Wołowina w słodko-kwaśnym sosie: przepisy kulinarne

Aby to zrobić danie wołowe jeszcze bardziej wyrafinowany, musisz dodać go do sosu. Ten mały, ale bardzo ważny niuans pozwala ci gotować więcej ciasteczek z mięsem. Wołowina w sosie słodko-kwaśnym, śmietana, śmietana, pomidor, czosnek - to tylko niewielka część wszystkich opcji gotowania. Używają także przypraw i przypraw, które zaostrzają apetyt, dodają smaku i nowych nut smakowych. Przygotowanie sosu to ekscytująca, twórcza aktywność. Od prostych komponentów możesz stworzyć naprawdę niesamowite danie.

Sos słodko-kwaśny

Jedną z najbardziej popularnych opcji gotowania mięsa jest wołowina w sosie słodko-kwaśnym. Przepis można przypisać kuchni wschodniej ze względu na obecność niektórych składników (pieprz, sos sojowy). Danie to jest tradycyjnie podawane z kluskami, ale możesz użyć dowolnego innego dania. Będziesz potrzebował 350 gramów wołowiny, 50 gramów dobrej jakości mąki, tyle samo oleju roślinnego, 150 gramów słodkiej papryki, 150 gramów grzybów (grzyby), jednej papryczki chili (średniej), zielonej cebuli, 30 gramów miodu, keczupu i sosu sojowego, 100 gramów kopru. Do przybrania zabieramy 200 gram spaghetti.

Kilka prostych kroków

W pierwszym etapie pokrój mięso w cienkie paski i posyp mąką. Dokładnie wymieszać, aby żaden kawałek nie został pozbawiony. W przyszłości, podczas pieczenia, otrzymasz apetycznie ostre, a wołowina w sosie kwaśnym będzie jeszcze bardziej pyszna. Wlać olej roślinny na patelnię i po podgrzaniu dodać mięso. Aby usmażyć wołowinę, zajmuje to tylko kilka minut. Nie przesuszaj go. Odkładamy to na bok. Teraz zróbmy trochę warzyw. Dwa rodzaje papryki i grzybów pokrojonych w paski. Smażyć pieczarki na patelni. Po pewnym czasie dodaj pieprz i miód. Następnie ułóż mięso i polej sosem sojowym. Ostatnim akcentem jest ketchup lub sos pomidorowy. Ogrzewamy wszystkie składniki razem, aby mięso i warzywa były nasycone aromatem innych składników. Na koniec dodaj gotowane spaghetti i wymieszaj. Wołowina w słodko-kwaśnym sosie podawana z zieleniną. To jest opcja szybkiego gotowania.

Gulasz wołowy

Zwykle wołowina jest duszona przez jakiś czas, dzięki czemu kawałki są miękkie i delikatne. Do następnego przepisu zabieramy 600 gramów mięsa, trzy łyżki masła, dwie łyżki przecieru pomidorowego, cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki, dwie duże łyżki cukru, łyżkę octu winnego, liść laurowy, kolendrę, pieprz i 60 gram chleba żytniego lub Borodino. Zaczynamy od cięcia mięsa. Przecinamy włókna, pokonując je wcześniej. Podsmażamy kawałki mąki i smażymy na patelni z olejem roślinnym. Włóż mięso do rondla lub rondla, wylej bulion (można go zastąpić wodą) i podpal się, gotując na wolnym ogniu. Zwykle gulasz wołowy przez około 1,5-2 godzin. W tym czasie możesz przygotować pozostałe składniki. Obierz marchewkę, pietruszkę i cebulę. Następnie drobno posiekaj i usmaż (passeur) z niewielką ilością oleju roślinnego. Rozłóż warzywa na wołowinę. Do patelni dodajemy również: pieprz, liść laurowy, kolendrę, koncentrat pomidorowy, ocet winny i cukier. Krakersy mielą i wylewają okruchy w naszym naczyniu. Sprawi, że będzie gęsty. Następnie wołowina w słodko-kwaśnym sosie jest duszona przez około 10-15 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe. Sos okazuje się bardzo smaczny i bogaty. Jeśli wykluczysz z przepisu lub zmniejszysz udział octu winnego, otrzymasz wołowinę w słodkim sosie.

