Dziś targi rolnicze są zaprojektowane tak, aby skutecznie pomagać i stymulować siłę nabywczą wszystkich grup ludności. Jednocześnie mieszkańcy miast mają dobrą okazję do nabycia certyfikowanych i wysokiej jakości towarów po niskich cenach bezpośrednio od producentów rolnych i samych prywatnych przedsiębiorców.
Celem targów rolnych jest stymulowanie popytu konsumpcyjnego przez ludność miejską, zwiększenie konkurencyjności i poprawa technologii produkcji rolnej między producentami.
Celem targów jest wsparcie prywatnych producentów w sprzedaży produktów. własna produkcja i stworzenie dodatkowego kanału sprzedaży. Obejmuje to również zapewnienie mieszkańcom miast produktów rolnych po cenach producenta, promując zatrudnienie ludności wiejskiej i utrzymując ich miejsca pracy.
Ważne jest, aby przy zapewnieniu mieszkańcom miejskim możliwości zakupu wysokiej jakości produktów rolnych bezpośrednio od producenta, pośrednicy są wykluczeni z łańcucha sprzedaży. Wszakże dzięki istnieniu i działalności pośredników, kupujący są zmuszeni do znacznego przepłacania, a producenci otrzymują mniej swoich zysków.
Producenci wyrobów mięsnych i drobiu, hodowli ryb, warzywnictwa, uprawy roślin, pszczelarstwa i innych produktów rolnych są zapraszani na targi w Moskwie. Targi są otwarte w dni uzgodnione z lokalnymi władzami. Liczba uczestników targów jest również uzgadniana z organami kontrolowanymi.
Targi rolnicze mogą zmieniać swój format w zależności od życzenia lokalnych władz. Mogą więc ograniczać się do konkretnego wydarzenia i mieć wyraźny charakter społeczny, a handel uliczny można łączyć z wakacjami. Na przykład Nowy Rok, Zapusty lub Dzień Miasta.
Społecznie niezabezpieczone warstwy ludności miejskiej na odbywających się targach mają możliwość zakupu towarów krajowych po znacznie niższych kosztach niż na przykład na pobliskich rynkach. Ponadto niektórzy prywatni producenci do szybkiej realizacji swoich towarów i autopromocji sprzedają swoje produkty ze znacznymi rabatami.
Dlatego targi rolnicze i samorządy lokalne przyciągają do swoich wydarzeń wszystkie segmenty społeczeństwa. Targi mogą zmieniać ich tematykę w zależności od świąt i czasu. Ale w tym samym czasie główna linia - sprzedaż produktów rolnych ludności miejskiej pozostaje niezmieniona.
Krajowi producenci produktów rolnych przechodzą pewną kontrolę i certyfikację swoich towarów. Na targach rolniczych handel z produktami, które mają odpowiednie dokumenty, przeszedł ścisłą selekcję i certyfikacja może handlować. Producenci sami muszą posiadać dokument zezwalający na prowadzenie działalności gospodarczej i książkę sanitarną. W ten sposób wykluczona jest sprzedaż celowo niskiej jakości towarów i możliwość oszustwa konsumenckiego.