Szczegółowy przepis na naleśniki z drożdżami

Wszystkie nasze hostessy wiedzą, że naleśniki gotowane są z mlekiem, kefirem i drożdżami. Klasyczny sposób sprawia, że ​​robimy je na kefirze, ale dzisiaj rozważymy przepis na naleśniki z drożdżami. W ten sposób ugotowane ciasta są pachnące, przewiewne, delikatne i niezwykle smaczne. Ponadto wszystkie rodzaje receptur są dość proste. Nawet nieprzygotowany kucharz poradzi sobie z nimi. Rezultat sprawi radość wszystkim członkom rodziny i ewentualnym gościom.

Ogólne informacje na temat robienia naleśników

Czym są placki? Skąd pochodzą? Naleśniki są jedną ze specjalności kuchni rosyjskiej i są płaskimi ciastami z płynnego ciasta. Ciasto z kolei jest zrobione z mąki, jaj, mleka, sody i masła, a następnie smażone w patelni. Mleko można zastąpić wodą, sodą - przez drożdże. To przepis, który zwykli gotować prababci i babcie. Nie oczekuje się żadnych innych składników.

Podstawowy przepis na naleśniki z drożdżami jest następujący. Łyżeczkę drożdży rozcieńcza się dwiema szklankami mleka, pozostawia na 15 minut, a następnie dodaje dobrze ubite jajo kurze, jedną łyżkę oleju słonecznikowego, 30 gramów cukru i szczyptę soli. Uzyskaną mieszaninę dokładnie wymieszano, przelano do niej trzy szklanki mąki, przesiano przez sito i ponownie mieszano, aż wszystkie grudki znikną. Następnie włożyć do ognia kilka godzin. Ciasto w tym czasie powinno podwoić objętość. Teraz złap go łyżką stołową i połóż na dobrze rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Naleśniki są pieczone na małym ogniu, podawane na stole najczęściej z kwaśną śmietaną.

Klasyczny przepis na placki drożdżowe

A teraz powiemy ci bardziej szczegółowo, jak zrobić pyszne naleśniki z drożdżami, przepis będzie używany w tym klasycznym, najbardziej powszechnym na całym świecie. Wymagane produkty: jedno jajo, półtorej filiżanki mąki pszennej, szklanka mleka, łyżka cukru z piasku, pół łyżeczki szybko działających suchych drożdży, szczypta soli. Do smażenia potrzebujemy olej słonecznikowy.

Krok po kroku :

1. Dodaj cukier, drożdże i jedną szklankę mąki do miski z mlekiem (ciepłe), wymieszaj wszystko i przykryj folią spożywczą (możesz użyć wilgotnego ręcznika kuchennego), a następnie wyślij do ciepłego miejsca.
2. Jak tylko ciasto będzie pasowało, dodaj resztę mąki, soli i jajka. Ponownie, wymieszaj i z boku, pozwól, aby zmieścił się dalej.
3. Wrzuć patelnię do ognia, wlej olej słonecznikowy i podgrzej go. Nawilżamy łyżkę wodą i układamy ciasta.
4. Na średnim ogniu smażyć naleśniki z obu stron.
5. Podawać gotowe danie ze skondensowanym mlekiem, śmietaną lub dżemem.

Przepis na robienie superfat naleśników

Korzystając ze wszystkich wymienionych poniżej składników, możesz otrzymać około 15 naleśników. Potrzebujemy: mąki (250 gramów), mleka (250 ml), świeżych drożdży (20 gramów), cukru (jedna łyżka stołowa, ale więcej, do smaku), soli (pół łyżeczki), oleju roślinnego ( trzy łyżki stołowe). A teraz oferujemy szczegółowy przepis na dmuchane naleśniki z drożdżami. W 50 ml mleka rozcieńczamy drożdże i cukier, pozostawiamy na 15 minut. Sól, wlewamy pozostałość mleka i ostrożnie mieszamy. Następnie dodać olej roślinny i, mieszając w małej ilości mąki, zagnieść ciasto, niezbyt chłodne.

Jeśli okazało się, że jest gruba, dodaj trochę mleka, jeśli jest rzadka - mąkę. Teraz wyślij ciepłe miejsce na 60 minut. Po godzinie ciasto powinno być trochę gęste, raczej grube. Łyżką zdejmij ją palcem. Delikatnie wymieszaj. Dobrze podgrzej patelnię, wlej do niej trochę oleju roślinnego i usmaż pierwsze naleśniki w następujący sposób: z jednej strony - trzy minuty, z drugiej - tak samo. Następnie proces powtarza się, ale po obu stronach przez pół do dwóch minut. Przepis na naleśniki z drożdżami pomógł nam przygotować pyszne danie! Podawane z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem lub dżemem.

Przepis na suche naleśniki drożdżowe

Naleśniki przygotowane według tego przepisu są smaczne, nozdrza i puszyste. Ponadto, podczas smażenia, nie biorą dużo oleju i wychodzą całkowicie niskotłuszczowe. Będziemy potrzebować: mleka (półtorej filiżanki), suchych drożdży (jedna łyżeczka), mąka pszenna (dwie szklanki plus dwie łyżki stołowe), piasek cukrowy (dwie łyżki stołowe), sól (pół łyżeczki). Cóż, teraz - przepis na naleśniki suche drożdże.

