Piwo "Carlsberg" (Carlsberg): Twierdza, producent, recenzje

Trudno przecenić wszystko, co ojciec i syn Jacobsen zrobili dla rozwoju piwowarstwa. Oraz w Danii, Europie i na całym świecie. Piwo Carlsberg do dziś, tak jak wiele lat temu, pozostaje jednym z najbardziej poszukiwanych i demokratycznych, smacznych i oryginalnych napojów piwnych. A jego liczni wielbiciele na całym świecie chwalą rodzinną firmę za spieniony kubek. W 1847 roku, kiedy Jacob Jacobsen zdecydował się założyć nowy browar w Danii, trudno było sobie wyobrazić, że mała fabryka w XX wieku stanie się jedną z 4 największych firm piwowarskich na całym świecie o ugruntowanej produkcji w półwiecznych krajach i na różnych kontynentach. Dziś piwo Carlsberg reprezentowane jest zarówno na rynkach skandynawskich, jak i na terenie Zjednoczonej Europy oraz w Azji. Z przyjemnością używa się go na otwartych przestrzeniach Federacji Rosyjskiej.

Carlsberg (piwo). Producent

Wiadomo, że Jacobsen podał nazwę swojego browaru na cześć swego syna, nazywał się Karl. Według legendy, pewnego dnia, zainspirowany bawarskim pijarzem, Jacob dodał niemieckiego Berga do słowa - tak powstało piwo Carlsberg. Jacobsen był w jakiś sposób ściśnięty w murach Kopenhagi, dlatego (po otrzymaniu wcześniejszej zgody króla) jego pierwszy browar został założony w Valby, a następnie na przedmieściach stolicy. Jest bardzo wygodne dostarczanie składników i towarów już na torze kolejowym, co prowadzi do Kopenhagi.

Piwo Carlsberg szybko odniosło sukces. Tak więc w 1868 roku wyeksportowano pierwszą beczkę napoju. Jakość produktu zawsze miało ogromne znaczenie dla marki, dlatego w 1875 roku powstało prestiżowe laboratorium badań piwa. Chemik Emil Hansen opracował proces uprawy drożdży, zwany carlsbergensis. Ta metoda jest nadal stosowana w browarnictwie.

Kontynuuj działalność ojca

Syn Jacoba, Carl Jacobsen, kontynuował działalność swojego ojca we wszystkim, co dotyczy przemysłu piwowarskiego. Po kilku latach nauki i podróżowania po Europie, technologii uczenia się i marketingu, wynajął nowy browar, który został zbudowany w Valby. I chociaż ojciec i syn nie byli pełnymi współpracownikami w zakresie technologii i jakości, Karl opracował przemysłową produkcję napoju. Jacob uważał, że starzenie się piwa nie powinno się zmniejszać, a jego syn chciał go zmniejszyć, aby nasycić rynek. W 1880 roku Jacob Jacobsen rezygnuje, a jego syn ma szansę na rozwój. On już kupuje trzy browary. Ale wszystkie zakłady zostały połączone dopiero w 1906 roku.

Przejęcia i fuzje

Piwo "Carlsberg" w XX wieku staje się jednym z najbardziej znanych w Danii. I w pierwszej dekadzie po drugiej wojnie światowej zakłada browarnictwo za granicą. Od globalnych przejęć: zakup browaru North Zealand Wiibroe (1964), De forenede Bryggerier (Tuborg) w 1970 roku. W 1988 r. Browar zachodnioniemiecki Hannen-Brauerei. W 1992 r. Nastąpiło połączenie angielskich Tetley i Carlsberg. Firma miała udziały w innych markach piwa. A w 2008 roku Carlsberg kupił Heineken, szóstą firmę na świecie.

Nazwy marek

W 1904 roku warzone zostało słynne piwo Pilsner Karlsberg, które od tej pory stanowi tytułową odmianę. W tym samym roku ostatecznie powstała owalna etykieta i logo, a także koniczyna z koroną. Autorem znaków jest Thorvald Bindesbelle. Podstawę zaczerpnięto z logo "Starego Karlsberg", którego ojciec założyciel Jacobsen zamówił za pięćset koron (za ten okres - całkiem sporo pieniędzy).

