Jak wypełnić chleb pita w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Często można usłyszeć, że jedzenie jest szkodliwe dla zdrowia i trawienia, przyczynia się do nadwagi. Tak naprawdę, to powiedzmy o tych, którzy mają na myśli burgery i hot dogi, frytki i inne dania z fast foodowej kawiarni. Ale fast food to po prostu szybko gotowane jedzenie i nie musi być tłuste, szkodliwe ani wysokokaloryczne. Dania z cienkiego lawaszu należą do szybkiej kuchni, ale jednocześnie mogą być zarówno pożywne, jak i wysokokaloryczne i lekkie: dla wegetarian i menu dietetycznych. Ten artykuł zawiera najlepsze przepisy na każdy smak tego, co można wypełnić cienką pita ze zdjęciami i szczegółowe wyjaśnienia krok po kroku przygotowania.

Która pita jest warta wzięcia?

Na początek pita w domu Niektóre z dostępnych produktów dostępnych w lodówce, musisz natychmiast wybrać właściwy główny składnik. Chleb Pita jest inny: ormiański jest cienki, często prostokątny, a gruziński bardziej bujny, okrągły. Tortilla, przaśny chleb w formie ciasta - to bliski krewny chleba pita z Meksyku, a indyjskie ciasto chapati to ten sam chleb pita, właśnie smażony na suchej patelni.

Do przygotowania różnych bułeczek, bułeczek, ciast i przekąsek na bazie chleba pita najczęściej stosuje się ormiański chleb pita, a sposób jego napełniania i sposób wykonania opisano poniżej. Należy zauważyć, że konieczne jest kupowanie chleba pita tak świeżego, jak to tylko możliwe i trzymanie go szczelnie zapakowanego przed gotowaniem, ponieważ bardzo szybko wysycha w powietrzu i zaczyna się łamać i kruszyć po zrolowaniu.

Nie zapominaj, że jeśli nadzienie w chlebie pita jest raczej miękkie i obficie aromatyzowane sosami, takie danie podaje się natychmiast lub nie później niż dziesięć minut po ugotowaniu, w przeciwnym razie ciasto zmięknie i rozdzieje. Jeśli przystawka była przygotowana dla siebie - jest niewygodna do jedzenia, ale nie przerażająca, a jeśli jest to świąteczne danie - będzie niezręcznie przed gośćmi.

Jeśli wypełnienie jest dużo zieleni: Chińska kapusta słodka papryka lub pietruszka - takie opcje pozwalają dłużej zachować integralność, co oznacza, że ​​wygodnie jest zabierać je na drogę, jako przekąskę do pracy lub szkoły, a także na piknik. Chleb Pita faszerowany mięsem i kiełbasą, ser jest bardzo wygodny do zabrania tam, gdzie jest kuchenka mikrofalowa - do podgrzania przekąski.

Co można wypełnić chlebem pita?

Naczynie improwizowane, które jest przygotowywane w ciągu kilku minut, prawie wszędzie (tak długo jak były produkty), od dawna było smakowane nie tylko przez miłośników fast foodów, ale także przez pracowników, którzy zawsze byli zajęci, studentów, a nawet ludzi prowadzących zdrowy tryb życia. Jest więcej przepisów na wypełnianie niż chlebek pita:

• Krabowe paluszki z gotowanymi jajkami i koperkiem: klasyczna i uwielbiana opcja. Patyczki rusztowe, wymieszać z posiekanym koprem i jajkami, lekko posypać kwaśną śmietaną lub majonezem. Zawiń powstałą sałatkę do chleba pita i pozostaw do namoczenia na 10-15 minut.
• Klasyczna wersja domowej shawarmy: gotowane kawałki mięsa lub smażone na patelni, aż gotowe do przyprawiania przyprawami i rozłożone na powierzchni chleba pita, lekko posmarowane ketchupem lub majonezem, nałożyć koreańską marchewkę lub świeżą surówkę z kapusty, pokrojone świeże lub kiszone ogórki, zalać niewielką ilość ketchupu lub musztardy i owinąć w kopertę i lekko rozgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Członkowie rodziny będą zachwyceni.
• Drobno pokrojona kiełbasa, zmieszana z koreańską marchewką lub świeżymi pomidorami, pokrojoną w plasterki julienne i majonezem - do smaku jest bardzo podobna do hot doga, tak ukochanego przez wszystkich, ale kosztem cienkiego lawaszu przaśnego ciasta jest mniej kaloryczne danie.
• Koreańskie marchewki z lawaszem są podstawą wielu wariacji i wariacji na temat golarki: od mięsa po wegetarianizm. Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami, aby znaleźć coś wyjątkowego i przyjemnego w smaku.
• Kapusta pekińska z cienkimi plasterkami salami przyprawionymi pikantnym keczupem jest meksykańska i dość obfita.
• Opcja wegetariańska: dużo posiekanego kopru, pietruszki, zmieszane z domowym twarogiem i szczyptą soli.

