Bagietki: przepisy kulinarne

To chyba jeden z tych przysmaków, które kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Nowoczesne gotowanie ma wiele receptur na bułeczki i inne potrawy z nich przyrządzane. W tym artykule przyjrzymy się kilku z nich.

Bułeczki posypane makiem

Z pewnością wielu z was kojarzy dzieciństwo z tym pysznym produktem. Kto nie jadł bajgla z makiem, nalewając ulubiony dżem i pijąc mleko? A tak przy okazji, możesz z łatwością samemu go ugotować.

Do 12 sztuk o średnicy 8-12 cm potrzebne będą następujące produkty:

● szklanka mleka;
● 1,5 łyżeczki. Drobno suche drożdże;
● jedno jajko;
● 2 łyżki. łyżki cukru;
● 1 łyżeczka soli;
● 3 szklanki mąki;
● 70-80 g masła;
● mak w proszku.

Oto szczegółowe informacje przepis bułeczki gotowane w piekarniku:

1. Roztop masło i dodaj do lekko podgrzanego mleka.

2. Ubij jajko do uzyskania gładkości, tak aby żółtko i białko były dobrze wymieszane. Podziel na pół. Dodaj do mieszanki mleka i masła, a drugą zostaw do rozłożenia bułeczek tuż przed pieczeniem.

3. Dodaj suche składniki: cukier, sól, mąkę i drożdże.

4. Zagnieść ciasto przez co najmniej 10 minut. Następnie pozostaw go na pół godziny, aby "odpoczął". Następnie dodaj trochę więcej i podgrzej, aż się podwaja (powinno być przewiewne i gładkie).

5. Wyjmij ciasto i ugniataj trochę, aby uwolnić nadmiar pęcherzyków powietrza.

6. Podziel najpierw na dwie części, a następnie na sześć części. Rozwałkować powstałe kawałki ciasta na szyszki. Następnie wykonaj otwór w środku palcem. Bardzo ostrożnie, aby nie rozerwać ciasta, rozciągnąć je na pierścień.

7. Posyp mąkę do pieczenia mąką i umieść na niej bułeczki w pewnej odległości od siebie, ponieważ zaczną zwiększać objętość. Pozostaw je w spokoju na około pół godziny.

8. Gdy się zmieści, włącz piekarnik i podgrzej go do 200 дC. Kiedy "dorośniesz" - posmaruj je pozostałą połową jajka i posyp grubo posypką makową.

9. Upiec bułeczki w piekarniku przez co najmniej 15 minut. Gotowy bajgiel powinien stać się jeszcze większy i uzyskać apetyczny rumiany wygląd.

Wanilia Bagels

Przepis na ich przygotowanie jest dość prosty, a jeśli wcześniej ugniatasz ciasto drożdżowe, to trzeba je tylko oparzyć, a potem upiec w piekarniku. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

● 400 g mąki;
● szklanka wody;
● 20 g drożdży;
● 30 ml oleju słonecznikowego;
● jedno jajko;
● 3 łyżki stołowe. łyżki cukru;
● jeden lub dwa szczypty wanilii;
● kilka łyżek sezamu;
● szczypta soli.

Sekwencja gotowania bułeczek waniliowych:

1. Podgrzej wodę do 40 ° C, dodaj sól, drożdże, cukier i rozpuść.

2. Surowe jajko podzielone na białko i żółtko. Ta ostatnia jest na razie odłożona na bok, ponieważ będzie potrzebna do smarowania bułek przed pieczeniem. W mieszaninie wprowadzić białko z olejem słonecznikowym. Dodaj mąkę, wanilię i sezam.

3. Zagnieść ciasto i uformować okrągłą bryłkę. Przykryj i umieść w ogniu na półtorej godziny. Następnie wytrącić i dobrze wymieszać.

4. Podziel ciasto na 16 identycznych kulek. Każdy z nich zwija się w kiełbasę, łącząc krawędzie. Pozostaw w tym formularzu na kilka minut.

5. Zagotuj wodę i posól. Z kolei wrzuć do nich bułeczki i sparz je przez 10 sekund. Pociągnij je za pomocą skimmera i rozłóż na desce do krojenia, aby trochę wyschło.

6. Połóż bułeczki na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwione. Udekoruj żółtkiem, posyp sezamem i cukrem. Włóż do nagrzanego piekarnika do 220 ⁰C nie więcej niż 15 minut.

Bagietki

Początkowo danie to należało do tradycyjnej kuchni żydowskiej, ale z czasem jej recepta stała się popularna w wielu krajach Europy i Ameryki. Jak zrobić bajgiel z bajgli, powiedz teraz.

Produkty wymagane do gotowania:

● 1,25 szklanki wody na ciasto i 4 litry do wrzenia;
● 3 łyżki stołowe. łyżki cukru;
● 1 łyżeczka suchych drożdży;
● kilka łyżek maku i sezamu;
● 4,5 szklanki mąki;
● 1 łyżeczka. Gruba sól;
● 2 łyżki. łódka oleju słonecznikowego;
● kieliszek miodu;
● suszona cebula.

