Awokado (owoce). Proste przepisy na awokado

To bardzo smaczny produkt. Dzięki niezbyt jasnemu, bardziej tłustemu smakowi, awokado jako niezależne danie nie cieszy się dużym powodzeniem. Ale jeśli dodasz go do różnych produktów spożywczych, możesz uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Czym jest ten owoc?

Nie wszyscy, nawet amatorzy i wielbiciele, wiedzą, że awokado jest w rzeczywistości owocem! Dziwnie, ale tak jest. Tutaj, prawdopodobnie, nasza podświadomość i nawyki, zaprogramowane z dzieciństwa, grają okrutny żart - raz owoc, oznacza to, że musi być słodki! Przypominając jednak podstawy biologii, rozumiemy, że definicje przynależności do nauki są zupełnie inne. Podobną niespodzianką jest stwierdzenie, że arbuz to jagoda. Jak jagoda może być tak duża? Może. Ale jesteśmy przyzwyczajeni do arbuza, ale jeszcze nie do awokado.

Owoc rośnie na wiecznie zielonym drzewie, ma kształt gruszki. Skórka awokado jest ciemnozielona, ​​czasami bliższa czerni. Dojrzała miazga jest miękka, żółto-zielona, ​​jedna kość i duża. Smak awokado nie jest wyraźny, struktura jest tłusta, ponieważ zawiera dużo tłuszczów roślinnych.

Tak pomocne

Poza tym, że awokado jest smaczne, jest również bardzo przydatne. Owoc zawiera dużą ilość niezbędnych ludzkich aminokwasów i zdrowych tłuszczów, obniżając w ten sposób poziom cholesterolu. Duża ilość witaminy D pomaga organizmowi wchłonąć odpowiednią ilość wapnia, witamina E jest niezbędna dla serca, kwas foliowy jest wskazany w czasie ciąży ... Możesz kontynuować tę listę przez długi czas. Awokado to owoc, który jest po prostu magazynem witamin i minerałów, które przyczyniają się do zapobiegania wielu chorobom.

Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, chyba że niepożądane jest podawanie go najmniejszym dzieciom i osobom z nietolerancją indywidualną. Ból brzucha jest możliwy tylko przy poważnym nadużyciu produktu.

Między innymi bardzo przydatny jest olej z awokado, który jest również stosowany w kosmetologii. Możesz zrobić maskę na twarz w domu, a nawet włosy z awokado. Właściwości olejków są takie, że Twoja skóra po prostu się świeci, uzyskując wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Jak sprawdzić - dojrzałe czy nie?

Awokado - owoc bez wątpienia smaczny, ale tylko wtedy, gdy dojrzały. Niedojrzałe jest twarde, twarde i zupełnie bez smaku, czasem nawet z gorzkim posmakiem. Nie można go jeść ani osobno, ani dodawać jako mniejszego składnika podczas gotowania. Ponadto, dodając niedojrzałe awokado, nawet w niewielkich ilościach, można całkowicie zepsuć całe danie.

Jak określić dojrzałość? W rzeczywistości jest to dość proste: trzeba nacisnąć na skórkę palcem. A jeśli powstanie wgniecenie, masz w ręce dojrzałe awokado. Owoc powoduje również pukanie, które uderza w kości. Niedojrzały płód nie wydaje takich dźwięków, a jego skóra jest dość twarda, naciśnięcie palcem nie spowoduje żadnych zmian w jego strukturze.

Ale nawet jeśli kupiłeś niedojrzałe awokado, nie zniechęcaj się. Bardzo szybko dojrzewa w warunkach naturalnych w temperaturze pokojowej, nie należy umieszczać owoców w lodówce, w przeciwnym razie trzeba będzie długo czekać na dojrzewanie.

Jak to zjeść?

Mówią, że kto nie lubi awokado, po prostu nie wie, jak to ugotować. Lub wybierz. Dojrzały owoc jest dobry sam w sobie. Jednak nie wszyscy go kochają z powodu zwiększonej oleistości. Dodaj co najmniej jeszcze jeden składnik, a smak zostanie ujawniony tak głęboko, że zmieni on Twój pomysł na ten produkt. Przygotuj awokado z serem lub łososiem - to najłatwiejszy, ale tak dobry przepis, że ma miliony fanów na całym świecie. A wszystko, czego potrzebujesz, to połączenie dwóch prostych produktów.

A jeśli przyjmiesz bardziej złożone pomysły? Co powiedzieć o pozostałych przepisach? Z avocado proste dania zyskują prawdziwie szykowny smak, odróżniając je od reszty. Dom zamienia się w małą francuską restaurację, a typowy wieczór staje się romantyczną kolacją. A wszystko to - zasługa niewielkiego skromnego owocu.