Ta lista może być kontynuowana w nieskończoność, ponieważ istnieje wiele pomysłów na wypełnianie chleba cienkiego pita, więc przyjrzymy się najciekawszym z nich bardziej szczegółowo.

Zamiast kolacji

Czasami zdarza się, że nie ma czasu ani wysiłku na przygotowanie posiłku, rodzina czeka agresywnie i nie ma nic w lodówce oprócz jaj, grzybów i suszonego sera Przyjaźń. Jest to świetny przypadek, aby wypełnić chleb pita, z którego część męska będzie zadowolona, ​​ponieważ są tak chciwi dla wszelkiego rodzaju fast foodów. Drobno pokrój grzyby i usmaż na oleju roślinnym z cebulą na rudawy kolor, upewnij się, że urozmaicasz pieprzem i oczywiście nie zapomnij o soli. Jeśli są ogórki - świetnie! Oni również pójdą na kurs i podkreślą grzyby. Na ułożonym chlebie pita robimy małe paski majonezu, rozprowadzamy je na powierzchni i posypujemy tartym serem, na który nalewamy gotowe grzyby na równą warstwę. Z wąskiej strony lawaszu rozprowadzamy w rzędzie kółka ogórka i owijamy kopertę, upewniając się, że farsz jest ciasno w środku, w razie potrzeby można posiekać drewnianymi wykałaczkami. Na suchej patelni i małym ogniu lekko rozgrzej powstały placek i zadzwoń do naszych domowników. Będą zachwyceni stopionym serem zmieszanym z grzybowym nadzieniem i chrupiącą skórką cienkiego lavash. Jeśli kiełbasa nadal leży w lodówce - pokrój ją w plasterki i wyślij do grzybów, nikt nie będzie przeciwko niej.

Holiday rolls

Nawet przy świątecznym stole można pomyśleć o tym, jak napełnić chleb pita, aby przekąska z niego wyglądała królewsko i przyćmiła smak wszystkich innych potraw. Do tego potrzebujemy:

• Filet z ryby czerwonej: lekko osolony lub lekko wędzony.
• Świeży ogórek.
• Sałatka zielona lub kapusta pekińska.
• 1 podwójny chleb pita
• Majonez na kilka składników.

Pokrój filet na cienkie małe kawałki, ogórek w paski (nie trzeba obrać ze skórki) lub bardzo cienkie plasterki, dokładnie zmyj zielone i wysusz. Sałatę można pozostawić w całości, a kapustę pekińską strzępić, usuwając grube partie liści. Lavash wyprostowany na stole jest rozmazany majonezem, rozłożyć na nim cienkie warstwy ryb, posypać ogórkami i zielenią. Dokładnie zwijamy rolkę, w tym celu można użyć wrapów do jedzenia, następnie chleb pita jest łatwo składany, a nadzienie pozostaje na swoim miejscu. Włóż otrzymane rolki do lodówki na pół godziny, a następnie przekrój po przekątnej ostrym nożem. Możesz dekorować cięcie świeżych pomidorów lub rzodkiewek, tworząc róże, wokół których pięknie ułożyć ugotowane bułki z rybami.

Pita "Goście na wyciągnięcie ręki"

Jak smakowicie wypełniać chleb pita, gdyby nagle przy drzwiach pojawili się goście? Nie ma czasu na długie przygotowanie sałatek i przekąsek, ale naprawdę chcę zaskoczyć moimi kulinarnymi umiejętnościami i stworzyć smaczne danie z niczego. Aby zrobić pyszne bułeczki, musisz wziąć:

• puszka konserw w oleju: wlać nadmiar płynu do filiżanki i zetrzeć zawartość słoika widelcem;
• zetrzeć cztery jajka na twardo;
• 200 gramów dowolnego sera również się zetrze;
• Zmiażdżyć i wymieszać 2-3 ząbki czosnku ze szczyptą czarnego pieprzu i 3-4 łyżki stołowe. łyżki majonezu.

