Amaranth: użyteczne właściwości (zdjęcie). Jak uprawiać amarant?

W dobie stosunków rynkowych każde gospodarstwo domowe, czy to przemysłowe, czy krajowe, szuka możliwości pozyskania nowych zasobów. Procesy globalizacji, które mają miejsce na świecie, przyczyniają się do tego w miarę możliwości.

Jedną z nowych możliwości w dziedzinie zdrowego odżywiania i hodowli zwierząt jest amarantowa roślina. Rozwój tej nowej kultury na kontynencie europejskim obiecuje wysoką dywidendę. Może być stosowany w wielu obszarach zarządzania, daje dobre plony, a ponadto ma wiele przydatnych właściwości.

Tropikalny mieszkaniec

Roślina amarantowa należy do przedstawicieli flory, która preferuje ciepło i wilgoć. Według różnych źródeł na naszej niebieskiej planecie jest to od 100 do 900 gatunków, a zdecydowana większość z nich woli tropiki i subtropiki.

Amaranth rośnie do wysokości jednego metra i odnosi się do pseudo-klamerek, takich jak gryka (ich owoce nie zawierają glutenu). Liście są owalne, łodyga gruba, mięsista i soczysta. Zieloni mają przyjemny smak jabłka i są bardzo zdrowi.

Najpopularniejszą rośliną wykorzystywaną obecnie do produkcji paszy jest kukurydza. Amarant znacznie przewyższa jego właściwości odżywcze (do 30% wyższa zawartość białka). Ponadto roślina zawiera wiele witamin i mikroelementów, a także unikalne związki, które mają ogromne znaczenie dla zdrowia.

Mieszanka tradycji

Amarant - kultura tradycyjna w Ameryce Łacińskiej. Indyjskie plemiona (w tym Inkowie i Aztekowie) długo je uprawiały, jedząc zarówno zieloną część rośliny, jak i płatki. Był używany dość szeroko - na równi z fasolą i kukurydzą. Tradycje uprawy roślin wśród ludów Indii i Chin są równie głębokie - klimat jest tu odpowiedni.

Wraz z nadejściem zachodniej cywilizacji amarant nacierał na inne kultury, ale dziś nie tylko odradza się na swoich przodkach, ale także zdobywa nowe przestrzenie.

Roślina o szerokim profilu

Ta kultura ma bardzo szerokie zastosowanie: jest stosowana jako produkt spożywczy, do przygotowania oleju, jako pasza dla zwierząt. Roślina Amaranth, której korzystne właściwości wciąż czekają na swoich żmudnych badaczy, jest niesamowitym darem natury.

Delikatne młode liście nadają się do sałatek dodawanych do zup. Z niektórych gatunków roślin otrzymuje się zboże, które jest bogate w wysokiej jakości białko (na przykład zawiera lizynę, niezbędny aminokwas, dwa razy więcej w amaranturze niż w pszenicy).

Z owoców rośliny przez tłoczenie na zimno otrzymujesz olej stosowany w kosmetologii i medycynie.

Podobne zwyczaje różnych kontynentów

Pomimo faktu, że kultury znane Europejczykom znacznie nacisnęły na amarant, nie zapomniano o roślinach, których użycie w krajach, w których kultywacja jest starożytną tradycją. W Ameryce Łacińskiej i Azji na rynku można znaleźć wiele produktów przygotowanych z amarantu: makarony, chipsy, słodycze, przyprawy do pysznych smakowych sosów.

Liście i łodygi rośliny są gotowane, gotowane w łaźni parowej, wytwarzają owsianki ze zbóż, w Peru są używane do warzenia. Małe nasiona są mielone na mąkę i pieczone z nich są pyszne oryginalne produkty piekarnicze.

Liście amarantusa są szeroko stosowane w kuchni indyjskiej, kucharze doceniają zarówno ich smak i wygląd: są zielone, czerwone i różnorodne. Rekordzistą do jedzenia na surowo jest tak zwany chiński szpinak, który nie jest gorszy od jego imiennika.

W Meksyku uprawia się amarant w celu przygotowania narodowej słodyczy zwanej alegria, co oznacza "szczęście". Hindusi nie są daleko w tyle za Meksykanami: ich delikatny charakter z nasion rośliny nazywany jest progiem. Technologia przygotowania jest podobna: nasiona są prażone, zmieszane z miodem lub melasą, a cukierki powstają z powstałej masy.

