Przepis na mleko ptasie Przepis: Pyszny i delikatny

Pierwszy ciasto z przepisu "Mleko ptasie" pojawił się w 1960 roku i podbił ten deser wielką popularnością. Powstał głównie w Leningradzie (obecnie St. Petersburg) oraz w Moskwie. I to było pieczone nie przez państwowe cukiernie, ale przez różne małe placówki gastronomiczne. Ten deser spędził kilka godzin w małych partiach. Dlatego zaczął być popularny, ponieważ rzadko kiedy można było spróbować, i ostatecznie otrzymał imię "Mleko Ptactwa", chociaż od momentu jego pojawienia się nazywał się "Souffle Cake". Przepis na ciasto z ptasim mlekiem jest dość prosty. Aby to przygotować, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności kulinarnych, a proces ten nie potrwa długo, jak wydaje się wielu ludziom. Dzisiaj do przygotowania takiego deseru nie używaj oryginalnego przepisu. Często zmienia się w zależności od preferencji i redukcji kosztów. Ciasto "Prawdziwe Ptasie Mleko" było bardzo tanie w swoim składzie. Chociaż w latach 90. stał się bardzo drogi ze względu na gwałtowny wzrost cen produktów. Cooking Bird Milk Cake to bardzo ekscytujący proces, który spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Teraz chcemy podzielić się z Wami pysznym przepisem na ten deser. Delikatny smak nie pozostawi Cię obojętnym.

Przepis na ciasto mleczne

Do testu:

• pół szklanki cukru;
• szklanka mąki;
• sto gramów ropy naftowej;
• 5 gramów sody gniecionej lub proszku do pieczenia;
• 7 żółtek.

Na suflet:

• 20 gramów żelatyny;
• szklanka cukru;
• siedem białek;
• 150 gramów oleju;
• 200 gramów skondensowanego mleka;
• ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego.

Do glazury:

• 75 gramów kakao;
• 45 ml mleka;
• pół szklanki cukru;
• 50 gramów oleju.

Proces gotowania

Ubij zmiękczone masło cukrem. Dodaj wszystkie żółtka i kontynuuj bicie, aż masa zacznie zwiększać objętość. Wlać proszek do pieczenia i mąkę. Możesz również dodać wanilię lub cukier waniliowy. Wszystko bardzo dobrze ugniata. Ciasto musi być lepkie i gęste. Jeśli twoja forma nie jest silikonem, to musi być naoliwiona. Następnie wlej do niego ciasto. Umieścić go w gorącym piekarniku na dwadzieścia minut. Kiedy ciasto zostanie upieczone, musi zostać schłodzone.

Następnie przygotujemy suflet

Do tego potrzebujemy:

1. Pokonaj zmiękczone masło do białego. Następnie dodaj do niego skondensowane mleko i kontynuuj bicie. Otrzymaną masę umieszcza się w lodówce.

2. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie i pozostawić do spęcznienia na pół godziny. Następnie dodaj do niej połowę całkowitej ilości kwasu cytrynowego i cukru. Ogrzać mieszaninę żelatyny, nie doprowadzić do wrzenia.

3. W dużym pojemniku ubić białka z cukrem w gęstą piankę.

4. Następnie w cienkim strumieniu wlać roztwór żelatyny, nie przerywając mieszania. W otrzymanej mieszaninie delikatnie wprowadzić skondensowane mleko z masłem. Powinieneś otrzymać przewiewną, miękką masę, która szybko się zagęści.

5. W przygotowanej formie wyłożyć schłodzony placek i wlać go do naszego musu. Włóż wszystko do lodówki i poczekaj, aż suflet stwardnieje.

Dokonywanie oblodzenia

Gdy nasz suflet będzie gotowy, wyjąć ciasto z lodówki i pozostawić na chwilę. W międzyczasie ugotuj lukru. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj aż do wrzenia. Następnie natychmiast usuń glazurę z ognia. Ostudzić i wlać nasze ciasto. Od góry możesz ozdobić wszystko, co chcesz.

Wniosek

Pomimo tego, że ten przepis na ciasto z ptasiego mleka zawiera ogromną ilość składników, jest przygotowywany szybko i łatwo.