Jesienne zbiory - sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Jesienny kalejdoskop warzywny

Co roku, pod koniec sezonu warzywnego, pomidory pozostają na łóżkach, które nie mają czasu na dojrzewanie. A teraz jesień śpieszy ogrodników, aby zebrać warzywa pozostałe w ogrodowych łóżkach. Mieszkańcy lata, napędzani jesiennymi przymrozkami, usuwają warzywa niedojrzałe. Ale to nie powód do zmartwienia. Takie produkty są odpowiednie do gotowania. puste miejsca na zimę. Dobry właściciel niczego nie traci. Przepisy warzyw skręty warzyw, nie dojrzewają na łóżkach w ogrodzie, jest to potwierdzone.

Sałatka zielonych pomidorów na zimę bez octu

Niedojrzałe pomidory, zielone lub brązowe, stanowią doskonałą podstawę do wszelkiego rodzaju półmisków warzywnych i przekąsek. Sałatki z zielonych pomidorów na zimę są składowane lub używane w okresie jesiennym natychmiast po przygotowaniu. Te jesienne wykroje zawierają warzywa dobrane pod romantyczną nazwą "Akwarela". Ten preparat przygotowuje się bez octu.

Składniki sałatkowe

Podstawa obrabianego przedmiotu - zielone pomidory w ilości 4 kilogramów. Zachowanie było nie tylko smaczne, ale jasne i kolorowe, jak na obrazku namalowanym akwarelą, potrzebny będzie: kilogram białej lub niebieskiej cebuli, kilogram papryki, pomarańczowe, żółte lub czerwone kwiaty, kilogram marchwi. Do wypełnienia potrzebne będą: pół szklanki soli, jedna szklanka cukru, dwie szklanki oleju słonecznikowego.

Jak gotować warzywa "Akwarela"

Jesienna mieszanka - sałatka z zielonych pomidorów na zimę zaczyna gotować z przygotowaniem warzyw, które są dokładnie myte. Pomidory pokroić w cienkie koła. Marchew wciera się na tarce. Pieprz oczyszczony z nasion. Cebula i pieprzu pokrojono w paski. Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się w pojemnym pojemniku i dokładnie miesza. Sałatka jest solona i przykryta serwetką, pozostawiona na 6 godzin. W tym czasie warzywa są dopuszczone do soku, który można opróżnić na ostatnim etapie przygotowania. Ale on jest w sałatce dość zbędny. Dlatego wiele kochanek go opuszcza. Zanim sałatka z pomidorów zostanie zwinięta na zimę, dodaje ociepany olej roślinny i cukier. Mieszanka roślinna jest układana w sterylnych 0,5-litrowych słoikach i sterylizowana, czas zabiegu wynosi 20 minut. Następnie na zimę wyrabia się sałatkę z zielonych pomidorów. I odwrócenie brzegów do góry nogami, fajnie.

Jesienne zbiory - sałatka z zielonych pomidorów na zimę z dodatkiem octu

Kęsy z octu są uważane za bardziej niezawodne. Ta sałatka z zielonych pomidorów na zimę jest preferowana przez miłośników pikantnych przekąsek o pikantnym smaku.

Składniki na sałatkę

Do asortymentu warzyw niezbędne są następujące warzywa: 3 kilogramy niedojrzałych pomidorów, 1500 g marchwi, 1500 gramów cebuli, 5 kawałków gorzkiej papryki i 5 liści laurowych. Aby wypełnić potrzebę: 300 gramów oleju słonecznikowego, 300 gramów dziewięciu procent octu, 100 gramów sól i 300 gramów cukru.

Przygotowanie warzyw i przygotowanie do konserwacji

Sałatka z pomidorów na zimę jest łatwa do przygotowania. Nawet najmniej niedoświadczonemu właścicielowi będzie łatwo poradzić sobie z konserwacją. Składnik warzywny jest myta i czyszczona. Zielone pomidory są solidne. Są cięte na kostki lub cienkie koła. Warzywa korzeniowe wcierane na grubej tarce. Cebula pokroić w pół pierścienie. Różne warzywa są solone i mieszane w emaliowanym pojemniku, który jest przykryty serwetką. W ciągu 12 godzin mieszanina jest wlewana. Po tym czasie warzywa są lekko solone, po czym sok zostaje uwolniony. Przygotuj marynatę. Łącząc wszystkie składniki przeznaczone do polewania, marynata doprowadza do wrzenia. Nadmiar soku z mieszanki roślinnej jest odsączany, a mieszaninę wylewa się gorącym syropem. Pojemność z sałatką z pomidorów na zimę na lekki ogień. Po ugotowaniu mieszanina warzyw jest duszona przez trzydzieści minut. Gotową sałatkę układa się w sterylnych słoikach i natychmiast walcuje. Skręty są odwrócone do góry nogami i pokryte grubą ściereczką do podgrzewania.