Magazyn składników odżywczych

Ze względu na fakt, że właściwości rośliny amarantowej są imponujące, ma ona wspaniałą przyszłość jako roślina uprawna. Wysoka wartość odżywcza i zawartość składników terapeutycznych stanowią doskonałą rekomendację dla każdego, kto chce spróbować swoich sił w opanowaniu nowego produktu.

Zarówno zielona masa, jak i owoce rośliny zawierają niezwykle dużo witamin i pierwiastków śladowych, a także wiele użytecznych substancji o niesamowitych właściwościach. O tych cechach kultury od dawna wiadomo w miejscach tradycyjnej uprawy. Liście i owoce niektórych rodzajów amarantu są szeroko stosowane w homeopatii.

WHO zaleca

Dla tych, którzy sceptycznie odnoszą się do osiągnięć medycyny alternatywnej, warto o tym wiedzieć kraje trzeciego świata tam, gdzie problem niedożywienia jest ostry (a także monotonna, monokrynacja o niskim odżywianiu), Światowa Organizacja Zdrowia zaleca roślinę amarantową jako przydatny i odżywczy suplement. Kierując się tym, Ministerstwo Edukacji Indii wprowadziło praktykę używania go w instytucjach dziecięcych w kraju.

Używanie amarantu przez kobiety w ciąży jest niezwykle przydatne, ponieważ jest cennym źródłem kwasu foliowego. Brak tej substancji może powodować defekty rozwojowe. tkankę nerwową (w szczególności rdzeń kręgowy i mózg) u płodu.

Właściwości lecznicze

W Afryka roślina Amaranth, którego właściwości terapeutyczne są potwierdzone przez praktykę, jest szeroko stosowany w leczeniu i zapobieganiu anemii. Żelazo i inne zawarte w nim substancje przyczyniają się do wzrostu stężenia hemoglobiny i nasycenia tlenem organizmu.

Amarant pomaga przy biegunce (ze względu na fakt, że zawiera skrobię o wyjątkowej lepkości), pozwala rozwiązywać problemy krzepnięcie krwi Służy do leczenia i zapobiegania chorobom układu oddechowego. Sok zmieszany z miodem może złagodzić stan pacjentów z gruźlicą, astmą, przewlekłym zapaleniem oskrzeli.

Ze względu na zawartość składników odżywczych amarant jest stosowany do przygotowywania żywności dla niemowląt. Dzieci otrzymują również świeży sok z liści rośliny, który dostarcza rozwijającemu się organizmowi niezbędnych witamin i mikroelementów.

Systematyczne stosowanie amarantu zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, a olej jest użyteczny dla pacjentów z nadciśnieniem i pacjentów z niedokrwieniem.

Ziarna amarantusa są zawarte Witaminy z grupy B. i cynk. Jest nie tylko przydatny do optymalnego funkcjonowania mózgu, ale również służy jako doskonały afrodyzjak: cynk ma korzystny wpływ na męską potencję.

Ponadto roślina amarantu ma właściwości lecznicze, przeciwzapalne i jest szeroko stosowana w kosmetologii w leczeniu egzemy i różnego rodzaju wysypki. Właściwości te są używane w codziennej higienie: na przykład z amarantu należy wypłukać usta.

Cenny olej

Olej roślinny ma przyjemny orzechowy smak i ma takie same korzystne właściwości jak roślina jako całość. Jest to szczególnie interesujące ze względu na wysoką zawartość konkretnej substancji zwanej skwalenem. Zgodnie z tym wskaźnikiem, amaranth roślina jest absolutnym rekordzistą, i to powinno być poświęcone najwyższej uwagi. Ponieważ na początku XX wieku japońscy naukowcy odkryli skwalen w wątrobie rekina (co nadało temu związkowi nazwę squalus - po łacinie oznacza "rekin"), jego właściwości nadal zadziwiają naukowców.

Ma wyraźne działanie przeciwnowotworowe i immunostymulujące, jest doskonałym przeciwutleniaczem, ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i grzybobójcze. Kosmetolodzy również wysoko cenią skwalen, ponieważ pomaga on substancjom wniknąć głęboko w naskórek.

Podróż europejska

Tak więc amarant jest rośliną, której kultywacja ma sens: jest niezwykle przydatna i może być stosowana w różnych sferach życia.

Około piętnastu gatunków żyje w klimacie umiarkowanym, a człowiek czuje się znacznie lepiej niż inni. Jest to chwasty amarant, znane w lokalnych szerokościach geograficznych jako Schichitz. Jest dość agresywny, opanowuje każdy kawałek ziemi wśród pierwszych spośród swoich braci, trudno jest z nim walczyć.