Tajemnice

Niektórzy ludzie nie lubią gotować dań z awokado z powodu ciężkiego czyszczenia owoców. Ale musisz znać tylko kilka sekretów i wszystko będzie łatwe. Awokado należy ciąć wzdłużnie, przecinać połówki (nieznacznie przewijając je wcześniej) i usuwać kość. Jeśli owoc nie jest dojrzały, będzie to prawie niemożliwe. W takim przypadku lepiej jest odłożyć to na później, w przeciwnym razie prawdopodobieństwo zepsucia całego naczynia jest wysokie. Następnie można delikatnie podważyć skórę nożem i wyjąć ją, co bardzo łatwo robi się podczas normalnej dojrzałości lub usunąć miąższ łyżeczką. Wszystko zależy od tego, co gotujesz.

Należy pamiętać, że w powietrzu awokado szybko ciemnieje. Aby uniknąć nieestetycznego rodzaju owoców, posyp go sokiem z cytryny lub limonki.

Naczynia awokado

To jest temat do kolejnej rozmowy. Istnieje ogromna ilość różnorodnych dań z awokado. Owoce są używane do przygotowywania zup, przekąsek, sałatek i innych. Receptury są różnorodne i ciekawe, awokado łączy się z dość dużą liczbą produktów ze względu na swój niezbyt wyraźny smak. Rozważ kilka prostych, ale popularnych przepisów na awokado.

Koktajl z awokado, ogórkiem i krewetkami

Sałatka z awokado i ogórek, a także krewetki i czerwona ryba są dość popularne, ponieważ ten owoc doskonale ujawnia smak owoców morza.

Składniki:

• awokado - 1 szt.,
• łosoś lekko osolony - 200 g,
• krewetki - 0,5 kg,
• jaja przepiórcze - 8 szt.,
• świeży ogórek - 2 szt.,
• Bułgarska papryka - 2 szt.,
• majonez - 100 g

Krewetki gotować i jaja przepiórcze w osolonej wodzie. Obrać awokado i pokroić na małe kawałki, posypać odrobiną cytryny. Pieprz i ogórek pokroić w paski, czerwona ryba - małe kwadraty lub podłużne paski.

Obierz jajka ze skorupki, pokrój ją na pół, usuń skorupę z krewetek. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić majonezem, włożyć do małych talerzy i udekorować półtuszką. W razie potrzeby majonez można zastąpić mieszanką oliwy z oliwek i ocet balsamiczny. Sałatka z awokado i ogórkiem. Smak Bon!

Guacamole

Guacamole jest najczęstszą pastą z awokado. Ta meksykańska potrawa zyskała bardzo szeroką popularność na całym świecie. Przekąska guacamole z awokado z pomidorami ma delikatny, kremowy, korzenny i pikantny smak.

Możesz przygotować taką potrawę na dwa sposoby - wszystko zmielić w blenderze, aż będzie gładkie lub drobno posiekane. Jak wybrać - Twoja decyzja, obie opcje są przyzwoite, wszystko zależy od preferencji kucharza.

Aby zrobić tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• awokado
• dojrzałe pomidory,
• łuk,
• kolendra,
• chili lub cayenne,
• sól do smaku

Zacieru z awokado i dodaj odrobinę soku z cytryny. Czosnek drobno posiekać, posolić i wymieszać z awokado. Możesz zmielić wszystko za pomocą blendera lub moździerza. Możesz samemu dostosować przyprawę, po prostu dodaj trochę mniej lub mniej pieprzu cayenne (lub chili).

Podawaj przekąskę w małej misce z kawałkami kukurydzy lub opiekanym cienkim chlebem pita. Również guacamole może wykonać udekorować mięso lub ptak.

Zupa kremowa

Co dziwne, z awokado powstają wspaniałe zupy kremowe. Co więcej, są po prostu olbrzymią ilością, a co najważniejsze, są smaczne i zdrowe, a przepisy z awokado są proste.

W zupach z tym owocem można dodawać różne składniki, ponieważ awokado doskonale łączy w sobie wiele produktów. Proponujemy jednak rozważyć podstawową recepturę na zupę awokado, na podstawie której można dowolnie eksperymentować dodając ulubione produkty.

