Gulasz wołowy z ziemniakami. Pieczona wołowina z ziemniakami

Pieczona wołowina z ziemniakami jest tak odżywcza i smaczna, że ​​ani dziecko, ani dorosły nie mogą odmówić takiego dania. Należy zauważyć, że nie ma nic trudnego w przygotowaniu prezentowanego obiadu. Chciałbym również powiedzieć, że można to zrobić nie tylko na piecu, ale również w piecu.

Jak gotować wołowinę z ziemniakami na kuchence?

Aby takie danie na piecu mogło być inne. Dzisiaj przedstawimy kilka prostych przepisów, dzięki którym na pewno otrzymasz bardzo satysfakcjonujące i aromatyczne danie. Należy jednak zauważyć, że do takiego posiłku potrzebna jest tylko młoda wołowina. Duszone ziemniakami okazuje się bardzo miękkie i delikatne.

Potrzebujemy więc:

• małe bulwy ziemniaka - około 1 kg;
• miąższ wołowy - około 700 g;
• żarówki o dużych rozmiarach, gorzkie - 2 szt .;
• pomidory są miękkie, dojrzałe - 2 szt .;
• olej z nasion słonecznika - około 30 ml;
• woda osiadła - szkło;
• świeże zioła, sól i inne przyprawy - do smaku.

Przetwórstwo spożywcze (mięso i warzywa)

Do wołowina (gulasz z ziemniakami) okazał się tak miękki i soczysty, jak to możliwe, należy go kupić z niewielkimi warstwami tłuszczu. Najlepiej byłoby, gdybyś wziął mięso z marmuru bez kości. Konieczne jest przepłukanie pod zimną wodą, odciąć wszystkie niepotrzebne żyły i posiekać na dość duże kawałki.

Co trzeba zrobić, aby uzyskać bardzo smaczną i odżywczą wołowinę? Duszone z ziemniakami, będzie o wiele bardziej kaloryczne, jeśli w trakcie jego przygotowania zostaną dodatkowo wykorzystane inne warzywa. Dal to trzeba obrać dużą cebulę i pokroić w kostkę. Musisz również blanszować dojrzałe pomidory i posiekać je w ten sam sposób. Jeśli chodzi o ziemniaki, należy obrać i pokroić na dość duże plasterki.

Obróbka cieplna

Pieczeń z wołowiny z ziemniakami nie jest bez powodu nazywana w ten sposób. W końcu za gotowanie tego dania mięsne należy wstępnie smażyć na oleju. Do tego tłuszcz roślinny Konieczne jest wlewanie do potraw grubym dnem, a następnie - ułożenie wszystkich kawałków wołowiny. Po tym jak sok z mięsa odparuje, należy dodać do niego cebulę i podsmażać wszystkie składniki aż uzyskają złoty kolor. Obok produktów, które chcesz umieścić dojrzałe pomidory, ziemniaki i świeże zioła. Po wymieszaniu składników z pieprzem i solą należy je wymieszać i napełnić wodą. Zmniejszając temperaturę do minimum, produkty należy zgasić pod pokrywką przez 40 minut. W tym czasie wszystkie warzywa i mięso będą miękkie i bardzo smaczne.

Podawaj odżywczą i aromatyczną pieczeń

Duszone ziemniaki z mięsem wołowina podawana na obiad tylko w gorącym stanie. Oprócz takiej pachnącej pieczeni możesz podać kawałek chleba, keczupu lub sosu pomidorowego. Zaleca się również stosowanie domowych marynat lub kiszonej kapusty, doprawionych olejem roślinnym i aromatyzowanych cukrem.

Pyszna i delikatna wołowina (gulasz z ziemniakami i pieczarkami)

Prezentowana receptura jest szczególnie często używana przez gospodynie domowe, które nie są obojętne na grzyby. Należy zauważyć, że ten składnik może uczynić pieczeń jeszcze bardziej aromatyczną i satysfakcjonującą.

Musimy więc wziąć:

• małe bulwy ziemniaka - około 600 g;
• miąższ wołowy - około 500 g;
• żarówki o dużych rozmiarach, gorzkie - 200 g;
• pomidory są miękkie, dojrzałe - około 300 g;
• marchewka - 2 średnie kawałki;
• świeże pieczarki - około 200 g;
• olej słonecznikowy - 70 ml;
• 3-5 ząbków czosnku;
• woda osiadła - szkło;
• świeże zioła, sól i inne przyprawy - do smaku.

