Wspaniały przepis na chleb w piekarniku

Najpopularniejszy produkt na ziemi

Być może nie ma na świecie produktu bardziej legendarnego, znanego i powszechnego niż chleb. We wszystkich kulturach świata wspomniano o tym produkcie z ziaren pszenicy i innych zbóż. Przepis domowy chleb w piekarniku można znaleźć nawet w zapisach najstarszej cywilizacji na świecie - w Egipcie. Chociaż tak dawno temu piekarniki w obecnym rozumieniu jeszcze nie istniały, chleb wypiekano w piecach kamiennych. Niemniej jednak, z tego nie był mniej smaczny i pożądany.

Przepis na pieczywo w piekarniku: wyrabianie ciasta

Jak wiadomo, odpowiednio ugotowane ciasto jest przyrzeczeniem wysokiej jakości pieczywa. Dlatego na etapie mieszania należy zachowywać się jak najbardziej uważnie i traktować test, ponieważ dotyczy on żywej istoty. Niewątpliwie, jeśli zagniatasz ciasto z grubsza, bij go, rzucaj, a następnie, jak żywa osoba, może się zdenerwować i nie pasować.

Chleb przepis w piekarniku

W domu możesz zrobić chleb o najróżniejszych formach. Ale do przygotowania, na przykład, cegły, potrzebny jest specjalny metalowy pojemnik, który może nie być pod ręką. Dlatego porozmawiamy o tym, jak ugotować najprostszy produkt piekarniczy - bochenek. Do przygotowania pięciu bochenków o wadze 0,5 kg każdy będzie potrzebował:

1. Mąka najwyższej klasy - 1,85 kg.

2. Woda - 0,85 litra.

3. Olej roślinny - 0,05 kg.

4. Żywe drożdże - 0,036 kg.

5. Sól - 0,04 kg.

6. Cukier - 0,04 kg.

7. Jedno jajo kurze.

Przepis na pieczywo w piekarniku: przygotowanie ciasta drożdżowego

Wlej mąkę do jednego pojemnika i zagniataj wszystkie pozostałe składniki w innym pojemniku, aż utworzy się jednorodny płyn. Następnie stopniowo wylewając płyn do mąki, zagniataj ciasto. Należy zauważyć, że gotowe ciasto nie powinno pozostać kawałkami na palcach. Wtedy powinieneś działać szybko.

Formowanie wykrojów i pieczenie ciasta

Z już przygotowanej masy, tworzymy pięć okrągłych ciastek, które umieszczamy na przygotowanej czystej blaszce do pieczenia. Delikatnie rzeźbimy je, bez silnego nacisku, aby nie zepsuć jakości ciasta. Jak wiadomo, najlepszą temperaturą do pieczenia ciasta jest temperatura 25-30 stopni Celsjusza. Szybko ugotujemy chleb, więc będziemy trzymać się temperatury 38 stopni Celsjusza. Do sprawdzania pasują do każdego pomieszczenia lub komory, w którym można utrzymać wymaganą temperaturę. Może to być piekarnik, kuchenka mikrofalowa, pojemnik z podgrzewaną wodą i wiele innych. Jeśli stoisz chleb na otwartej przestrzeni, ciasto musi zostać przykryte folią, aby uniknąć pękania. A jeśli w zamkniętej komorze, możesz umieścić na dole pojemnik z wodą. Cały proces zbliżania się do peletek może zająć nie więcej niż czterdzieści minut. Po trzykrotnym zwiększeniu objętości pelletu, zwijamy je na półtora centymetra wysoko na powierzchnię stołu i przekręcamy bochenki. Szwy rolek należy ostrożnie docisnąć palcami. Następnie natłuszczamy blachę do pieczenia olejem roślinnym, układamy na niej kształtowe kawałki bochenków. Smarujemy każdą preformę ubitym jajkiem kurzym na wierzchu, a następnie znosimy kolejne czterdzieści minut.

Pieczenia chleba w piecu

Po tym, jak bochenki przybierają naturalną ostateczną formę, wstaw je do piekarnika, podgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza, piecz przez 22 minuty. Po określonym czasie układamy gotowe bochenki na perforowanej blasze lub metalowej siatce, pozwalając im ostygnąć do temperatury pokojowej.

Teraz znasz przepis na chleb w piekarniku. Zanurz swoich bliskich w domowych produktach.