Ponadto roślina amarantowa, której zdjęcie okazało się nieoczekiwanie znajome, od dawna uprawiana jest jako roślina ozdobna. Wysoki zielony przedstawiciel tropikalnej flory z jasnoczerwoną kwiatostanówką jest szeroko stosowany w projektowaniu miejskich rabatek kwiatowych. To także amarant, roślina odmiany Caudatus (Ogon). Jest bardzo piękny i jednocześnie niezbyt wymagający.

Praktyczne zastosowanie

Niedawno przeprowadzono liczne i udane próby uprawy amarantu w celach czysto praktycznych, aby wykorzystać je jako wartościowe uzupełnienie codziennej diety, jako narzędzie lecznicze, a także do karmienia zwierząt.

Drób dobrze zjada nasiona, a świnie i bydło jedzą zielenie i kiszonkę z tej dużej, użytecznej rośliny. Polecamy go jako dodatek do zwierząt domowych, takich jak papugi.

Jak rosnąć amarantowo

Przy uprawie należy pamiętać, że amarant - roślina (sadzenie i pielęgnacja w klimacie umiarkowanym ma pewne cechy), która jest kapryśna dla gleby. Jej szkolenie stanowi główną trudność:

• po pierwsze powinien wystarczająco ogrzać: do sześciu stopni na głębokości 45 centymetrów;
• po drugie, w początkowych fazach wzrostu amarant wymaga dużej ilości wilgoci i dokładnego pielenia.

W związku z tym lepiej siać przed nadejściem chłodów - wtedy pędy prześcigną chwasty i nie będzie potrzeby walki z nimi. W miejscach, w których klimat jest chłodny, trzeba myśleć o sadzeniu w szklarniach lub przygotowywaniu sadzonek.

W fazie aktywnego wzrostu amarant bezpretensjonalny i nie wymaga wiele czasu na opiekę. Jeśli wszystkie niezbędne warunki zostaną spełnione, zbiory nie potrwają długo.

Siew i opieka

Amarant należy sadzić w odległości około dziesięciu centymetrów od siebie, z zachowaniem wystarczającej odległości (około pół metra) między rzędami - w przeciwnym razie rośliny zapobiegną wzrostowi, nie osiągną optymalnej wielkości, a plon znacznie spadnie.

Rozpoczynając siew, należy pamiętać, że amarant jest rośliną o bardzo małych nasionach, jeden kilogram wystarcza do zasiania całego hektara. Aby nie musieć kilkakrotnie rozrzedzać pędów, najlepiej mieszać nasiona z piaskiem lub trocinami w tempie 1 do 15 (20).

Nie powinieneś kopać głębokich bruzd: system korzeniowy rośliny jest krótki, więc musisz siać nie głębiej niż półtora centymetra.

Na początku amarant rośnie bardzo wolno - to normalne, nie trzeba się martwić. Około raz w tygodniu lub w ciągu dziesięciu dni należy go rozrzedzić, monitorować chwasty i szkodniki (owady jak bardzo smaczna roślina), w razie potrzeby poluzować łóżka i wodę.

Kiedy roślina osiąga dwadzieścia centymetrów wysokości, chwasty nie boją się go. Od tego momentu wymagana jest minimalna opieka.

Zbiór

Żniwa w momencie, gdy amarant jest zwieńczony kwiatostanem - jest to sygnał, że roślina uzyskała maksymalne składniki odżywcze i jest gotowa do zbiorów. Jeśli celem uprawy jest zad, to po zebraniu należy pozwolić mu dojrzeć: umieścić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez osiem do dziesięciu dni, zapewniając ochronę przed gryzoniami i innymi szkodnikami.

Określone gatunki, które należy uprawiać, powinny być wybrane na podstawie ostatecznego celu. Jeśli używasz liści i nasion do jedzenia, możesz wybrać mniej masywną odmianę. Jeśli planujesz karmić zwierzęta, lepiej siać wyższą odmianę.

Od dziś roślina, której zdjęcie umieszczone jest w artykule, staje się coraz bardziej popularna w Europie jako roślina uprawna, łatwo jest zdobyć jej nasiona. Wiarygodni sprzedawcy nie tylko zapewnią kupującemu wysokiej jakości nasiona, ale także szczegółowe instrukcje dotyczące osiągnięcia dobrych zbiorów.