Co może być wypełnione chlebem pita, jeśli nie ma konserw w oleju? Można je zastąpić szprotami lub kawałkami wędzonej ryby, drobno posiekaną. Oczywiście konserwowane ryby są prostsze i szybsze, a nawet smaczniejsze, ale czasami warunki są silniejsze, więc używamy tego, co mamy i nie martwimy się - rezultat będzie imponujący. Widać, że składniki nadzienia przypominają kompozycję sałatki "Mimosa", czyli ukochanych faworytów płatków sałatkowych. Tak ich przygotowujemy. rolka pita, składniki warstwowe.

Bułki z serem

Niż do wypełnienia cienkim chlebem pita, jeśli nie chcesz w ogóle mięsa ani owoców morza, pikantne dodatki są już dość, a zielone warzywa liściaste nie są dostępne ze względu na ograniczenia pogodowe? Na ratunek przyjdzie ser z najróżniejszych odmian: od tanich, przetworzonych i wędzonych, po wonną holenderską, delikatną brie lub lekką mozzarellę. Ser wcierany jest na grubej tarce lub krojony w cienkie słomki, dodaje się do niego dodatek do smaku:

• jajka na twardo, pokrojone w paski, dobrze pasują do odmiany holenderskiej;
• pieczone w maśle grzyby, zmielone w przetartym mikserze i aromatyzowane goździkami w smaku;
• plasterki czerwonego fileta z ryby: łosoś, łosoś lub łosoś różowy;
• plasterki świeżych pomidorów, zmieszane z pachnącymi liśćmi bazylii; Ta opcja jest szczególnie dobra w przypadku mozzarelli.
• czosnek zmieszany z majonezem; Taka kombinacja z serem to znana "żydowska przekąska", która często jest nadziewana nie tylko chlebem pita, ale także jajami gotowanymi.

Majonez rozprowadza się na picie cienką warstwą, obficie posypaną serem, a dodatek wybrany jako dodatek umieszcza się na cienkim brzegu podstawy. Złóż chleb pita za pomocą ciasnego bułka i włóż do lodówki na pół godziny, potem stanie się miększy, nasycony smakiem nadzienia. Przed podaniem pokrój po przekątnej na małe plasterki i malowniczo ułóż na talerzu, dekorując świeżymi warzywami.

Wegetariański chleb pita ze szpinakiem i pomidorami

Co jest proste i smaczne, aby wypełnić chleb pita, jeśli nie jesz produktów zwierzęcych? Dla tych szanowanych osób istnieje również nisza kulinarna, która dokładnie uwzględnia wszystkie życzenia i preferencje. Oczywiście, chleb pita ze świeżymi warzywami byłby idealny dla wegan: rozłożyć chleb pita na stole i posmarować całą jego powierzchnię dowolnym tłoczonym na zimno olejem roślinnym, takim jak sezam lub oliwa z oliwek. Teraz często można znaleźć w departamentach dla wegan oleje z przyprawami, już gotowe do sałatek, można je zastosować. Ponadto zamiast masła można użyć wegańskiego majonezu, który powstaje z mleka sojowego lub hummus z awokado.

Spłucz świeży szpinak pod bieżącą wodą i energicznie wstrząśnij, usuwając nadmiar wody, możesz również wymazać papierowym ręcznikiem. Przecinamy liście w szerokie paski, chociaż można je ułożyć w całość - smak tego nie cierpi, łatwiej jest wypełnić chleb pita niż małymi kawałkami. Świeży pomidor pokrojony w cienkie plasterki lub szerokie słomki, ser tofu - cienkie plasterki lub kostki. Położyć szpinak na jednej stronie chleba pita, nałożyć na niego warstwę pomidorów i posypać tofu na wierzch. Mocno przeturlaj lavash do bułki i natychmiast zacznij go wchłaniać, ponieważ jest niesamowicie smaczny i zdrowy.

Kolejny przepis wegański

Ta opcja jest dobra na pikniki, gdy wśród kumpli jest weganin. Jakie to będzie miłe, gdy dowie się, że rozważałeś jego spojrzenie i przygotował dla niego specjalnie golarkę. Wiedząc, że chleb pita jest często smarowany majonezem lub kwaśną śmietaną, należy przygotować zastępstwo, ponieważ weganie nie używają takich produktów. Jak wypełnić cienki chleb pita, który jest raczej suchy bez tych dodatków? Istnieje alternatywa: należy zanurzyć pół szklanki obranych nasion słonecznika w wodzie, a po trzech godzinach zmielić w puree w blenderze i nie trzeba przepłukiwać ani drenażu pozostałej wody. Dodaj do wagi 1 łyżka. łyżka soku z cytryny, odrobina soli do smaku i posiekany ząbek czosnku dla smaku. Dobrze się znów ułóż i smakuj: dlaczego nie majonez? Rozmazamy go na rozwidlonym chlebie pita, na nim cienko pokrojone plasterki awokado, a na nich kubki ze świeżego ogórka. Lekko zwijaj sól i zwinąć, starając się spakować ciasno.

