Napój alkoholowy: popularne marki, nazwy, recenzje. Jaki napój gin

Napój gin znany jest ze swojego bogactwa i siły. Jego nazwa pochodzi od francuskiej nazwy jałowiec - genievre, ale Holandia jest uważana za kraj swojego wynalazku.

Jak oni to robią?

Napój ten jest produkowany przez destylację jałowca z nadzieniem pszenicznym, dzięki czemu wytwarza tak niezwykły smak.

Obecnie istnieją inne przepisy na przygotowanie produktu. Tak więc pszenicę można zastąpić żyto lub jęczmieniem. Jedynym warunkiem dla klasycznej receptury jest brak cukru podczas fermentacji.

Ponieważ produkcja ginu często obejmuje etap starzenia się w dębowych beczkach, różne dodatki aromatyczne i smakowe są często dodawane do wytworzonego alkoholu. Jako takie, używaj ekstraktów owocowych, przypraw i ziół, które są dodawane do owoców jałowca.

Prowadzi to do tego, że gotowy produkt otrzymuje określony aromat i smak. W niektórych przypadkach dozwolone jest mieszanie niekompatybilnych produktów, dzięki czemu pojawiają się unikalne marki napoju. Należą do nich na przykład gin "Hendrix".

Według opinii napój jest bardzo wytrawny, więc w swojej czystej postaci jest bardzo rzadko używany. Tradycyjnie zwyczajowo rozcieńcza się go łagodniejszym smakiem.

Historia wynalazku

Jakiś czas po wynalazku gin został użyty jako narzędzie medyczne. Właściwie ten napój został stworzony przez lekarza - holenderskiego medyka Franciscusa Sylviusa.

W tamtych czasach wierzono, że gin był w stanie ocalić ludzi dżuma dymienicza, a także leczyć choroby nerek. Ponieważ nalewka z jałowca była pozycjonowana jako lekarstwo, można ją było znaleźć w sprzedaży tylko w aptekach.

Dopiero w czasie wojny trzynastoletniej Brytyjczycy zaczęli ją pić jako substancję rozgrzewającą, a następnie doszli do wniosku, że gin jest napojem alkoholowym. W tym charakterze został przywieziony do Wielkiej Brytanii, gdzie otrzymał szeroką dystrybucję.

Tak więc na terytorium Anglii napój ten zaczął się pojawiać od 1698 roku. Tutaj zaczął produkować za pomocą alkoholu i dodał go dużo. Z tego powodu jakość produktu uległa znacznemu pogorszeniu.

Ponieważ wytwarzano go w dużych ilościach, przy niskiej produkcji, napój ginowy bardzo szybko rozprzestrzenił się wśród niższych warstw populacji angielskiej. Dopiero po długim czasie pojawili się producenci, którzy zaczęli zwracać oryginalną jakość produktów. Więc zaczęły pojawiać się marki.

Jaki on był?

Początkowo dżin miał słodki i lekko cierpki smak. Po tym, jak technologia produkcji zaczęła się pogarszać, a składniki zaczęły być tańsze, napój stał się bardziej nasycony i suchy.

Mimo to wkrótce stał się produktem arystokratycznym. Dopiero w 1960 r. Uchwalono ustawę, zgodnie z którą siła tego napoju nie powinna przekraczać 37,5 procent.

Odmiany w Anglii

Napój ginowy ma kilka odmian, które różnią się w różnych krajach. Tak więc w Anglii ta gradacja wygląda następująco:

• Suchy dżin - najczęściej można go znaleźć pod nazwą London Dry Gin. To bardzo suchy, ale wysokiej jakości napój. Jego nazwa sugeruje, że ten gin jest produkowany na całym świecie bez ograniczeń, ale przy ścisłym przestrzeganiu londyńskich technik gotowania.
• Plymouth Gin, który jest produkowany przez destylację. Ten napój jest dostępny w mieście Plymouth. Zgodnie z wymogami ustawy z 1887 r. Taki dżin nie może być produkowany w innym miejscu.
• Yellow Gin jest najrzadszą odmianą. Wyróżnia go bursztynowy odcień, który powstaje dzięki dojrzewaniu napoju w dębowych beczkach z dodatkiem sherry.

Ponadto są aromatyzowane dżiny. Wykonuje się je w następujący sposób: w klasycznym napoju owoce lub owoce moczone są cukrem, po czym produkt jest filtrowany.

Holenderska klasyfikacja

W Holandii napój ginowy dzieli się na trzy rodzaje w zależności od starzenia:

• Jonge to najtańszy i najmłodszy napój, leżakowany zaledwie dwa lata w dębowych beczkach.
• Oude - średnia ekspozycja, ten dżin ma bursztynowy kolor.
• ZeerOude to dość droga i rzadka odmiana, długa ekspozycja.

Nowoczesny gin: popularne marki

Bombaj - zawiera osiem naturalnych dodatków roślinnych. Ten napój należy do klasy "Premium". Powstaje w wyniku destylacji w sześcianie "Carheadhead", którego cztery części znajdują się na całym świecie. Ta marka ma również bardzo specyficzny zapach, przypominający lekarstwa.

