Fasola na naszym stole: jak gotować czerwoną fasolę

Fasola - produkt jest bardzo zdrowy i smaczny. A jednocześnie - uniwersalny. Z niej robi się zupy, tłuczone ziemniaki, duszone jest mięso, ryż, a nawet gotowany deser, służący do słodyczy. Co możesz zaoferować?

Wstępne przygotowanie

Zasadniczo nie ma dużej różnicy w sposobie gotowania czerwona fasola i biały. Czy ta biel jest mniejsza, co oznacza, że ​​sprowadza się ona szybciej. Odmiany czerwone są zwykle większe. Ponieważ jest częściej używany do gotowania zup. Chociaż w gulaszu lub puree okazuje się też delikatny, smaczny. Aby to zrobić, wystarczy obserwować niektóre funkcje tej technologii. Przedtem jak gotować fasolę czerwony, pamiętaj, aby go namoczyć. Dlatego lepiej jest wcześniej zaplanować potrawy z roślin strączkowych. Jeśli pomysł kulinarny przyszedł spontanicznie, zrób to. Posortuj fasolę, przepłucz, przykryj niewielką ilością zimnej wody (tuż nad produktem) i podpal się. Woda powinna się rozgrzać, zanim pojawią się bąbelki na jej powierzchni. Ale nie gotuj. Następnie wyjmij patelnię i trzymaj fasolę pod pokrywką przez około godzinę. W ten sposób zmiękną. Następnie spuść wodę i przejdź do gotowania podstawowego. Taki jest sekret gotowania czerwonej fasoli. Dotyczy to zarówno świeżego, jak i zebranego na zimę.

Gotowana fasola

W zimnej wodzie wlej 2 szklanki fasoli, nasączone wcześniej. Ciecz powinna całkowicie pokrywać ziarna i mieć kilka palców wyżej. Wlać trochę oleju roślinnego (oliwy lub słonecznika), w którym usmażone drobno posiekane 3 ząbki czosnku, 1 średnią cebulę, 2 tarte średnie marchewki i kilka gałązek selera. Ponadto, goździk (kilka kwiatostanów) i liście laurowe. Jak dalej gotować czerwoną fasolę? Po warzeniu parzyć, zmniejsz ogień i dusić do miękkości. Sól należy nakładać, gdy ziarna lekko zmiękną, ale nie są jeszcze gotowe. Następnie odcedź fasolę, oszczędzając bulion, na przykład na zupę - na tej podstawie będzie doskonały, uwierz mi! Usuń liście laurowe i ubij fasolę moździerzem lub zetrzyj blender. Doprawić cebulką pieczoną w oleju.

Fasola ryżowa

Bardzo smaczne i pożywne dostaniesz danie "Fasola z ryżem". Aby to zrobić, przygotuj 450-500 gr. rośliny strączkowe, ta sama ilość boczku lub szynki, 3-4 posiekane ząbki czosnku, 1 cebula, posiekane na pół pierścienie, pęczek pokrojonego selera lub pietruszki, można z koprem. 2 papryki, pokrojonej w paski lub plasterki. Więcej sos pomidorowy, przyprawy i 500 gr. ryż (gotować w osolonej wodzie). Nieźle, jeśli użyjesz tymianku, papryki, liścia laurowego. Pieprz do przypraw. Jak gotować czerwoną fasolę na to danie: wstępnie namoczone umieścić w żeliwie, jest pokrojoną w kostkę szynkę, cebulę i pozwolić jej gotować. Następnie gotować na małym ogniu, aż ziarna będą miękkie. Następnie dodaj bułgarski i pikantny pieprz, sos (do smaku), sól, przyprawy, czosnek, seler i wszystkie inne składniki. Gotować, aż będzie gęsty. Część ryżu kładzie się na talerzu, fasola jest na wierzchu z sosem. Podawane na gorąco, posypane zieleniną. Cóż, bardzo smaczne!

Deser z fasoli

I na koniec, jak ugotować czerwoną fasolę, by zrobić słodkie danie deserowe. Weź 2 szklanki fasoli, wlej 4 szklanki wody i gotuj, aż skończysz. Następnie spuścić wodę, aw ziarnach położyć cukier (szkło), trochę soli i wanilii. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Niech ostygnie. Dodać różne świeże owoce, dodać kilka łyżek słodkiej fasoli i podawać w wazach owocowych. Te same karmelizowane ziarna mogą być przechowywane w lodówce i używane w porcjach.