Ta liczba produktów została zaprojektowana dla 6-8 bułeczek. Przygotuj je w następujący sposób:

1. Wymieszaj (najlepiej z mikserem) wodę, cukier, mąkę, sól, drożdże i olej roślinny, aż utworzy się jednorodna masa.

2. Przenieś ciasto do nasmarowanego pojemnika, przykryj i pozwól mu rosnąć przez około dwie godziny. Następnie nałóż na powierzchnię lekko posypaną mąką. Podziel na 6 lub 8 części. Zawiń każdy z nich do kiełbasy i połącz końcówki. Pozostaw to na 15 minut.

3. Rozgrzej piekarnik do 245 ⁰C i przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Przygotuj płytki z płatkami cebuli, sezamem i makiem.

4. Zagotuj 4 litry wody i dodaj do niej miód. Wrzuć na patelnię trzy bułeczki i gotuj je przez minutę z każdej strony, aż zaczną zwiększać szerokość i wysokość. Zabierz je łyżką ze szczelinami i pozwól im trochę ostygnąć.

5. Delikatnie wilgotne bułeczki z jednej strony zanurzamy naprzemiennie w talerzach z makiem, sezamem i cebulą i nakładamy na blachę do pieczenia. Jeśli są solone, posyp grubą solą.

6. Piec w piekarniku nie dłużej niż 20 minut.

Nadziewane bajgle

Przepis potrawy, która wykorzystuje gotowe suszenie, jest zawsze prosty do wykonania. Nadzienie do bułek może stanowić dowolne nadzienie, na przykład gotowane mięso, szynka, kiełbasy, grzyby, cukinia lub inne warzywa, a także ich mieszanki. Możesz dodać zioła i / lub przyprawy, które lubisz. Jedyna rzecz, która się nie zmienia to to, że zawsze moczysz suszarkę i posypuje się serem i tłuszczem majonezem. Jako ozdoba może być odpowiedni mały kawałek pomidora, mały grzyb lub oliwki.

Kiełbasa w bułeczki

Przepis jest niesamowity, oryginalny i bardzo ekonomiczny. To danie jest idealne na rodzinne obiady i kolacje, a także na leczenie drogich gości.
Produkty, które będą potrzebne do produkcji kiełbas w bułce:

● litr mleka;
● 5 lub 6 kiełbas;
● 140 lub 150 suszarek (7 sztuk na jedną czwartą kiełbasy);
● 200 g dowolnego twardego sera;
● 150 g majonezu;
● sól i czarny pieprz.

Sekwencja gotowania:

1. Włóż bułeczki do miski i wlej trochę solonego mleka. Pozostaw je w tej formie na 20 minut. Kiełbasy kroimy wzdłuż na cztery części i naciągamy na nich siedem zmiękczonych bułeczek.

2. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż kiełbasy w bułeczki.

3. Zetrz lub pokrój ser na małe kawałki. Połóż go na wierzchu kiełbasek, a następnie zalej to wszystko razem z majonezem.

4. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 ⁰C nie dłużej niż 30 minut (do złotego koloru).

Bułeczki z mięsem mielonym

Przygotowują się również bardzo prosto. Może być stosowany jako przekąska lub danie główne na świątecznym stole lub pikniku. Do ich przygotowania potrzebne są następujące produkty:

● 100 gramów sera;
● około 200 g mięsa mielonego;
● 200 g bułeczek;
● mała cebula;
● ząbek czosnku;
● 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany;
● szklanka mleka (do moczenia bułeczek).

Proces gotowania krok po kroku:

1. Napełnić bułeczki mlekiem i pozostawić na 10 - 12 minut do namoczenia. Ważne jest, aby ciecz całkowicie je pokryła.

2. Rozpocznij przygotowywanie nadzienia: posiekaj czosnek i cebulę. Podgrzej patelnię olejem słonecznikowym i wlej do niej cebulę. Smażyć, aż stanie się przezroczyste. Następnie dodaj farsz. Przenieś całe ciepło do gotowości.

4. Dodaj śmietanę, posiekany czosnek, pieprz, sól i inne ulubione przyprawy do gorącej mieszanki cebuli i mięsa mielonego.

5. Umieść bułeczki nasączone mlekiem na rozgrzanym i naoliwionym prześcieradle i nałóż na nie.

6. Posyp tartym serem. Przesłać do piekarnika na 20 minut. Podczas serwowania udekoruj posiekane warzywa.

Dla niektórych ten przepis wyda się nieco nietypowy, a smak potrawy - niezwykły, ale po jej przygotowaniu, możesz mieć pewność, że bułeczki z mięsem mielonym spodoba się nie tylko Tobie, ale wszystkim gościom.