyższej jakości, ponadto mają więcej przedmiotów.

Są to bardzo nowoczesne, wręcz futurystyczne zestawy do herbaty, ich cena waha się od 3000 rubli i więcej.

I, oczywiście, nie zapomnij wspomnieć o chińskich i japońskich zestawach do ceremonii parzenia herbaty, która ostatnio stała się modna i zdecydowanie zajęła miejsce ulubionych. Cena takich zestawów jest stosunkowo niska i absolutnie każdy lubi swoje piękno i prostotę.

Chińskie zestawy do herbaty na ceremonię herbaty kosztują od 2000 do 4000, a kolorystyka zaspokoi nawet najbardziej wybrednego klienta i łatwo dopasuje się do każdego wnętrza. Bardzo wygodne i fakt, że każdy element do "picia herbaty w Chinach" można kupić osobno.

Japoński zestaw do herbaty jest droższy niż chiński - wynika to z dużej liczby jego składników. Przy zakupie takiej egzotycznej usługi portfel stanie się lżejszy o 5000-15 000 rubli.

Jednym słowem, zawsze istnieje możliwość wyboru, a najważniejszą rzeczą w piciu herbaty jest dobra, smaczna herbata i możliwość jej zaparzenia.

Pu-erh, oolong i inne

Czy wiesz, że herbata jest nie tylko czarna i zielona? Odmiany tego uzdrawiającego napoju to niesamowita odmiana! Jest ich dużo - herbaty oolong, różne puersy, a także czerwone, żółte, a nawet białe gatunki. A jeśli czarna i zielona herbata są nam znane, reszta wymaga szczegółowego zapoznania się.

Na przykład pu-erh to wyjątkowa herbata, która jest sfermentowana. Za to zielone liście z herbaty - co jest bardzo ważne! - drzewo (a nie krzew) jest moczone w różnych naparach przed suszeniem, którego receptura jest trzymana w ścisłej tajemnicy. Liście obrobione w takich płynach "dojrzewają" w specjalnych zagłębieniach przez kilka lat, po czym formuje się je w płaskie placki i suszy, "smażone" na słońcu. Im starsze drzewo herbaciane, z którego otrzymano liście herbaty, i im dłużej fermentacja ma miejsce, tym bardziej cenny jest Pu-erh.

Herbata Oolong to kategoria najbardziej pachnących herbat na świecie. Mają bardzo ciekawy, bogaty smak, zawartość przeciwutleniaczy w nich jest dwa razy większa niż w czerni!

Sakrament parzenia herbaty

Wybór zestawu do herbaty na ceremonię herbaty i rodzaj herbaty Pozostaje tylko nauczyć się go prawidłowo uwarzyć.

Pierwszym krokiem jest utrzymanie właściwych proporcji, a to 1 łyżeczka herbaty na 250 ml wody. Herbatę najlepiej parzyć miękką, oczyszczoną wodą, ale nie gotować, ale podgrzać do 90 stopni Celsjusza.

Czas zaparzania herbaty zależy od pożądanego efektu: jeśli potrzebujesz trochę rozweselić - wystarczy 2 minuty, a jeśli potrzebujesz dłuższego okresu czuwania - 5-7 minut.

Sam proces warzenia herbaty jest prosty: najważniejsze - podgrzanie czajnika. Aby to zrobić, przed nalaniem liści herbaty należy wlać do niej gorącą wodę i pozostawić do czasu, aż ściany się nagrzeją. Następnie wylać wodę, wlać wymaganą ilość herbaty, wlać wodę, przykryć i owinąć ręcznikiem. Po chwili herbata jest gotowa!