Słodkie bułeczki (ze zdjęciem)

Co można napełnić chlebem pita, jeśli chcesz słodkiej, ale diety? Możesz użyć nadzienia twarogowego ze świeżymi jagodami, do przygotowania którego będziesz potrzebował:

• 200 gramów świeżego, tłustego twarożku;
• 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru;
• szczypta wanilii lub tartej skórki (opcjonalnie);
• dwie garście świeżych jagód: maliny, truskawki, jagody;
• jeden chleb pita, który jest pocięty na pół.

Używając blendera, zmiksuj twaróg z cukrem i wanilią w puszystą masę. Jeśli jest nieco suchy, możesz dodać jeden lub dwa artykuły. łyżki kwaśnej śmietany: masa powinna być podobna do bitej śmietany, ale z małymi cząstkami twarożku. Umyć jagody bieżącą wodą, osuszyć je na serwetce. Duże pocięte na dwie lub cztery części i małe, jak jagody i maliny, idą w całości. Rozłóż łyżkę na lavash łyżką i hojnie rozprowadź masę twarogową, posyp ją obficie jagodami, tyle ile jest sera. Wrzucamy chleb pita do bułki i wkładamy do lodówki na pół godziny, a następnie kroimy w rolki za pomocą ostrego noża i polewamy sosem jagodowym podczas serwowania lub wkładamy dwie lub trzy kulki lodów. Jeśli chcesz pełnej ekstrawagancji smaku, możesz polać czekoladowym syropem i posypać posiekanymi orzechami - dzieci będą bardzo zadowolone z tego uczty żołądka.

Możesz uprościć zadanie i zmiksować twarożek z jagodami i cukrem w monotonna śmietankę i rozprowadzić na chlebie pita, owijając jak zwykle. Po przycięciu nie będzie to wyglądało tak kusząco jak główna opcja, ale będzie łatwiej ją ciąć, a kształt takich rolek będzie lepszy.

Zgodnie z tą samą zasadą, chleb pita może być wypełniony czymś innym z owoców - wszystko, co jest pod ręką: banany, plastry pomarańczy lub mango, brzoskwinie, morele. Dzieci są zachwycone tym daniem. I będą zadowoleni, gotować samemu, tym samym zachwycając mamę ich kulinarnym talentem.

Jak pięknie zrobić rolkę pita?

Już jest jasne, jak w domu wypić chleb pita, ale jak oryginalny jest świąteczny stół lub przyjęcie przyjaciół, bo nie da się postawić chleba pita na stole, można to zrobić tylko na pikniku. Istnieje wiele opcji spektakularnych projektów i wszystkie one zależą od wyobraźni kucharza, jego umiejętności eksperymentowania i "wyczuwania" procesu gotowania. Tutaj na przykład:

• Jeśli wypchany lavash zachowuje swój kształt, farsz nie kruszy się, można go pociąć na cztery części: otrzymasz kolumny o wysokości 4-5 cm, położyć je na okrągłym naczyniu w formie rozety, a pomiędzy nimi malowniczo rozłożyć świeże gałązki pietruszki i plasterki cytryny .
• Więcej miękkiej bułki pokroić ukośnie na cienkie kawałki i umieścić na półmisku w kształcie pawia ogon, ozdabiając środek każdego kawałka oliwki.
• Umieść okrąg pokrojonego chleba pita z nadzieniem na okrągłym płytkim naczyniu wędliny, gdy jeden kawałek pokrywa się z drugim. W centrum można postawić wzgórze sałatki Olivier, "Wiewiórki" lub z paluszków krabowych (w celu dopasowania do nadzienia w chlebek pita) - z tym, co wypchano chlebem pita.
• Poniższe zdjęcie daje kolejny ciekawy pomysł na serwowanie tej prostej, ale smacznej przekąski.

Na koniec należy przypomnieć, że rolki lavash nadziewane różnymi nadzieniami nie są przechowywane: muszą być gotowane tak dużo do jedzenia w tym samym dniu, ponieważ przy interakcji sosów i produktów owiniętych w chlebek pita proces utleniania rozpoczyna się szybko, a produkt po kilku godzinach (maksymalnie 12) narażenie na świeże powietrze staje się niezdatne do spożycia przez ludzi, dlatego należy zachować czujność.