Przez prawie ponad sto lat istnienia logo nie zostało poważnie zmienione. Takie zgrabne podejście do marki i marki jest przykładem dla nowoczesnych, młodszych firm, które tak zwane re-branding i restyling z łatwością osiągają, niwelując historyczne tradycje.

Swastyka

Był inny symbol browaru - swastyka. Ale od niej oczywiście odmówił. Syn Jacobsen był dość mocno zafascynowany symboliką, która była modna na początku ubiegłego wieku. Ny Carlsberg nazwał swoje produkty swastyką, co oznacza hinduski znak wieczności. Ale gdy tylko naziści wprowadzili ten symbol do swojego codziennego życia, czyniąc z niego symbol partii, a od 1935 r. I głównym symbolem państwa Hitlera, został on usunięty ze wszystkich butelek. Wygląda na to, że kierownictwo przedsiębiorstwa nie chciało, aby piwo Carlsberg wiązało się z polityką Hitlera i nazistowską ideą. To pokazało światu wyraźną pozycję polityczną firmy.

Światowa sława

W 1976 roku na bazie laboratoriów chemicznych Carlsberg powstało międzynarodowe centrum badań nad alkoholem na dużą skalę. I ten wiek był naznaczony otwarciem kilku największych oddziałów w różnych krajach, w tym w Rosji. W 2004 r. Duńscy chemicy udoskonalili receptury na przetwarzanie drożdży piwnych, rewolucjonizując koncepcję wytwarzania piankowego napoju. Co ciekawe, produkt jest najbardziej poszukiwany w Federacji Rosyjskiej, krajach azjatyckich, a dopiero potem w Norwegii i Danii. Pod względem zysków pierwsze miejsca zajmują takie kraje, jak Szwecja i Francja, Portugalia i Szwajcaria, Kazachstan i Malezja, Niemcy i Ukraina.

Carlsberg (piwo). Twierdza i inne cechy

Co dziwne, produkt Carlsberg ma zwiększoną kaloryczność (45 kcal / 100 g). Nieznacznie mniejsze w napojach bezalkoholowych - do 42. Bez pasteryzowanych składników, dodatków, ale białek z tłuszczami. W produkcji wykorzystywany jest słód jęczmienny, oczyszczona woda i filtrowany chmiel. Ekstrakt dla brzeczki - nie więcej niż 12 procent. Poziom alkoholu - nie więcej niż 5.

Recenzje i koszty

Dziś wielu fanów piwa pije jak piwo "Carlsberg". Recenzje jego stosowania w domu i piwa prawie zawsze pozytywne. Jest pijany w ponad stu trzydziestu krajach świata. Główna odmiana, która, jak już wspomniano, została ugotowana w 1904 roku, jest bardzo popularna. Wystawione i zanurzone oraz napój bezalkoholowy. Od wstępnej obróbki kultur drożdży za pomocą specjalnych technologii "Karlsberg", piwo otrzymuje oryginalny, wyrafinowany, delikatny smak goryczy chmielu, przyjemny i delikatny aromat naturalnej świeżości i jest to bardzo doceniane przez konsumentów.

Tradycyjnie produkowane piwo "Carlsberg" w puszkach i szkle. Jedną z głównych zalet pienistego napoju jest słodowy smak. Osiąga się to dzięki kilku etapom filtracji z pasteryzacją. Głównymi składnikami odmian bezalkoholowych i alkoholowych są chmiel jęczmienny. To oni nadają nutom "Carlsberga" orzeźwiającą gorycz, lekki i przyjemny posmak. Piwo to jest idealne do dań rybnych i lekkich, w tym mięsa, przekąsek - przekąsek, frytek, krakersów. Dobre z pizzą i hamburgerami. Nadaje się do dań głównych, kuchni niemieckiej i japońskiej. A plus, który stawia piwo Carlsberg na czele, jest jego wartość, która jest bardzo demokratyczna.