Przygotowanie produktu

Zanim zaczniesz gotować takie danie, wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie, jaka jest jego wartość kaloryczna? Ziemniaki (duszone z wołowiną i grzybami) są bardzo odżywcze i mają dość dużą liczbę jednostek energetycznych. W związku z tym nie zaleca się regularnego korzystania z tych, którzy oglądają swoją figurę.

Aby przygotować prezentowane danie, musisz wziąć wołowinę bez kamieni, a następnie spłukać i pokroić na duże kawałki. Następnie musisz obrać wszystkie warzywa i pokroić je w ten sam sposób (pomidory są lepiej zblanszowane). Jeśli chodzi o świeże pieczarki, należy je umyć i pokroić w małe kostki.

Proces gotowania na piecu

Aby się upiec, musisz użyć grubościennych naczyń. Musisz wlać trochę tłuszczu (warzywa), a następnie włożyć świeżą wołowinę. Po usmażeniu produktu dodaj do niego cebule. W przypadku tego warzywa pożądane jest gotowanie mięsa jeszcze przez około siedem minut. Obok składników, które chcesz dodać grzyby, marchewki i powtórz procedurę pieczenia.

Po części składników zostaną poddane obróbce cieplnej, konieczne jest, aby wyłożyć kleik z pomidorów i kostki ziemniaczanej. Po zmieszaniu produktów należy je przyprawić zielenią, pieprzem i solą, a następnie wypełnić osiadłą wodą. W tej kompozycji danie jest wymagane do gotowania pod pokrywką przez około godzinę. Na koniec należy dodać pokruszony czosnek, a następnie wyjąć go z pieca i pozostawić na ¼ godziny.

Podajemy smaczną wołowinę

Po tym, jak danie wchłonie aromat czosnku, należy go rozłożyć na talerzach. Następnie należy udekorować go zielenią i zaprezentować przyjaciołom wraz z chlebem i wszelkimi domowej marynatami.

Gotowanie wołowiny z ziemniakami w piekarniku

Ziemniaki (duszone z wołowiną), których receptura wymaga użycia pieca, okazują się być smaczniejsze i pachnące, jeśli chodzi o przygotowanie do użycia glinianego garnka. Do tego dania potrzebujemy:

• małe bulwy ziemniaka - około 7 szt .;
• miąższ wołowy - około 700 g;
• żarówki o dużych rozmiarach, gorzkie - 2 szt .;
• marchewka - 2 średnie kawałki;
• pasta pomidorowa - 3 duże łyżki;
• świeże boczniaki - około 200 g;
• olej słonecznikowy - 80 ml;
• Lavrshuk - kilka liści;
• woda osiadła - szkło;
• świeże zioła, sól i inne przyprawy - do smaku.

Proces gotowania

Przed ugotowaniem takiej potrawy w piekarniku, niektóre składniki muszą być smażone na patelni. Aby to zrobić, wlać odrobinę oleju (dowolnego warzywa) do rondla, a następnie włożyć wołowinę i lekko podsmażyć. W przyszłości cebulę należy naprzemiennie dodawać, cebulę, marchewkę i boczniaki oraz podobnie poddawać obróbce termicznej.

Gdy składniki są częściowo miękkie, należy je posmarować pastą pomidorową, posiekanym lavrshuku, świeżymi ziołami, pieprzem i solą, a następnie dobrze wymieszać. Po zgaśnięciu składników przez około 5 minut, należy je wyjąć z pieca. Następnie w rondlu należy dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Następnie wszystkie produkty należy wymieszać, umieścić w glinianym garnku i wlać osiadłą wodę.

Obróbka cieplna w piekarniku

Po uformowaniu naczynia w dużym glinianym garnku, należy zamknąć go z pokrywką i włożyć do piekarnika. Gotowanie powinno odbywać się w temperaturze 200 stopni przez 70-80 minut.

Jak przynieść obfite danie do stołu?

Po Doniczkowe ziemniaki stać się całkowicie miękkie, naczynia należy wyjąć z piekarnika. Następnie należy przygotować potrawę na talerzach i podawać gościom (członkom rodziny) wraz z chlebem i świeżymi warzywami.