Delikatne mięso i pyszny sos

To przepis dla smakoszy, którzy dużo wiedzą o jedzeniu. Będziesz potrzebował 500 g polędwicy wołowej, sok z jednej cytryny, dwie duże łyżki miodu, taką samą ilość pasty pomidorowej, 5 łyżek sosu sojowego, główkę cebuli, ostra papryka opcjonalne ząbek czosnku, pieprz do smaku. Pokrój mięso na małe kawałki i smaż na patelni przez około 15 minut. Na koniec dodaj cebulę, pokrój na pół-pierścienie i wszystko wymieszaj. Gdy mięso jest smażone, przygotuj sos. Wymieszaj miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy i posiekany czosnek. Dodaj sos do mięsa i podgrzej przez około 15 minut, jeśli konsystencja jest gęsta, dodaj trochę wody. Ozdoby będą odpowiednie do podawania ryżu.

Prosty sos śmietanowy

Wołowina w sos śmietanowy Okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Weź 500 gramów młodej wołowiny, dwie średnie cebule, pomidory (5 sztuk), 4 kiszone ogórki, dwa średnie ząbki czosnku, olej roślinny, sól i pieprz. Te składniki będą potrzebne do gotowania mięsa. Do sosu weź pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżkę pomidorowej pasty, łyżkę musztardy i łyżkę bulionu. Wołowina pokroić w cienkie plasterki (im cieńsza, tym bardziej miękka potrawa). Sól i pieprz je do woli. Obierz i posiekaj cebulę. Z pomidorami zdejmij skórę i pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek w dowolny wygodny sposób. Włóż mięso na rozgrzaną patelnię i usmaż po każdej stronie. Usuwamy go w oddzielnym naczyniu i smażymy cebulę na patelni, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone w plasterki ogórki, pomidory i czosnek. Teraz jest kolej wszystkich pozostałych składników. Okazuje się pyszny, pachnący sos. Wrzuć mięso i gulasz, aż się ugotuje. Wołowina w sosie śmietankowym jest gotowa.

Kremowy sos jest bardziej delikatny

Jest to przepis podobny do poprzedniego. Ale wołowina w kremowym sosie jest bardziej delikatna, ponieważ śmietanę zastępuje się kremem o dużej zawartości tłuszczu. Technologia gotowania jest trochę inna. Wołowina zagotować w lekko osolonej wodzie. Następnie pokrój ją na cienkie plastry i ułóż na dużym talerzu. Teraz przejdź do projekt anteny i nadanie mu smaku. Umieść cebulę na wierzchu mięsa, poparzoną wrzącą wodą i posyp je octem. Cebulę pokroić w plastry bardzo cienkie ogórki kiszone. Teraz przygotuj sos. Bat śmietankowy do uzyskania piany. Dodaj do nich czosnek, pieprz i sól, zmiażdżone w moździerzu. Wlać mięso z sosem i podawać. Wołowina w sosie śmietanowym będzie bardziej miękka, jeśli wybierzesz cielęcinę. W przyprawach potrawę można posypać ostrą papryczką, ale to jest amator.

Świetne połączenie

Jak inaczej gotuje się wołowinę w sosie? Przepisy mogą zawierać składniki, takie jak granat lub żurawina. Dają sosowi lekką cierpkość i smak. Aby to zrobić, wrzuć żurawinę do rondla i lekko zmiażdż ją. Następnie zalać pół szklanki wody (na 100 g jagód) i gotować przez około 2 minuty. Następnie dodaj cukier, bulion, ocet, skórkę i sok z cytryny. Gotować przez około 3 minuty. Sos żurawinowy jest gotowy. Podawać do wołowiny, wstępnie duszonej, gotowanej lub smażonej. Te proste przepisy ujawniają smak wołowiny w nowy sposób. Po prostu gotują w domu i urządzają królewski lunch lub kolację.