Bombay Sapphire - w zasadzie można go uznać za odmianę powyższej marki, ale jego skład jest nieco inny. Napój jest produkowany z dodatkiem dziesięciu różnych ziołowych suplementów. Pomimo czterdziestoczterostopowej fortecy jest bardzo pijany, ponieważ taka różnorodność składników bardzo łagodzi smak. Uważa się, że Bombay Sapphire jest prawie niemożliwe do sfałszowania, ponieważ jest butelkowane w unikalnych butelkach. Pojemniki te są wykonane z niebieskiego szkła, a wszystkie składniki, które tworzą napój, wygrawerowane na powierzchni pojemnika.

Gordon's - wykonane według receptury swojego wynalazcy Alexandra Gordona. Według legendy twórca napoju przyjechał do Anglii i był niezadowolony z jakości wytwarzanego tam dżinu. Aby poprawić jakość popularnego napoju, założył własną destylarnię i zaczął prowadzić eksperymenty z różnymi składnikami. Po pewnym czasie udało mu się stworzyć wyrafinowany alkoholowy produkt dla arystokratów.

Gene "Gordons" to suchy napój w Londynie, którego receptura jest nadal przechowywana w ścisłej tajemnicy. Uważa się, że tylko jedenaście osób na świecie zna proces jego przygotowania.

Greenall's - ma bardzo jasny aromat jałowca. W tym samym czasie dżin pozostaje bardzo miękki i przyjemny w smaku.

Plymouth znany jest z długiej historii odkąd powstał w 1793 roku.

Beefeater gin - to wysokiej jakości suchy gin w Londynie. Wykonany jest z jałowca, skórki cytrusowej, spirytusu zbożowego, kolendry, cynamonu i arcydzięgla.

Seagram to najlepiej sprzedająca się i popularna marka w Ameryce. Ta marka napoju to inne cytrusowe nuty, oprócz jałowca. Ponadto jest przechowywany przez długi czas w beczkach, co wpływa na jego smak. Jest lekko słodki i ma lekko złocisty odcień. Gatunek ten jest jednym z niewielu stosowanych w czystej postaci naturalnej.

Tanqueray - jest produkowany zgodnie z recepturą Charles Tankery i zawiera w swoim składzie różne przyprawy i pachnące zioła.

Gene Hendrix jest wyśmienity rodzaj alkoholu i zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ jest to jedyny napój o niezwykłej kombinacji smaków. W tej marce ekstrakt z ogórka jest uzupełniony wyciągiem z bułgarskiej róży, co wydaje się niewiarygodne.

Jak się go używa?

Z reguły napój gin jest podawany jako aperitif. Wynika to z jego właściwości odświeżających, zwłaszcza w koktajlach. Zasadniczo jest on łączony z sokiem jagodowym lub owocowym lub z piwem imbirowym. Jego kombinacje z kolą, sodą i tonikiem są również powszechne. Znany i koktajl "Dry Martini", który jest przygotowany przez zmieszanie ginu z wermutem.

Czysty dżin serwowany jest w miniaturowych szklankach, w ramach koktajli - w dużych szklankach typu martini. Tradycyjnie dodawaj dużo lodu. Uważany również za klasyczne połączenie dżinu z oliwkami, posiekaną świeżą miętą, pokrojoną skórkę cytrusową, plasterki lub plasterki limonki i cytryny.

Classic "Gin and Tonic"

Pytanie o napój z dżinu jest bardzo istotne. Ze względu na swój specyficzny smak uważa się go za napój uniwersalny (męski i żeński). Pijąc w czystej naturalnej postaci, musi mieć efekt chłodzenia w ustach. Jednakże, ze względu na suchy i ostry smak, wciąż jest zwyczajem rozcieńczenie ginu.

Napój alkoholowy uważany jest za klasyczny składnik różnych koktajli. Jest stosowany zarówno jako baza jak i jako dodatek. Aby mieszanina była smaczna, lepiej jest używać klasycznej marki napoju. Najbardziej znanym i prostym koktajlem jest "Gin and Tonic". Jego skład jest niezwykle prosty:

• 200 ml toniku;
• 100 ml ginu;
• plasterek cytryny;
• trzecia filiżanka lodu.

Sekrety dobrego koktajlu

Przygotowując go, należy przestrzegać następujących zasad: tonik należy otwierać tylko w przeddzień wlewania do szklanki, ale nie wcześniej. Nie trzeba dodawać, że cytryna musi być świeżo pokrojona iw żadnym wypadku nie może być zwietrzana ani suszona. Owoce cytrusowe należy pociąć na cienkie koła. Lepiej jest wziąć klasyczną wersję napoju alkoholowego, na przykład gin Gordons.

Aby lód był możliwie przezroczysty, należy go zamrozić z niegazowanej wody mineralnej. Aby koktajl wyglądał pięknie w formie gotowej, należy go wlać do pojemników o grubym dnie. Takie okulary "Gin and Tonic" są uważane za klasyczne.

Inne opcje picia ginu to mniej popularne koktajle. Należą do nich Grapefruit Splash, Bramble, Apple Martini, Arno i kilka innych. Nie ma klasycznych receptur na takie koktajle, ponieważ mogą występować ich własne odmiany w różnych regionach, a nawet w różnych barach.