Konieczne jest:

• awokado - 2-3 szt.,
• bulion (może być chude mięso lub mięso) - 300 ml,
• śmietana (w klasycznych francuskich zupkach zawsze jest tylko tłusty krem, nie mniej niż 33%, ale 15% można wykorzystać do ułatwienia tego dania) - 200-250 ml,
• zieloni do smaku (pietruszka, kolendra) - 1 mała pęczek,
• czosnek - 2-3 ząbki,
• sól

Obierz i pokrój owoce, posyp cytryną, włóż do blendera. Dodaj czosnek, zielenie, 1-2 bulion z zupą i wszystko bardzo dobrze ubij.

Wlej pozostały bulion, śmietankę i mieszankę do garnka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez maksymalnie 5 minut. Sól do smaku, możesz dodać czarną lub ostrą paprykę według życzenia.

To podstawowy przepis. I, jak widać, jest to absurdalnie proste. W razie potrzeby można dodać krewetki, czerwoną rybę, fasolkę szparagową, pomidory, cebulę, cukinię, marchewkę i szpinak. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, czym jest Twoja wyobraźnia. I wierz mi, i tak będzie pyszne.

Sushi

Sushi i bułki już dawno zdobyły naszą popularność i miłość, a awokado wchodzi w skład prawie co dziesiątego przepisu. Nie wiemy, jak Japończycy (w końcu rolki "Filadelfii" i "Kalifornii" nie istnieją), aw naszym kraju produkt ten pozostał niezmieniony i jest jednym z najbardziej ulubionych składników w rolkach.

Czy przygotowałeś już japońskie przysmaki? Czy to wydaje się bardzo skomplikowane? Spróbuj i przekonaj się, że tak w ogóle nie jest.

Najpierw musisz ugotować ryż. Do tego będą potrzebne:

• ryż do sushi (dowolny nie pasuje) - 500 g,
• Ocet Mitsukan - 5 łyżek. l.,
• pasek wodorostów kombi - 5 cm,
• cukier - 1,5 łyżki. l.,
• bulion rybny suchy - 0,5 łyżeczki,
• sól - 0,5. hl

Myj ryż dobrze kilka razy w zimnej wodzie, aż stanie się przejrzysty. Zalej 1,5 palca wody nad ryżem i pęcznieje przez pół godziny.

Dodaj pasek kombi do garnka i ustaw na wysoką temperaturę. Tuż przed zagotowaniem, wyjąć i wyrzucić kombi, obniżyć temperaturę kuchenki do minimum i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Następnie usuń z ognia i pozwól ryżowi parzyć przez kolejne 15 minut.

Ważne: nie otwieraj pokrywy podczas gotowania ryżu, w przeciwnym razie para wydostanie się, a wraz z nią pożądany płyn, w wyniku czego ryż może spaść lub wyschnąć.

Podczas gdy ryż się uspokaja, musisz przygotować sos. Wymieszaj w małym occie z rondelkiem, cukrem, solą i bulionem rybnym, podgrzej, aby rozpuścić wszystkie składniki. Doprowadzenie do wrzenia nie jest zalecane.

Polać ryż z dressingiem i delikatnie wymieszać, starając się nie zacierać płatków. Przykryj wilgotną szmatką do ostygnięcia.

Klasyczne bułeczki z awokado

Będziemy potrzebować: liści nori, gotowanego sezonowanego ryżu, awokado. Włóż pół warstwy nori na specjalną matę bambusową, zmocz ręce zimną wodą, weź małą kulkę ryżu i delikatnie rozprowadź ją na powierzchni nori, pozostawiając małe wcięcie na jednym końcu. Ułóż pokrojone owoce w jednym rzędzie i delikatnie używaj bambusowej ściereczki, aby zwijać liść w rolkę. Pokroić na 6 identycznych kawałków i podawać z sosem sojowym i imbirem. Jeśli chodzi o pikanterię, można włożyć niewielką bułkę z wasabi lub podawać wraz z daniem.

W rzeczywistości, gdy domowe sushi niekoniecznie podąża za klasycznymi składnikami nadzienia. Oprócz ryb, kawioru, kraba, węgorza, ogórka i jajecznicy istnieje wiele innych odpowiednich i smacznych potraw. Uwolnij wyobraźnię i z radością ułóż wszystkich najbardziej ukochanych.

Wniosek

Bardzo nietypowy owoc awokado. Jego właściwości są tak korzystne dla organizmu, że są stosowane nie tylko w żywności. Olej jest szeroko stosowany w kosmetologii. z pestek awokado, Maskę na twarz i włosy można zrobić w domu na własną rękę. Ale! Między innymi awokado są również bardzo smaczne. Spróbuj ugotować z niej dania, które oferujemy, na pewno Ci się spodoba.