Lekko podgrzamy mleko, wlewamy do niego cukier, drożdże i sól, ostrożnie mieszamy. Stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto stanie się lepkie. Wysyłamy go przez 50-60 minut w ciepłe miejsce. Następnie rozprowadzić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym w porcjach po jednej łyżce ciasta i brązie na małym ogniu po obu stronach, aż do prawidłowego pieczenia. To wszystko, dostaliśmy pyszne naleśniki z drożdżami. Przepis, jak widać, jest dość prosty.

Przepis na naleśniki z wczesnego ciasta drożdżowego

Takie naleśniki są najwspanialsze ze wszystkich. Czy to pączki są wspaniałe.

Składniki : jedna szklanka mleka, pół paczki suchych drożdży, jedno jajo, jedna łyżka oleju roślinnego - w cieście, a także olej do smażenia, dwie lub trzy łyżki cukru z piasku, szczypta soli i pół szklanki mąki.

Teraz powiedz jak gotować naleśniki na drożdżach. Receptura, proces fotografowania pomoże zrozumieć wszystko.

Wlewamy drożdże i cukier do ciepłego mleka. Po utworzeniu piankowej nasadki dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Ciasto powinno dostać kwaśną śmietanę. Zwykle zajmuje to 50-60 minut.

Rozsypywamy go łyżką stołową na podgrzanym, z masłem, patelnią i smażymy po obu stronach. Pokrywa nie musi się zamykać. Nasze naleśniki są pieczone bardzo szybko, maksymalnie półtorej minuty po każdej stronie. Podawać z miodem, śmietaną, dżemem (do smaku). Jeśli umieścisz przynajmniej piasek cukrowy (jedną łyżkę), możesz - zamiast zupy zamiast chleba. Jak widać, przepis na naleśniki z drożdżami jest bardzo prosty, a zestaw produktów jest najbardziej minimalny.

Gotowanie placki drożdżowe na mleku

Naleśniki drożdżowe znacznie różnią się od gotowanych kefirów. Są wyższe i bujne. Są dwa sposoby ich przyrządzenia: pierwszy to chude, bez jajek, a drugi na mleku. Przeprowadzimy drugi - przepis na bufiaste naleśniki z drożdżami, a nawet na wodzie. Muszą spędzać więcej czasu, ale wynik jest tego wart.

Konieczne jest przygotowanie następujących produktów: pół kilograma mąki pszennej, dwie pełne filiżanki ciepłego mleka, 25 gramów świeżych drożdży (lub dwie łyżeczki suszone), kurze jaja - dwie sztuki, wanilia cukrowa - jedna torebka, piasek cukrowy - jedna łyżka, sól - łyżeczka , 70 ml oleju roślinnego, do serwowania - dżem lub śmietana.

Proces gotowania - metoda gąbki

Ten przepis na robienie naleśników z drożdżami opiera się na cieście. Ciasto płynne wytwarzamy na drożdżach, tak zwanej gąbce: w ciepłym mleku rozcieńczamy drożdże (dowolne), dodajemy cukier, mąkę pszenną, przesianą mąkę pszenną (jedną filiżankę) i wysyłamy do ciepłego miejsca na 30 minut. Zaczekaj, aż ciasto podniesie się z kapeluszem. Ubij jajka w osobnej misce z trzepaczką, wyślij do wywaru, a następnie pozostałą przesianą mąkę, cukier waniliowy, olej roślinny i sól.

Dokładnie wymieszaj wszystko i wstaw do ciepłego miejsca na 30 minut. Smażcie naleśniki w standardowy sposób - układając łyżką w podgrzewanym naczyniu z masłem. Ciasto musi być układane w odstępach, ponieważ znacznie zwiększa objętość. Wlej trochę oleju, aby naleśniki były dobrze ugotowane. Smaż w następujący sposób: jedna strona pod pokrywką, druga - bez. Gotowe danie okazuje się pyszne, zwiewne i bujne.

Zalecenia dotyczące gotowania biszkoptów drożdżowych

Jak zrobić naleśniki z drożdżami, już dobrze wiemy. A teraz przedstawimy kilka zaleceń, aby uzyskać je tak smaczne, pachnące i bujne, jak to możliwe.

1. Wszystkie produkty, z których będziesz robić naleśniki, powinny mieć temperaturę pokojową, a woda / mleko powinno wynosić 37 stopni.
2. Mąkę pobiera się tylko dobrej jakości, najwyższej jakości i przesiewa się trzy razy.
3. Zaleca się stosowanie dodatków, np. Orzechów, maków, jagód, owoców itp.
4. Nie wstrząsaj miską ciasta ani nie wrzucaj do niej łyżki. Rób wszystko bardzo ostrożnie.
5. Zaleca się przygotowanie ciasta wieczorem i wysłanie go do lodówki.
6. Dobrze podgrzej patelnię, ale nie podgrzewaj jej.
7. Obróć patelnię delikatnie i na czas.
8. Rozłóż gotowy produkt na serwetce, aby pozostała nadmiar tłuszczu.